Potravinářství

Zemědělci chystají protest kvůli mléku, zvažují blokádu dálnic

8. 6. 2009 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Čeští zemědělci připravují velkou protestní akci kvůli nízkým výkupním cenám mléka. ČTK to dnes řekl prezident Agrární komory ČR Jan Veleba, který připustil, že by farmáři v blízké budoucnosti například mohli blokovat dálnice. Český stát podle něj producentům mléka nepomáhá tak jako některé jiné evropské země. Podrobnosti o připravované demonstraci by prý mohly být známy již v tomto týdnu. "Nemyslíme tím blokování hlavního města, ale může se stát, že se soustředíme na dálniční tahy," uvedl Veleba. "Naše trpělivost je u konce," dodal.

Listerie mohou být za určitých okolností nebezpečné

8. 6. 2009 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Za podmínky, že jde o surovinu živočišného původu určenou k tepelnému zpracování, nemusí zákazníka potenciální obsah baktérií listerií (Listeria monocytogenes) tak zajímat. Při tepelném zpracování se bakterie dostatečně „devitalizují“. Pokud však jde o potraviny určené k přímé spotřebě, jako jsou třeba sýry, tlačenky, sekaná nebo třeba uzené ryby, je nadlimitní obsah listerií na pováženou. K pomnožení listerií, které jsou v okolním prostředí prakticky všudypřítomné, nemusí dojít u výrobce, často je mnohem pravděpodobnější, že k němu dojde při nedodržení teplotního řetězce.

Bioplynka kryje ztrátu z produkce mléka

8. 6. 2009 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Návratnost investice bezmála 58 miliónů korun odhadují soběšičtí zemědělci na pět až osm let. Vyrábět mléko je dneska ztrátové, a tak se zemědělci ze Soběšic u Sušice vydali na energetický trh. Ve čtvrtek zahájili provoz nové bioplynové stanice, která je prvním počinem svého druhu na Klatovsku. Jejich bioplynka s výkonem 500 kilowatthodin (KWh) dodává elektřinu do rozvodné sítě ČR a také zásobuje teplem hlavní objekty družstva. Firma tak mohla nahradit dva uhelné kotle s celkovým výkonem 1260 KWh. Soběšická bioplynka byla spuštěna do zkušebního provozu loni v listopadu, letos v květnu proběhla kolaudace a nyní už jede naplno.

Ovocný trh zaplaví Aperitiv po francouzsku

6. 6. 2009 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Pochutnat si na francouzských delikatesách a víně, poslechnout si šansony a nakoupit tradiční výrobky ze země galského kohouta mohou návštěvníci festivalu Aperitiv po francouzsku - Apéritif a la française. Atmosféru Francie mohou návštěvníci na Ovocném trhu v Praze vychutnávat již potřetí. Patnáct vystavovatelů nabízí na tradičním francouzském trhu v centru Prahy nápoje, sýry, paštiky z různých francouzských regionů, olivové oleje, džemy, hořčice nebo ústřice.

Odlišnosti kolagenu v masné surovině

5. 6. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Cílem studie bylo porovnávání některých fyzikálních a chemických vlastností kolagenu živočišného původu. Studie uvádí údaje o aminokyselinovém složení u většiny důležitých třinácti svalů a o obsahu volných aminokyselin ve svalech dobytka. Byly ukázány možnosti praktického použití a vztah mezi biochemickou strukturou surových materiálů obsahujících kolagen. Stanovení obsahu aminokyselin bylo u velkého skotu prováděno jak u vázaných aminokyselin, tak u aminokyselin získaných hydrolýzou svalových bílkovin za teploty 120 °C během 24 hodin v prostředí kyseliny chlorovodíkové.

Výrobci mléka v SR zablokovali bratislavskou mlékárnu Rajo

5. 6. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Přibližně tisíc producentů mléka z celého Slovenska dnes těžkou technikou zablokovalo největší slovenskou mlékárnu Rajo. Protestují tak proti údajně neférovým praktikám zpracovatelů a druhým nejnižším výkupním cenám mléka v Evropské unii. Protest zorganizoval Slovenský svaz prvovýrobců mléka (SZPM) spolu se Slovenskou zemědělskou a potravinářskou komorou (SPPK). Vedení mlékárny slíbilo protestujícím další jednání.

Emco chce zvýšit podíl exportu na tržbách z deseti na 30 procent

5. 6. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tuzemská společnost Emco chce v příštích letech zvýšit podíl exportu na celkovém obratu ze současných deseti na 30 procent. Zhruba do měsíce by firma měla otevřít výrobu v Rusku, kromě východu se ale dobře vyvíjí také obchody v Egyptě, Venezuele nebo v Brazílii, řekla dnes ČTK v Brně na konferenci o očekávaném vývoji obchodu ředitelka firmy Jana Vyskočilová. Emco v současné době vyváží do 30 zemí světa.

Zástupci SZPI a Generálního ředitelství cel podepsali novou dohodu o spolupráci

5. 6. 2009 | Zdroj: Agris |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce a Celní správa ČR spolupracují při úřední kontrole dovozu potravin rostlinného původu řadu let, první vzájemná dohoda byla podepsána již v roce 1998. Dohoda o spolupráci přesně definuje rizikové komodity, na které se kontrola zaměřuje, stanovuje pravidla výměny informací a proces kontroly v případě, že dodávka podezřelé potraviny vstupuje na evropský trh přes Českou republiku. Oba úřady také spolupracují při dozoru nad vývozem potravin či nad dovozem a vývozem surovin z geneticky modifikovaných organismů.

Protesty ve Francii nabývají na síle.

4. 6. 2009 | Zdroj: Cestr.cz |  Článek

Na protest proti ruinujícím cenám mléka ve Francii jsou již několik dnů francouzští producenti mléka na nohou. V pondělí, před plánovaným jednáním o ceně mléka, pokračovaly intenzivní protesty zemědělců na řadě míst Francie. Producenti mléka blokovaly vjezdy a výjezdy mlékáren, které nebyly ušetřeny močůvky ani hnoje. Všechny nákladní automobily na cestě do a z mlékáren byly důsledně kontrolovány, mléko a mléčné výrobky bez milosti likvidovány.

Chlebem roku 2009 je chléb je z Litvínova

4. 6. 2009 | Zdroj: Agris |  Článek

Letošní národní soutěž „O nejlepší chléb roku“ se uskutečnila 3. června v Pardubicích v rámci tradiční pekařské akce Dny chleba. Zúčastnilo se jí více než 30 pekařských firem z celé ČR, které přihlásily celkem 43 soutěžních vzorků. Soutěžilo se ve dvou kategoriích: „O nejlepší konzumní chléb“ z průmyslových pekáren a „O nejlepší řemeslný chléb“, který je vyráběný s vyšším podílem ruční práce. Kvalitu chlebů posuzovalo sedm nezávislých komisařů, zkušených pekařských odborníků. Hodnotily se především vzhled chleba, kůrka, střída, vůně a chuť.

NEWSLETTER

Podporujeme