Potravinářství

Pekaři uzavírají pakt proti řetězcům. I kvůli odlehčeným rohlíkům

16. 6. 2009 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Zatímco dřív vážil rohlík 43 gramů, dnes jen 39, upozorňují pekaři. Nikdo nic nepozná, rozdíl v zisku je velký. Pekařům dochází trpělivost s chováním některých obchodních řetězců. Nutí je brát zpět neprodané zboží, u faktur nasazují dlouhé doby splatnosti, prodávají jejich zboží pod cenou. To vše přimělo část pekařů, aby se spojili.

Amoniak z drůbežáren škodí lidskému zdraví

16. 6. 2009 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Hnutí DUHA před letními měsíci upozorňuje na možnou souvislost mezi velkodrůbežárnami a kožními vyrážkami po koupání v přírodních nádržích. Amoniak [1], který se z velkochovů uvolňuje, totiž podporuje růst sinic. V roce 2007, z něhož jsou poslední známá čísla, patřila mezi rekordmany třeba farma Česká drůbež z Velkého Mahalova. Vyprodukovala více než 160 kg amoniaku každý den. Česká republika patří mezi špičky evropských producentů amoniaku. Jeho nebezpečí spočívá zejména v uvolňování dusíku do životního prostředí, protože se rozpouští v dešťových srážkách.

Pozor na maso z ciziny. Může zabít

16. 6. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

V Česku se opět po letech objevilo riziko nákazy smrtelně nebezpečným svalovcem. Parazit, který člověku ničí svaly až k ochrnutí a zástavě srdce, se objevil v kančím mase dováženém z ciziny. Myslivecká sdružení o problému vědí. "Nejčastěji jde o masa ze zemí, jako je Argentina, Brazílie, Mexiko a podobně," popisuje myslivec Miloš Potměšil. "Riziko onemocnění trichinelózou (tedy svalovcem) nelze brát na lehkou váhu," upozorňuje mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben.

Heineken zavírá pivovary ve Znojmě a Kutné Hoře

16. 6. 2009 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Společnost Heineken dnes oznámila, že uzavře pivovary v Kutné Hoře a Znojmě. Informovala o tom agentura Reuters. Asi 35 zaměstnancům hrozila výpověď pro nadbytečnost - 17 z nich pracuje v Kutné Hoře, zbývající část ve Znojmě. Heineken je ale zřejmě přesune na výrobu do jiných pivovarů. "Z důvodů nákladů, efektivnosti a bezpečnosti není nadále možné zachovat provoz v těchto pivovarech a vyhnout se propouštění," sdělil v tiskové zprávě generální ředitel Heinekenu v Česku Lieven van der Borght.

Staropramen na prodej: Anheuser-Busch InBev chce odejít z Evropy

15. 6. 2009 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Největší pivovarnický podnik světa Anheuser-Busch InBev uvažuje o prodeji svých aktivit ve střední Evropě. O prodeji svých aktivit ve střední Evropě údajně uvažuje největší pivovarnický podnik světa Anheuser-Busch InBev. Informoval o tom v sobotu belgický list Le Soir. Dodal, že firma by aktivity prodala jako jeden celek, jenž by zahrnoval 11 pivovarů v České republice, Maďarsku, Bulharsku, Rumunsku, Chorvatsku, Srbsku a Černé Hoře s celkovou kapacitou 15 milionů hektolitrů ročně. V České republice AB InBev vlastní Pivovary Staropramen.

Více než polovina hovězího a třetina vepřového masa je z dovozu

15. 6. 2009 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Maso je dováženo nejčastěji z Německa, Rakouska, Polska a Irska. Více než polovina hovězího a téměř třetina vepřového masa prodávaného v tuzemsku je dodávána obchodními řetězci z dovozu. Na rostoucí podíl dovozů v nabídce masa upozorňují zemědělci i potravináři již delší čas. Z celkem 298 odebraných vzorků hovězího masa pocházelo z dovozu 52 procent. Českého původu jich bylo 40 procent, původ osmi procent vzorků byl nejasný, nebo jej výrobce vůbec neuvedl.

Ve Francii mají dohodu o průměrné ceně mléka na rok 2009, ale protesty pokračují

15. 6. 2009 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Ministr zemědělství Francie a nový europoslanec, pan Michel Barnier, před týdnem prohlásil: «Krize s mlékem nekončí». A to navzdory tomu, že se 3. června 2009 zástupci producentů a mlékáren ve Francii dohodli na průměrné ceně mléka na rok 2009 a na podmínkách stanovování ceny mléka v budoucnosti. Tato nově vyjednaná základní cena mléka je stanovena od června mezi 260 až 280€ za 1000 litrů mléka. Producenti požadovali více, mlékárny naopak méně (210€). Na uzavření dohody měl zásadní politický vliv právě ministr Barnier, který se v celé věci angažoval po třech týdnech veřejných protestů producentů mléka po celé Francii.

Maso v obchodech: Místo mladého býčka stará kráva

15. 6. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Už jste si někdy koupili hovězí, které je tuhé a chutná jako podrážka? Není divu, v tomto směru totiž obchodní řetězce nejvíce hřeší. Vyplývá to z průzkumu značení a původu masa, které nedávno provedl Český svaz chovatelů masného skotu. V případě špatných vzorků se totiž na nich nejčastěji vyskytovalo chybné uvedení věku zvířete. Cíl byl jednoznačný, nabízet maso v luxusnější a dražší kategorii mladý býk. Do ní totiž může být zařazen pouze skot samčího pohlaví ve věku do 24 měsíců. „V praxi se však často ukazuje, že i starší zvířata jsou mnohdy „omlazena“ s cílem zvýšit jejich kvalitu,“ říká ředitel svazu Kamil Malát.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ č. 6/2009 - duben 2009

12. 6. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

dovezeno celkem 4 950 t stolních vinných hroznů za průměrnou jednotkovou hodnotu 28,90 Kč/kg. Z JAR pocházelo 4 244,7 t (36 %) hroznů, z Chile 2 602,9 t (22 %), z Německa 1 317,4 t hroznů za 38,90 Kč/kg. Sušených vinných hroznů bylo ve sledovaném období nakoupeno celkem 343 t za 33,20 Kč/kg. Rozinky byly dováženy hlavně z Turecka (19 %; 228,0 t) za 26,40 Kč/kg, dále z Číny (18 % - 218,6 t za 23,90 Kč/kg). Hroznové šťávy bylo za měsíc duben 2009 dovezeno do ČR celkem 126 t za 44,50 Kč/kg. Z Itálie bylo dodáno 136,4 t (48 %) hroznové šťávy za 55,80 Kč/kg.

Nejezte dopovaná kuřata!

12. 6. 2009 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Šokující snímek o potravinářském průmyslu vyzývá Američany ke změně stravování. „Na svou večeři už se nikdy nebudete dívat stejně,“ zní slogan z reklamního plakátu na dokumentární film Food, Inc. („Jídlo, s. r. o.), který právě přichází do amerických kin. Pozoruhodný snímek režiséra Roberta Kennera, jenž ho sám označuje za „hororový“, začíná v idylickém venkovském prostředí amerických farmářů a postupně mapuje cestu, kterou - krok za krokem - urazí potraviny, než se dostanou na stůl běžných spotřebitelů.

NEWSLETTER

Podporujeme