Potravinářství

Ceny jídla padají, nejvíc tratí obchod

24. 8. 2009 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Celkově se dnes ceny potravin vrátily na úroveň roku 2005. Vrcholu v poslední "pětiletce" dosáhly na přelomu let 2007 a 2008, v době končícího ekonomického boomu před nástupem recese. Rohlík dnes koupíte o třetinu levněji než před rokem. Máslo nebo jogurty jsou levnější o dvacet procent. A experti nevidí důvody k tomu, aby v příštích měsících začaly ceny zase šplhat vzhůru. Na propad cen přitom nejvíce doplácejí obchodní řetězce. Ještě loni si při zdražování potravin přidávaly největší marže na úkor zemědělců a potravinářů - teď například běžné pečivo prodávají i s prodělkem.

Liberečtí zemědělci žádají sněmovnu o pomoc v boji za ceny mléka

21. 8. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zemědělci z Libereckého kraje žádají Poslaneckou sněmovnu o pomoc v boji za vyšší výkupní ceny mléka. Současné, na něž dle chovatelů tlačí řetězce, se pohybují kolem šesti korun za litr, výrobní náklady jsou o třetinu vyšší. Výrobci podali podnět kontrolnímu výboru sněmovny a sepsali petici, v níž požadují rovné dodržování zákona o cenách a zákona o ochraně hospodářské soutěže. Podle poradce šéfa Agrární komory Jana Záhorky bude mít petice celorepublikový charakter.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC č. 8/2009 - červenec 2009

20. 8. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce dle šetření TISČR SZIF v červenci 2009 proti červnu 2009 klesla pouze v kategoriích S a ostatní (XL + netříděná); v průměru CZV zůstala na stejné úrovni, tj. na 1,71 Kč/ks. CZV kategorie S byla nižší o 0,03 Kč/ks (-2,5 %), tj. 1,17 Kč/ks, kategorie M stoupla o 0,02 Kč/ks (1,2 %) na 1,72 Kč/ks; kategorie L zůstala stejná, tj. 1,77 Kč/ks a kategorie ostatní (XL + netříděná) klesla o 0,01 Kč/ks (-0,5 %) na 2,00 Kč/ks.

Vývoj produkce mléka v EU

20. 8. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V r. 2007 se v EU-27 vyprodukovalo 146 mil. t mléka. Vývoj stavu dojnic, mlékárenských podniků a produkce po r. 2015 po zrušení kvót je vzhledem k mnoha faktorům těžko odhadnutelný. S produkcí kolem 146 mil. t mléka (r. 2007) je EU-27 největším světovým producentem (27 % světové produkce mléka). Vzhledem k regulacím (od r. 1984) byla celková produkce v Evropě předem odhadnutelná, což se změní po r. 2015 (zrušení kvót a na druhé straně tlak WTO na liberalizaci světového trhu). Zatím při zvýšení kvót lze v r. 2014-2015 počítat s ca 153 mil. t.

V případu údajně zkaženého masa padl opět osvobozující rozsudek

20. 8. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

V případu prodeje údajně zkaženého masa v obchodu Hypernova v pražských Nových Butovicích padl i podruhé osvobozující rozsudek. Obvodní soud pro Prahu 5 včera zprostil obžaloby Jiřího Kaleše, Jiřinu Šajánkovou a Petra Voráčka, kteří podle státního zástupce v roce 2005 opakovaně manipulovali s dobou trvanlivosti masa a masných výrobků. Rozsudek není pravomocný, státní zástupce si ponechal lhůtu na odvolání. Bývalým zaměstnancům Hypernovy tak za údajné ohrožování zdraví závadnými potravinami a jinými potřebami stále hrozí dva roky vězení.

Proč bio není podvod

20. 8. 2009 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Jak zabránit tomu, aby se jako bio neprodávaly běžné potraviny. Systém ekologického zemědělství je založen na registraci všech složek výrobního a distribučního řetězce. To znamená, že zemědělec, zpracovatel (jatka, pekárna, mlékárna) i velkoobchodník musejí být registrováni u Ministerstva zemědělství jako podnikatelé v ekologickém zemědělství a musejí procházet pravidelnou kontrolou, zda dodržují zákon a evropskou legislativu o ekologickém zemědělství (zákon 242/2000 Sb. a Nařízení EHS 834/2007). Tyto předpisy velmi podrobně stanovují jaké postupy je třeba ve všech těchto fázích dodržovat, aby bylo možné produkt označit jako biopotravinu.

Švestek i hrušek bude víc, pálenka poteče proudem

19. 8. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Brány pálenic se pomalu otevírají, nastává sezona pálení alkoholu z přebytků. Jaká bude ta letošní, kdy spoustu lidí potrápilo několikero krupobití a počasí v tomto roce přidělalo mnoha majitelům sadů vrásky na čele? Podle mínění mnohých dobrá. „Já bych to viděl takto. Jablka budou horší než loni. Ale úroda švestek a hrušek bude dobrá, lepší než loni,“ sdělil svůj názor ovocnář Stanislav Strádal z Nového Telečkova. Podle jeho slov byla horší situace ve sklizni třešní a višní, které v deštích hodně hnily.

Cena cukru na burzách roste, mohou zdražit i potraviny

19. 8. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ceny cukru na světových burzách rekordně rostou. Cukr je nejdražší za téměř třicet let. Pokud by se tento trend přenesl i do cen, za které nakupují cukr výrobci potravin pro český trh, může dojít ke zdražení sladkých výrobků, nápojů či pečiva. "Pokud by cena na světových trzích nadále prudce rostla, potom lze očekávat, že by se tyto cenové tlaky mohly přenést i do Evropy," tvrdí například Petr Čermák ze společnosti Colosseum, která se specializuje na obchodování s komoditami. Newyorští analytici předpovídají, že současná cena na tamní burze dál poroste ze současných dvaadvaceti centů až na pětadvacet nebo třicet za libru.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 17/2009 - 31. - 32. týden 2009

18. 8. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Během 32. týdne (3. 8. – 9. 8.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 21 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší pouze u mladých býků (-131 ks). Více se porazilo býků nad 2 roky (+92 ks), jalovic (+31 ks), krav (+27 ks) a volů (+2 ks). Ve 32. týdnu se zvýšil podíl poražených krav a jalovic na úkor mladých býků. Největší podíl na porážkách měly ve 32. týdnu krávy 49,0 %, pak byli mladí býci 25,1 %, býci 15,2 % a jalovice 10,6 %. Celková cena skotu se během 32. týdne snížila (-0,84 Kč/kg JUT) na 61,71 Kč/kg JUT. Celková cena mladých býků stoupla (+0,23 Kč/kg JUT) na hodnotu 72,47 Kč/kg JUT (39,82 Kč/kg ž. hm.).

Stahování z trhu v Rakousku často poškozuje výrobce a nepomáhá bezpečnosti

18. 8. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nekritické plnění ustanovení nařízení 178/2002/ES působí škody. Rakousko zpřesňuje vlastní předpis o kontrole potravin a o posouzení výsledků. Přehnané přísné plnění čl. 14, odst. 6, rámcového nařízení o bezpečnosti potravin č. 178/2002/ES má za následek poškozování výrobců, aniž by se tím zvýšila bezpečnost pro spotřebitele: „ odst. 6: Pokud je nebezpečná potravina součástí dávky, šarže nebo zásilky potravin zařazených do stejné kategorie nebo odpovídajících stejnému popisu, předpokládá se, že všechny potraviny v dané dávce, šarži nebo zásilce rovněž nejsou bezpečné, pokud důkladné šetření neprokáže, že neexistují důkazy o tom, že zbytek dávky, šarže nebo zásilky není bezpečný.“

NEWSLETTER

Podporujeme