Potravinářství

Změna vyhlášky o čistotě aditiv

31. 8. 2010 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Vzhledem k řadě změn, k nimž postupně došlo v požadavcích na čistotu přídatných látek, byla s účinností dne 1. srpna 2010 vydána vyhláška č. 235/2010 Sb. o stanovení požadavků na čistotu a identifikaci přídatných látek, která nahrazuje vyhlášku 54/2002. Zrušují se dosavadní vyhlášky: 54/2002 Sb., 318/2003 Sb., 270/2005 Sb., 514/2006 Sb. a 319/2007 Sb.

Stát bude i v novém školním roce dotovat ve školách mléko a ovoce

31. 8. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Programy, v jejichž rámci školáci dostávají za snížené ceny či zdarma mléčné výrobky a ovoce, budou i v nadcházejícím školním roce dotovány také ze státního rozpočtu. Na dotaz ČTK to uvedla mluvčí ministerstva zemědělství Tereza Dvořáčková. Na oba programy v loňském roce mělo ze státního rozpočtu jít celkem zhruba 80 milionů korun. Úplné údaje o skutečném čerpání nejsou zatím k dispozici.

Žně stále pokračují, i když už je po dožínkách

31. 8. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Letošní žně stále nejsou u konce, přestože zemědělci o víkendu za účasti předních politiků oslavili na výstavě Země živitelka tradiční národní dožínky. Podle aktuální statistiky ministerstva zemědělství zbývá sklidit ještě 17 procent polí osetých obilím, výnosy jsou nižší než loni. Prezident Agrární komory Jan Veleba pro ČTK označil letošní žně za nejtěžší za posledních 40 až 50 let.

Tuzemáku plzeňského Stocku se letos prodá přes 9 mil.litrů

30. 8. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Díky výraznému růstu prodejů v restauracích i na pultech prodá letos plzeňský Stock přes devět milionů litrů Božkova Tuzemského (dříve rumu), zhruba o milion litrů více než loni. Jako jediná česká lihovina by se tak zařadí do elitní světové skupiny Klubu milionářů, který vyhlašuje každoročně britský časopis Drinks International.

Ceny obilí dramaticky rostou. Chléb je ale levnější než loni

30. 8. 2010 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Pšenice se kvůli živelným pohromám prodává takřka za dvojnásobek loňské ceny. Potraviny mají zdražit jen mírně. Spálená pšeničná pole v Rusku, deště a záplavy v tuzemsku - scénář pro dramatické zdražení potravin je na první pohled připraven. Ceny obilí na chicagské burze také už letí vzhůru. A zatímco před rokem se tuna potravinářské pšenice v Česku prodávala stěží za 2800 korun, dnes už obchodníci farmářům nabízejí kolem 4500 korun.

Choceňská mlékárna míří na ruský trh

30. 8. 2010 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Choceňská mlékárna začala do Moskvy a Petrohradu vyvážet své pomazánkové máslo. Pokud se na trhu uchytí, plánuje i založení česko-ruské firmy, která by tuzemskou specialitu vyráběla přímo v Rusku. „Trh je to velký, možnosti jsou velké. Půjde o to, jak do toho můžou vstoupit antiimportní opatření z ruské strany,“ uvedl v rozhovoru pro deník E15 ředitel mlékárny Petr Marek.

Spotřeba a složení mléka s různým obsahem tuku v Austrálii

29. 8. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V důsledku vyšší ceny mléka se sníženým obsahem tuku v Austrálii převažuje konzumace plnotučného mléko, a to i přes doporučení varující před vysokým příjmem nasycených tuků. V Austrálii spotřebitelé nakupují mléko většinou jako čerstvé (90 %), (tzn. pasterované, ale nikoli UHT). Maloobchodně bylo v r. 2007/2008 celkem prodáno 917 mil. l mléka, z čehož 55 % tvořilo plnotučné mléko, 38 % mléko se sníženým obsahem tuku a jen 7 % odtučněné mléko.

Moravský burčák z maďarských hroznů, to bude přestupek

27. 8. 2010 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Desítky vinařů z celé jižní Moravy si znovu přijely nakoupit do Bořetic maďarský Irsai Oliver na výrobu oblíbeného burčáku. Musí si však dávat pozor na jeho označení. Pokud jej totiž budou deklarovat jako burčák, poruší vinařský zákon. "Nás se na nic neptejte, my vám určitě do novin nic neřekneme. Ani odkud jsme, ani proč jsme přijeli, a už vůbec ne, jestli víme, že za určitých okolností přestupujeme nějaký zákon," zněla nejčastější podrážděná reakce vinařů.

Zápisník labužníka: Dočkáme se testů potravin

26. 8. 2010 | Zdroj: Týden |  Článek

Potěšila mě zpráva, že vědci z brněnské Veterinární a farmaceutické univerzity začínají testovat potravinářské výrobky zakoupené v běžných obchodech a výsledky testů předávat veřejnosti. Dozvíme se například, jestli masokombinát přidal do salámu více sójové bílkoviny či dalšího rostlinného proteinu, než povoluje norma. Je zřejmé, že výrobci někdy porušují normy omezující použití rostlinných bílkovin v některých typech masných výrobků.

Proti salmonelám účinně postupujeme

26. 8. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Pod dojmem nedávné aféry v USA, kdy se více než půl miliardy vajec stahovalo z trhu kvůli salmonele, se objevily diskuse, zda by se neměly chovy nosnic vakcinovat. V USA diskuse zřejmě zcela na místě, neboť zde se údajně nevakcinuje. U nás chovy nosnic vakcinujeme, pravda, něco to stojí, ale kvůli bezpečnosti potravin to stojí za to.

NEWSLETTER

Podporujeme