Potravinářství

Pravý špekáček při pečení voní, ošizený začne na ohni čmoudit

26. 4. 2011 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Nejčastějším druhem masa, který lidé jedí v zemích Evropské unie, je vepřové. Mezi jeho největší spotřebitele ve světě patří Česká republika. Češi jsou také, zejména nyní, kdy začíná sezona grilování, nadšenými konzumenty špekáčků. Co má a může, kromě vepřového, ještě obsahovat poctivý špekáček a jak vypadá opečený na ohni v porovnání s méně kvalitní uzeninou, dnes demonstroval náměstek ministra zemědělství Juraj Chmiel s řeznickým mistrem Jaroslavem Klepišem z Uhlířských Janovic. Nad voňavým špekáčkem se mluvilo i o produkci kvalitního vepřového masa a podpoře sektoru prasat.

Mikulovští vinaři přecházejí na označování vín dle místa původu

26. 4. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vinaři z Mikulovska na Břeclavsku již nebudou vína označovat podle cukernatosti hroznů, ale podle místa původu. Ministerstvo zemědělství schválilo druhý systém vín originální certifikace (VOC). Získalo jej V.O.C. Mikulov, systém zahrnuje sedm odrůd. ČTK to řekla mluvčí ministerstva zemědělství Tereza Dvořáčková. Podobný systém funguje již desítky let například ve Francii nebo Itálii. V ČR se užívá dva roky na Znojemsku.

Barvená vejce patří k Velikonocím

25. 4. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Vejce hrají v celé řadě velikonočních zvyků ústřední roli. Přesto je spotřebitelská poptávka v období Velikonoc často přeceňována. Jen krátce před svátky dochází k významnému nárůstu odbytu vajec. V uplynulých letech se v Německu sváteční obchody zhušťovaly stále do kratšího období. O aktuálních nákupech německých domácností v letošním roce nejsou k dispozici žádná aktuální data, ale ze zkušeností předchozích let je možné odvodit, že nákupy domácností v průběhu velikonočního měsíce předčí průměrnou měsíční spotřebu vajec o 2 kusy na jednoho obyvatele.

Tetra Pak dosáhl na tržby 10 miliard Euro

22. 4. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

O pět procent meziročně zvýšila své čisté tržby společnost Tetra Pak, světová jednička v oblasti zpracování a balení potravin. Firma oznámila, že v roce 2010 dosáhla čistých tržeb ve výši 9,98 miliard euro, což je o 5,2 procenta více než v roce 2009 při srovnatelných cenových relacích. Divize Packaging Solutions (balení potravin) zaznamenala v roce 2010 čisté tržby ve výši 9,01 miliardy euro, tedy nárůst o 5,9 procenta ve srovnání s rokem 2009, zatímco tržby divize Processing Solutions (zpracování potravin) mírně poklesly o 0,7 procenta na 971 milionů euro.

V Číně objevili v bývalé výkrmně prasat výrobnu mouky z náhražek

22. 4. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čínské úřady provedly razii v bývalé výkrmně prasat, kde objevily výrobnu falešné mouky ze sladkých brambor. Firma svůj výrobek inzerovala jako delikatesu a denně jí vyrobila až tunu. Místo sladkých brambor ale používala jen levné náhražky a k nim přidávala inkoust a parafin. Výrobna byla v jihočínském městě Čou-šan v provincii Kuang-tung, která v posledních letech zažívá nebývalý rozmach. Podle agentury Reuters je to zatím nejnovější skandál kolem výroby potravin, kterých už měla Čína v poslední době několik.

ČOI: Polovina nemocničních občerstvení má nedostatky

22. 4. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Česká obchodní inspekce zkontrolovala provozovny ve dvaceti areálech nemocničních zařízení v Praze a Středočeském kraji. Inspektoři odhalili nepoctivost i chybějící informace. Česká obchodní inspekce (ČOI) při mimořádné kontrolní akci zjistila nedostatky ve zhruba polovině prodejen s občerstvením a dalším sortimentem, které fungují v areálech pražských a středočeských nemocnic. Prodejci podle inspektorů často šidili zákazníky či je například špatně informovali o cenách. Sdělila to dnes mluvčí ČOI Miloslava Fléglová.

Místo chleba budiž světlo

22. 4. 2011 | Zdroj: Ekonom |  Článek

Zemědělci pěstují stále více plodin na výrobu elektřiny, tepla nebo paliv. Za deset let zaberou energetické plodiny čtvrtinu orné půdy. Na českých polích tiká časovaná bomba. Už dnes je přes čtvrt milionu hektarů určeno pro »krmení« bioplynových stanic, spaloven biomasy nebo pohon automobilů. Plán vlády přitom počítá s tím, že do roku 2020 ovládne energetika už skoro milion hektarů - přes čtvrtinu veškeré zemědělské půdy v zemi.

Ostře sledovaná vajíčka: Pátrá se, co je pod skořápkou

22. 4. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Je to nyní nejsledovanější potravina. Do kontrol vajíček mířících na velikonoční trh se letos zapojili nejen čeští veterináři, ale i němečtí ochránci přírody. Tamní Greenpeace totiž zjistili, že velká část vajec pochází od slepic krmených geneticky modifikovanou sojou. Zákazníci se to však z obalů vajec nedozví.

Varování ohledně kofeinu v energetických nápojích a suplementech

22. 4. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V návrhu, který Dánský veterinární a potravinářský úřad předložil Evropské komisi je stanoven požadavek na povinné varování „Vysoký obsah kofeinu. Nevhodné pro děti a těhotné ženy.“ na nápojích, potravinách a suplementech obsahujících více než 150 mg/l kofeinu. V případě výrobků, kde je kofein přidán, i když nepřesahuje 150 mg/l, se má uvést:“S přídavkem kofeinu.

Překážky volnému pohybu zboží

20. 4. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Francie se snaží ochránit vlastní producenty vepřového masa za cenu vytváření překážek pro příliv této komodity z ostatních zemí EU, zejména Španělska. Na základě katastrofální ekonomické situace požadují francouzští chovatelé prasat na podporu domácí produkce zastavení dovozů vepřového masa. Opakovaně v posledním období blokovali přepravu španělského zboží, což zase vyvolalo strach na straně španělských producentů.

NEWSLETTER

Podporujeme