Potravinářství

Vepřové maso na CME třetím dnem oslabuje

20. 3. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Podruhé za sebou oslabil v rámci včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange nejaktivnější futures kontrakt na vepřové půlky. Jednalo se o reakci na známky slabé poptávky. Cena vepřů s okamžitým dodáním do masokombinátů klesla od počátku února o 16% na 72,82 centů za libru, nejnižší od 19.listopadu 2012.

Kostelecké uzeniny po třech letech ztráty letos plánují zisk

19. 3. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největší tuzemský zpracovatel masa Kostelecké uzeniny se po tři roky trvající ztrátě plánuje letos dostat do černých čísel. Plánovaný zisk by se měl pohybovat mezi 60 a 70 miliony korun. Tržby by měly vzrůst o dvě až pět procent z loňských 4,96 miliardy Kč. ČTK to dnes řekl výkonný ředitel firmy Michal Jedlička.

SOCR: Licenci na prodej lihovin by neměl získat každý

19. 3. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Licenci na prodej lihovin, jejichž zavedení schválila na začátku března vláda, by neměl získat každý, kdo o ni požádá. Požaduje to Svaz obchodu a cestovního ruchu (SOCR). Návrh novely zákona o živnostenském podnikání reaguje na loňskou kauzu s pančovaným alkoholem, kdy metanol přimíchávaný do alkoholických nápojů připravil o život čtyři desítky lidí.

Kofole stoupl obrat o 4,3 procenta na 6,157 miliardy korun

19. 3. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nápojářské skupině Kofola se v loňském roce zvýšil obrat o 4,3 procenta na 6,157 miliardy korun. Provozní zisk (EBIT) stoupl o 8,5 procenta na 337,6 milionu korun, ukazatel EBITDA stoupl také o 8,5 procenta na 782,3 milionu. Kofola to dnes oznámila ČTK.

Cukr propadl nejsilněji za poslední 4 měsíce

19. 3. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Několik negativních zpráv naráz včera poslalo cenu cukru v New Yorku o dramatických 3,2% níže. Jednak byl cukr spolu s mnoha dalšími komoditami pod prodejním tlakem kvůli schválené pomoci Kypru, kde je součástí dohody i zdanění vkladů v tamních bankách. Dále pak jeho ceně nesvědčí ani očekávání jeho vyšší úrody v Brazílii.

Státní veterinární správa není rezistentní

19. 3. 2013 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Přestože na základě monitoringu cizorodých látek lze potvrdit, že rezidua antibiotik nejsou ani v mase drůbežím, vepřovém, hovězím, ani ve vejcích, nespokojuje se Státní veterinární správa tímto konstatováním. Jelikož se poslední dobou mluví o vzrůstu rezistence některých mikroorganismů vůči antibiotikům, uskutečnilo se o této problematice minulý týden v pátek jednání.

Inspekce našla na pultech Tesca vadnou rýži

19. 3. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce odhalila nebezpečnou rýži, kterou prodávala vyškovská pobočka sítě Tesco. Řetězec ji hned stáhl z prodeje a zákazníkům nabízí vrácení peněz. „V prodejně našli inspektoři vadnou hnědou rýži Tesco Organic Basmati," informoval mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Pavel Kopřiva.

Porovnání postupů výroby tvarohu s využitím ultrafiltrace

18. 3. 2013 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V posledních letech se objevila řada postupů na bázi membránových technologií, které bezesporu v zásadě mají budoucnost. Zásadně jsou tyto technologie založeny na ultrafiltraci buď zakysané sraženiny nebo na zahuštění mléka a následném kysání. (Existuje ovšem řada různých dalších variant.)

Koňské maso? Nemáme. Zatím.

18. 3. 2013 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Na základě pokynů Komise máme v ČR vyšetřit minimálně 100 vzorků výrobků na přítomnost koňské DNA a nejméně 5 vzorků koňského masa na stanovení léku fenylbutazonu, který je zakázán používat u potravinových zvířat. Odběrem vzorků a jejich vyšetřováním byla logicky pověřena Státní veterinární správa.

U výrobce zdobeného perníku začínají Velikonoce o dva měsíce dřív

18. 3. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Velikonoční perníky ve firmě Janoš v Pardubicích se začínají péct asi dva měsíce dopředu, aby jich bylo na svátky dostatek. Cukrářky zpracují stovky kilogramů těsta a nejčastěji zdobí tradiční zajíčky, vajíčka a beránky, řekl ČTK majitel firmy Pavel Janoš.

NEWSLETTER

Podporujeme