Potravinářství

Bioaktivní peptidy v mléce různých druhů zvířat

18. 5. 2013 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Bioaktivní peptidy z mléka se těší velkému zájmu vzhledem k jejich různorodosti, potenciálním zdravotním účinkům a možnostem aplikace. Podílejí se na nejrůznějších fyziologických aktivitách jako vazba kovů, tvorba opioidů, inhibitorů ACE, imunomodulátorů, dále antibakteriální a antioxidační působení . Prvními z řady peptidů, u nichž byly zjištěny významné fyziologické funkce byly fosfopeptidy z kaseinových hydrolyzátů.

EK schválila Agrofertu nákup německých pekáren Lieken

17. 5. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropská komise schválila odkoupení německého pekárenského řetězce Lieken AG skupinou Agrofert Holding od italské potravinářské společnosti Barilla. Komise to dnes uvedla v tiskovém prohlášení. Evropská komise, která v EU plní mimo jiné funkci antimonopolního úřadu, konstatovala, že navrhovaná akvizice neohrozí konkurenční prostředí v České republice a na Slovensku.

Kaufland stahuje z trhu konzervu s tuňákem v oleji

17. 5. 2013 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Obchodní řetězec Kaufland stahuje z prodeje tuňáka v oleji Vitae d´Oro s datem trvanlivosti do 31. prosince 2015. Konzervy obsahují zvýšenou hodnotu histaminu. Firma to dnes oznámila v tiskové zprávě. "Kaufland na základě vlastního rozhodnutí dotčené zboží z preventivních důvodů stáhl z prodeje a zároveň informoval příslušné odborné orgány," uvedl mluvčí řetězce Michael Šperl.

Pivu s vůní ovoce se v Plzni daří

17. 5. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

U značky Pilsner Urquell je zapsán datum výroby 5. říjen 1842. To máme věru 170 let starý ležák. U dalšího produktu plzeňského pivovaru zvaného Gambrinus řízný citron je pak uvedeno jaro 2012 – tedy jeden jediný rok. Konzervativní pivaři v ultrakonzervativním městě piva se dlouho nad ovocnými pokusy ošklíbali, teď už ho ale musí vzít definitivně na vědomí.

Vepřové pokračovalo v růstu

17. 5. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Včerejší posílení futures kontraktů na vepřové půlky (lean hogs)znamenalo, že mají nakročeno k největšímu týdennímu zdražení od loňského listopadu. Ke zdražení došlo kvůli rostoucí poptávce po vepřovém mase ze strany amerických spotřebitelů. Výrazně lepšící se počasí a rostoucí teploty na velké části územní USA totiž znamenají i větší zájem o venkovní grilovaní.

AB InBev popírá zájem o koupi Budějovického Budvaru

17. 5. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Největší světový výrobce piva společnost Anheuser-Busch InBev (AB InBev) nemá zájem o koupi Budějovického Budvaru. Na tiskové konferenci to dnes řekl ředitel právního oddělení AB InBev Frank Hellwig. O zájmu nadnárodní pivovarské společnosti koupit tuzemský státní pivovar v případě jeho privatizace se léta spekuluje.

Opět hovězí maso s koňským, tentokrát z Lotyšska

16. 5. 2013 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Systémem rychlého varování RASFF jsme obdrželi informaci o falšovaném dušeném hovězím z Lotyšska, surovinou z Polska, přes Německo v němž se uvádí i distribuce do ČR. Dodatečné oznámení zasílá Německo a uvádí, že ve výrobcích dušeného hovězího (různé druhy, různé obaly) byla zjištěna přítomnost nedeklarovaného koňského masa (87 %), čímž došlo k porušení Nařízení EP a Rady (ES) č. 178/2002.

Cukr spadl na 34 měsíční minima

16. 5. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Aktuální výhled brazilské zemědělské produkce slibuje především velmi bohatou úrodu cukrové třtiny. Vzhledem k tomu, že Brazílie je největší globální producent cukru, tak tato zpráva značně opět zahýbala trhem a futures si sáhla až na 34 měsíční minima.

Potraviny na pranýři spouští sekci, v níž odpovídají lidé ze SZPI

16. 5. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Oblíbený webový portál Potraviny na pranýři, který loni v červenci spustila Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI), obsahuje novou službu v sekci Informace, v níž odpovídají na otázky lidé z inspekce. Čtenáři vysvětluje také pojmy z potravinového práva, přináší zajímavosti z historie a výroby různých druhů potravin.

Cukor je najlacnejší od roku 2010

16. 5. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena cukru dnes pokračuje v poklese, keď komodita oslabila na 16,94 US centa za libru, čo je najnižšia cena od júla 2010. Komodita v posledných mesiacoch oslabuje kvôli informáciám o vysokej globálnej produkcii, vďaka ktorej bude na trhu zaznamenaný vysoký prebytok.

NEWSLETTER

Podporujeme