Potravinářství

V Holovousích začala stavba Ovocnářského výzkumného institutu

26. 8. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

V Holovousích na Jičínsku oficiálně začala stavba Ovocnářského výzkumného institutu, který by se měl stát špičkovým pracovištěm ovocnářského výzkumu a vzdělávání. Měl by také zvýšit konkurenceschopnost českého ovocnářství v Evropě. Stavba ústavu přijde na 378 milionů korun bez DPH a hotová by měla být v roce 2015. Investorem je Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnářský (VŠÚO), který na stavbu získal dotaci z fondů EU.

Ministr zemědělství: Polské a české dozorové orgány musí spolupracovat

25. 8. 2013 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Kvalita a bezpečnost potravin a reforma Společné zemědělské politiky (SZP) byly tématem jednání ministra zemědělství Miroslava Tomana a jeho polského kolegy Stanisława Kalemby. Ti se v Nitře zúčastnili zahájení 40. ročníku mezinárodního zemědělského a potravinářského veletrhu Agrokomplex a neformálního setkání představitelů Visegrádské skupiny, které bylo věnované regulaci trhu s půdou po roce 2014.

Meloun je ovoce, tvrdí chybně supermarket na váze

25. 8. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Pokud máte dobré znalosti v botanice, můžete se dostat při nákupu v supermarketu Billa do úzkých. Tak jako Zdeněk Bartoš, když v sekci ovoce a zelenina na váze hledal správné tlačítko pro vodní meloun. Rozhodně ho totiž nenajdete pod skupinou zelenina, kam správně patří. Billa o chybě ví, ale napravovat ji nebude.

Až po ocásek. V Česku se objevuje nový způsob zpracování masa

23. 8. 2013 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Maminky a babičky by nad tím asi jen překvapeně kroutily hlavou, takhle byly totiž zvyklé zpracovávat maso odjakživa. Rychle rostoucí konzumní spotřeba ale návyky změnila a plýtvání se stalo normou. Části masa, s kterými neumíme nakládat, končí často v odpadkovém koši. Přitom by stačily jako suroviny na další plnohodnotný oběd. O změnu se snaží přístup 'nose to tail', tedy 'od rypáku po ocásek.

Jaké jsou funkce karotenoidů?

23. 8. 2013 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

U karotenoidů se během let od jejich poznání dokázalo několik funkcí. Některé karotenoidy jsou provitaminy A, z nich nejdůležitější je ß-karoten. U některých byla prokázána antioxidační aktivita, nejúčinnějším je lykopen a v poslední době, přibližně 20ti let, byla u některých karotenoidů popsána jejich ochranná aktivita vůči některým onemocněním.

Další obchod uzavřen kvůli katastrofální hygieně

23. 8. 2013 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila závažné nedostatky v provozovně Trang Ngo Van, Sídl. Míru 272, 38451 Volary a dne 22. srpna 2013 uložila zákaz užívání prostor pro uvádění potravin do oběhu. Na prodejní ploše inspekce zjistila stopy přítomnosti škůdců, jednalo se o myší trus na policích v blízkosti pečiva a v místě s nabízeným ovocem a zeleninou.

Vodňanská drůbež zdvojnásobí výrobu žádaných polotovarů

23. 8. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Společnost Vodňanská drůbež, která je největším zpracovatelem drůbežího masa v zemi, začne letos stavět novou halu pro výrobu tvarovaných mas a polotovarů za zhruba 100 milionů korun. Kapacita stávající linky nestačí zájmu zákazníků o hamburgery, nugety, švédské kuličky či různě upravené filety. Výroba se během krátké doby zdvojnásobí.

Cena vepřového půjde nahoru – možná do rekordních čísel

23. 8. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Vepřové maso znovu citelně podraží. Nejpozději v řádu týdnů poskočí částka za kilogram o 13 až 17 korun nahoru. Může za to nedostatek prasat v Evropě, větší poptávka po vepřovém, ale i dohoda mezi německými chovateli a zpracovateli masa. Ceny by tak mohly být nejvyšší za posledních deset let. "Nejvíc asi podraží krkovička, plecko, kýta a bůček.

Skupině Ahold ve druhém čtvrtletí stoupl provozní zisk i tržby

23. 8. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nizozemské maloobchodní skupině Ahold ve druhém čtvrtletí stoupl provozní zisk o čtyři procenta na 338 milionů eur (8,7 miliardy Kč). Překonal tak odhady analytiků. Firmě, která má obchody i v České republice, pomohly nižší náklady a lepší smlouvy s dodavateli. Tržby činily 7,8 miliardy eur (200,8 miliardy Kč), což je po přepočítání na stálé směnné kurzy nárůst o tři procenta.

Každý Čech sní ročně v průměru zhruba kilogram chipsů

22. 8. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Každý Čech sní ročně v průměru zhruba kilogram bramborových lupínků neboli chipsů. Jejich největší výrobce v Česku Intersnack jich letos na trh z Choustníku na Táborsku dodá zhruba 11.000 tun. Podle nejrozšířenější teorie chipsy poprvé usmažil kuchař v USA před 160 lety. Od té doby jim výrobci dodali množství příchutí. Češi ale stále preferují původní slanou.

NEWSLETTER

Podporujeme