Potravinářství

V Kunovicích bublá zelí, chemii do něj nepřidávají

1. 11. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Více než tisíc tun kysaného zelí chtějí v příštích měsících vyrobit ve Slovácké Frutě Kunovice, která patří do potravinářské skupiny Hamé. Sezona tady začala v říjnu a potrvá zhruba půl roku. Zdravou pochoutku tady od roku 1925 vyrábí stále tradičním způsobem, tedy šlapáním přímo ve velkých tancích.

Podaří se SVS udržet „čistý štít“ navzdory…?

1. 11. 2013 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Navzdory tomu, že se v řadě i evropských zemí potýkají s celou řadou nákaz zvířat, a kterých jsou naše země prosté, se hovoří o „zjednodušení“ státního veterinárního dozoru. Z pohledu na každotýdenní hlášení ze systému ADNS se naopak jeví, že v některých ohledech by byla na místě větší přísnost.

Světu hrozí, že nebude mít dost vína, tvrdí zpráva Morgan Stanley

1. 11. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Celosvětová poptávka po víně v nedávné době výrazně převýšila nabídku. Světu tak hrozí, že vína bude nedostatek. Vyplývá to z analýzy společnosti Morgan Stanley, o které informoval britský zpravodajský server BBC. Celosvětová produkce vína prý vytrvale klesá od roku 2004. Výrobci prý tehdy na trh dodali o 600 milionů beden víc, než jaká byla poptávka.

Svatomartinská vína k huse budou i tentokrát ovocná

31. 10. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Novinkou v repertoáru svatomartinských vín letos budou ta růžová, z hroznů odrůdy Zweigeltrebe. Degustátory ve čtvrtek čeká na valtickém zámku druhé kolo hodnocení vín, která se uchází o tuto značku mladých vín. Celkem 202 vzorků. Hlavní sommelier Národního vinařského centra ve Valticích Marek Babisz ochutnal některé vzorky už v kole prvním, v minulém týdnu.

Počet farmářských trhů již neroste, přibývá farmářských obchodů

31. 10. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Počet farmářských trhů v Česku se v posledních dvou letech po předchozím strmém růstu stabilizoval. Podle databáze serveru Vitalia.cz, který se trhy dlouhodobě zabývá, se v různých intervalech trhy letos konají na 160 místech. Naopak přibývá farmářských prodejen. V příštím roce by se měly objevit i první supermarkety specializované na produkty od malých lokálních výrobců.

Lahvové pivo podraží. Cílem je větší konzumace točeného v hospodách

31. 10. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Cena piva půjde nahoru, největší český pivovar Plzeňský Prazdroj zdražuje lahvové a plechovkové pivo. Ostatní pivovary se do zdražování moc nehrnou, protože na trhu panuje velká konkurence. Od prvního listopadu se cenovky zvýší i o korunu. Důvod? Snaha vrátit Čechy zpátky do hospod k točenému pivu.

Madeta podá žalobu. Kvůli reportáži o myši v jogurtu

31. 10. 2013 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Největší zpracovatel mléka a výrobce sýrů v Česku, jihočeská Madeta, podá kvůli reportáži Novy v Televizních novinách 1. října o údajném nálezu mrtvé myši v jogurtu Lipánek z produkce Madety trestní oznámení. Celou věc zkoumají právníci mlékárny a zatím se tak nedá podle mluvčí firmy říct, zda bude přímo na Novu, nebo na jiný subjekt.

Hamé v Kunovicích zpracovává zelí na kysané tradičně - šlapáním

31. 10. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Potravinářská společnost Hamé začala v těchto dnech ve svém kunovickém závodě zpracovávat zelí z letošní úrody. Hlávky dodané pěstiteli hlavně z okolí zpracovává na kysané zelí pro region obvyklým způsobem - šlapáním. Spotřebitelé každý rok koupí více než 1000 tun kysaného zelí od Hamé, řekl dnes ČTK David Kladroba, ředitel kunovického závodu Slovácká Fruta, který patří do skupiny Hamé.

Hygienici našli v desetině grilovaných jídel nebezpečné látky

30. 10. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Desetina grilovaných a rožněných jídel, které v létě na jižní Moravě kontrolovali hygienici, obsahovala nebezpečné látky. Hygienici v letním období odebrali vzorky 30 jídel, tři z nich měly vyšší obsah polyaromatických uhlovodíků. O výsledcích informovala Jana Laštovičková z Krajské hygienické stanice.

Ve Vel. Karlovicích začala fungovat nová pekárna frgálů

30. 10. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vlastní pekárnu určenou speciálně pro výrobu tradičních valašských frgálů zřídil nově Resort Valachy ve Velkých Karlovicích na Vsetínsku, sdělila dnes ČTK jeho mluvčí Martina Žáčková. Výrobou frgálů, tedy koláčů, se nyní zabývá desítka pekařství na Valašsku. Frgál by na konci roku měl získat evropskou ochrannou známku.

NEWSLETTER

Podporujeme