Potravinářství

Češi si dopřávají více sýrů, přibývají specializované prodejny

19. 2. 2014 | Zdroj: iDNES.cz |  Článek

Spotřeba sýrů v tuzemsku pozvolna roste a blíží se průměru EU, který dosahuje zhruba 17 kilogramů na osobu za rok. Zároveň s tím, jak Češi objevují různé sýrové speciality, přibývají také specializované sýrové prodejny.

Z plastových obalů mohou prý do potravin pronikat chemikálie

19. 2. 2014 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Chemikálie obsažené v plastových obalech mohou pronikat do balených potravin a škodit lidskému zdraví, pokud jsou jim lidé vystaveni dlouhodobě. Autoři článku, který vyšel v časopise Journal of Epidemiology and Community Health, tvrdí, že určité množství syntetických škodlivých látek z obalů do potravin proniká.

V Polsku našli mor prasat,kvůli němuž Rusko nedováží vepřové z EU

19. 2. 2014 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Polsku byl zaznamenán první případ nákazy africkým morem prasat, kvůli jehož výskytu v Litvě nedávno Rusko fakticky zastavilo dovoz vepřového masa a masných výrobků z Evropské unie. Potvrdil to dnes německý Institut Friedricha Loefflera specializovaný na nemoci zvířat, který nevyloučil rozšíření nákazy ani do dalších zemí EU.

Rekordně levná káva končí. Čokoláda zdražuje ještě víc

19. 2. 2014 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Káva je rekordně levná. Alespoň na světových trzích, kde její cena za poslední tři roky spadla na třetinu. Od minulého týdne se ale její cena začíná opět mírně zvedat. Podle analytiků dál zdraží také kakao, jehož cena narozdíl od kávy výrazně rostla už v předchozích měsících. Za cenové výkyvy u obou komodit může počasí.

Společnosti Coca-Cola klesl čtvrtletní zisk o osm procent

19. 2. 2014 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největšímu světovému výrobci nealkoholických nápojů Coca-Cola Co. klesl čistý zisk v posledním loňském čtvrtletí na 1,71 miliardy dolarů (34,05 miliardy Kč) z 1,86 miliardy dolarů, které vydělal před rokem. Firma dnes mimo jiné sdělila, že jí klesl prodej limonád v Severní Americe.

Tetra Pak představuje energeticky úspornou pasterizaci džusů

19. 2. 2014 | Zdroj: Agris |  Článek

Společnost Tetra Pak představila zcela nový proces pasterizace džusů, který až o 20 % snižuje spotřebu energie. Technologie přináší výrobcům snížení nákladů a také zátěže na životní prostředí. Nová technologie, která je vhodná pro vysoce kyselé šťávy, zlepšuje účinnost výroby snížením teploty druhého procesu pasterizace z 95°C na 80°C, aniž by se snížila kvalita vyrobené šťávy.

Naše krávy mají šťastný život, říká majitel restaurace Angusfarm ze Soběsuk

19. 2. 2014 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Vyhlášený steakhouse Angusfarm v Soběsukách na Plzeňsku letos oslaví desáté výročí a majitelé chystají velké změny. Kromě proslulých lahůdek z rodinného chovu angusů budou nabízet produkty z vlastní biozeleniny a zakládají farmu domácích zvířat. Nedůvěřivě si nás prohlížejí a pomalu přistupují blíž.

Potravináři vyvezli prostřednictvím diskontu Lidlu zboží za 4 mld

18. 2. 2014 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čeští potravináři vyvezli prostřednictvím diskontu Lidl pod jeho privátní značkou loni zboží v hodnotě čtyři miliardy korun. Meziročně se tak export zvýšil o 900 milionů korun. Lidl to dnes uvedl v tiskové zprávě. Prostřednictvím diskontu se tak na zahraniční prodejny firmy dostaly výrobky mj. společností Krahulík, Kostelecké uzeniny, Veseta, Alimpex - maso, Delimax nebo Mlékárna Čejetičky.

GASTRO TOUR 2014 - festival profesionální gastronomie představí nejnovější kulinářské trendy

18. 2. 2014 | Zdroj: Agris |  Článek

Již pátý ročník festivalu GASTRO TOUR 2014 se uskuteční 20. – 23. února 2014 v prostorách Křižíkova pavilonu B, Výstaviště Praha - Holešovice. Pro milovníky dobrého jídla je festival příležitostí seznámit se s novinkami v oblasti nejnovějších technologií, surovin a postupů, určených pro moderní gastronomii.

Káva prudce posílila

18. 2. 2014 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Díky nákupům hedgeových fondů cena kávy arabiky dnes rychle vzrostla o 10 procent. Investoři začali nakupovat i přes avizované deště, které mají přijít v Brazílii. Ta je největším producentem tohoto typu kávy na světě. Zdražení kávy povzbudil i nižší odhad tamní produkce.

NEWSLETTER

Podporujeme