Potravinářství

Špekáčky

16. 6. 2014 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Přestože se normy na složení špekáčků mění, požadavky na jejich chuť, vůni a konzistenci zůstávají beze změny. Správný špekáček má mít chuť a vůni příjemnou, po čerstvé uzenině a koření. Výrobek má být přiměřeně slaný a po ohřátí na skusu šťavnatý. Má mít pružnou, křehkou a soudržnou konzistenci, připouštějí se pouze ojedinělé vzduchové dutinky.

Poctivá zmrzlina téměř k nenalezení

16. 6. 2014 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Poslední dvě desetiletí přinesla do výroby zmrzliny velký zlom. S novými technologiemi se ze smetanových zmrzlin staly zmrzliny s rostlinným tukem, čokoládu nahradila kakaová poleva a ovoce se proměnilo v ovocné aroma. To, co by se dříve považovalo za náhražku, je dnes standard. Zmrzlina se dá vyrábět z lecčehos.

Zboží z pěti hlavních zemí v regálech. Senát nebude proti

16. 6. 2014 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Od příštího roku by mohla začít platit novela potravinářského zákona, podle níž budou muset obchodní řetězce s tržbami nad pět miliard korun uvádět pět hlavních zemí, ze kterých odebírají největší část zboží. V příštích dnech by o novele měl jednat Senát, přičemž senátní výbory jeho schválení doporučily.

V EU loni klesl počet varování před nebezpečnými potravinami

16. 6. 2014 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Počet varování před nebezpečnými potravinami v Evropské unii se loni snížil. Nejvíce nebezpečných potravin a krmiv nadále přichází do EU z Číny. Evropský systém včasné výměny informací pro potraviny a krmiva RASFF ve své dnešní výroční zprávě uvedl, že loni bylo v rámci systému předáno celkem 3205 původních oznámení, což bylo o 8,8 procenta méně než před rokem.

Senát zřejmě schválí povinnost řetězců oznamovat,odkud mají zboží

16. 6. 2014 | Zdroj: ČTK |  Článek

Senát zřejmě schválí zavedení povinnosti obchodních řetězců oznamovat, ze kterých zemí odebírají největší část svého zboží. Novela potravinářského zákona také nově rozšiřuje okruh institucí, které budou hlídat restaurace a další stravovací provozy.

České mléko jde do Bruselu bojovat o přežití

15. 6. 2014 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Ministerstvo zemědělství bude v Bruselu jednat o tom, jak zastavit chystané zrušení kvót na produkci mléka v EU. Rezort říká, že podle současných plánů Evropské komise by byli čeští mlékaři z evropského trhu vytlačeni. Kvóty jim totiž zaručovaly jistotu podílu na trhu.

Hamé začíná zpracovávat hrášek a kopr, oproti loňsku s předstihem

15. 6. 2014 | Zdroj: ČTK |  Článek

Potravinářská společnost Hamé letos díky počasí zahajuje sezonu zpracování zeleniny oproti loňsku s předstihem. V těchto dnech začala ve svém závodě v Bzenci na Hodonínsku zpracovávat hrášek a kopr. Hamé je největším českým výrobcem konzervované zeleniny.

Masokombinát Skaličan loni zopakoval ztrátu 19 milionů Kč

13. 6. 2014 | Zdroj: ČTK |  Článek

Masokombinát Skaličan z České Skalice na Náchodsku, který je největším zpracovatelem masa v hradeckém kraji, loni vykázal ztrátu 19 milionů korun a zopakoval tak výsledek roku 2012. Tržby společnosti loni vzrostly o dva miliony korun na 627 milionů korun, vyplývá z účetní závěrky společnosti.

Co je české jídlo? Obal nemusí vždy napovědět

13. 6. 2014 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Slečna Michaela si pochutnala na jogurtu. Před jeho zakoupením se ale nejprve podívala na etiketu a zaplatit se rozhodla až poté, co zjistila, že byl vyrobený v České republice. Michaela potvrzuje, že stále více spotřebitelů vyhledává produkci domácích výrobců. Je však v Česku vyrobená potravina opravdu česká?

Babišovy hotdogy míří od stánků do obchodů

12. 6. 2014 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Projekt stánků s vlastními hotdogy Parky´s, které loni na podzim rozjely Kostelecké uzeniny miliardáře a ministra financí Andreje Babiše, vstupují do další fáze. Kromě pojízdných stánků s občerstvením se totiž první prodejny této sítě objevují i v již zavedených kamenných provozovnách občerstvení.

NEWSLETTER

Podporujeme