Potravinářství

Spor kolem mléčných kvót dnes ministři zemědělství EU nevyřešili

17. 6. 2014 | Zdroj: ČTK |  Článek

Bez závěrů dnes skončila diskuse ministrů zemědělství Evropské unie o situaci v mlékárenství. Jednání v Lucembursku zablokoval spor o německý návrh směřující k tomu, aby už v letošním roce nebyli výrobci trestáni za překročení mléčných kvót. Ty produkci omezují až do konce března příštího roku.

RUDOLF JELÍNEK za deset let zdvojnásobil kosher výrobu

17. 6. 2014 | Zdroj: Agris |  Článek

Likérka RUDOLF JELÍNEK, která si v letošním roce připomíná 80. výročí od zahájení vývozu kosher destilátů na trh USA, za posledních deset let zdvojnásobila tržby z kosher produkce. Od roku 2004 tak firma prodala kosher výrobky za přibližně 170 mil. Kč (bez DPH a spotřební daně).

Restaurace na střední Moravě nabídnou hanácké speciality

17. 6. 2014 | Zdroj: ČTK |  Článek

Kuřecí steak podávaný na tvarůžkové košilce a chřestu, česnečku s tvarůžkem, kuřecí prsa se šunkou a tvarůžkem, květák jako mozeček, buřty na tmavém pivě či domácí sádlo se škvarky mají v nabídce restaurace ze střední Moravy, které se zapojily do nového projektu Ochutnejte Hanou.

Pomerančový džus možná podraží. Pěstitelé na Floridě očekávají nižší sklizeň

16. 6. 2014 | Zdroj: rozhlas.cz |  Článek

Farmáře v nejjižnější části Spojených států, kteří pěstují pomeranče, čeká letos výrazně menší úroda. Pomerančovníky napadla bakterie a stromy kvůli tomu předčasně opadávají. Florida je přitom největší producent pomerančů na světě. Malá úroda podle odborníků ovlivní i výrobu z tohoto ovoce a časem se to promítne také do cen produktů, například džusů.

Aktuální výsledky kontrol medů v obchodní síti

16. 6. 2014 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uskutečnila mimořádnou kontrolu medů v maloobchodní síti se zaměřením na hodnocení jakostních parametrů, které indikují zejména falšování. Z celkem 30 vzorků medu nevyhovělo požadavkům právních předpisů 18 vzorků. U všech nevyhovujících medů laboratorní analýza prokázala hodnoty, které jsou považovány za důkaz falšování nebo neodborného zacházení, které snižuje jakost potraviny.

Nový zákon o potravinách? Jurečka slibuje lepší pozici zákazníků

16. 6. 2014 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Český trh s potravinami čeká v lednu největší změna za posledních patnáct let. Nový zákon má posílit pozici spotřebitele i zprůhlednit původ a složení potravin. Podle ministra zemědělství Mariána Jurečky (KDU-ČSL), který byl hostem Otázek Václava Moravce, tak změny postihnou hlavně prodejce.

Špekáčky

16. 6. 2014 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Přestože se normy na složení špekáčků mění, požadavky na jejich chuť, vůni a konzistenci zůstávají beze změny. Správný špekáček má mít chuť a vůni příjemnou, po čerstvé uzenině a koření. Výrobek má být přiměřeně slaný a po ohřátí na skusu šťavnatý. Má mít pružnou, křehkou a soudržnou konzistenci, připouštějí se pouze ojedinělé vzduchové dutinky.

Poctivá zmrzlina téměř k nenalezení

16. 6. 2014 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Poslední dvě desetiletí přinesla do výroby zmrzliny velký zlom. S novými technologiemi se ze smetanových zmrzlin staly zmrzliny s rostlinným tukem, čokoládu nahradila kakaová poleva a ovoce se proměnilo v ovocné aroma. To, co by se dříve považovalo za náhražku, je dnes standard. Zmrzlina se dá vyrábět z lecčehos.

Zboží z pěti hlavních zemí v regálech. Senát nebude proti

16. 6. 2014 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Od příštího roku by mohla začít platit novela potravinářského zákona, podle níž budou muset obchodní řetězce s tržbami nad pět miliard korun uvádět pět hlavních zemí, ze kterých odebírají největší část zboží. V příštích dnech by o novele měl jednat Senát, přičemž senátní výbory jeho schválení doporučily.

V EU loni klesl počet varování před nebezpečnými potravinami

16. 6. 2014 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Počet varování před nebezpečnými potravinami v Evropské unii se loni snížil. Nejvíce nebezpečných potravin a krmiv nadále přichází do EU z Číny. Evropský systém včasné výměny informací pro potraviny a krmiva RASFF ve své dnešní výroční zprávě uvedl, že loni bylo v rámci systému předáno celkem 3205 původních oznámení, což bylo o 8,8 procenta méně než před rokem.

NEWSLETTER

Podporujeme