Potravinářství

Belgičtí mniši, kteří vaří pivo, se stávají ohroženým druhem

29. 12. 2025 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Dvě století dlouhá tradice trapistických mnichů, kteří na severu Belgie vaří slavné pivo, je v ohrožení. Potýkají se jednak s překupníky, kteří narušují jejich zavedené prodejní modely, ale především s tenčícím se počtem řádových mnichů, napsala agentura Bloomberg.

Výrobce dortů Marlenka loni zvýšil tržby, pomohly investice do automatizace výroby

29. 12. 2025 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Marlenka loni vyvážela zhruba do 50 zemí Evropy, Severní Ameriky, Asie a Austrálie. Export představoval 72 procent z celkového obratu firmy.

Ceny potravin v roce 2026: Levné máslo a brambory, zdraží káva či kakao

26. 12. 2025 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Odborníci pro příští rok neočekávají u cen potravin žádné překvapivé skoky. Letošní dobrá sezona a velká nabídka vedla k velmi nízkým cenám brambor či levným mléčným výrobkům.

Pivovar Strakonice prodal meziročně více piva, letos investoval i do automatizace chlazení

25. 12. 2025 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Pivovar Strakonice loni prodal více než 49.000 hektolitrů piva. Je to meziročně zhruba o dvě procenta více. Hospodařil s největším obratem v novodobé historii 101 milionů korun.

ČSÚ: Živý kapr letos stojí 126,23 koruny za kilogram, mírně víc než loni

24. 12. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Živý kapr letos stojí průměrně 126,23 koruny za kilogram, což ve srovnání s loňskem představuje mírný nárůst o 1,08 koruny (tedy o 0,86 procenta). Víc, a sice o 14,34 koruny (o 22,42 procenta), zdražila vejce, kdy balení deseti kusů tento měsíc vyjde v průměru na 78,29 koruny.

Vláda souhlasí se záměrem obnovit daňové zvýhodnění vína, zákon připraví vlastní

23. 12. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vláda sice souhlasí se záměrem obnovit daňové zvýhodnění tichého vína jako daru, příslušný návrh zákona od Jihomoravského kraje ale má chyby. Kabinet k němu proto zaujal neutrální stanovisko a ministerstvo financí připraví návrh vlastní, řekla po jednání vlády ministryně financí Alena Schillerová (ANO).

Čína zavádí vysoká cla na mléčné výrobky z EU, podle Bruselu neoprávněně

23. 12. 2025 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Čína začne vybírat prozatímní clo na některé mléčné výrobky dovážené z Evropské unie. Je to důsledek antisubvenčního vyšetřování, které Peking zahájil loni. Cla budou v rozmezí 21,9 až 42,7 procenta a vybírat se začnou od úterý, uvedlo v pondělí čínské ministerstvo obchodu.

Mýty italské kuchyně. Historik bourá legendy o ikonických pokrmech, čelí výhrůžkám

23. 12. 2025 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Tvrdí, že slavné pokrmy jako pizza nebo těstoviny alla carbonara nejsou tak staré, jak se traduje, a že nejautentičtější parmazán mají v americkém Wisconsinu. Italský historik Alberto Grandi bourá mýty o „tradiční“ italské kuchyni.

Pavel Vacek: Kapr je jednička, sváteční polévky střídáme

23. 12. 2025 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Pavel Vacek patří ke generaci kuchařů, jejichž profesní začátky jsou spojeny s hotelem Alcron. Dnes tvoří špičku šéfkuchařů v České republice. V současné době se s ním můžete potkat například v Pražském kulinářském institutu, kde si pod jeho vedením vyzkoušíte kurz vaření.

NEWSLETTER

Podporujeme