Potravinářství

V Janatově mlýně obnovili pekařskou tradici. V původní peci upekli chléb po 31 letech

1. 8. 2018 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

V krkonošské obci Buřany nedaleko Jablonce nad Jizerou obnovili tradiční výrobu chleba. Po 31 letech upekli v Janatově mlýně vsázku třiceti bochníků. Do budoucna plánují oprášit původní recepty mlynářské a pekařské rodiny Janatů, kteří v mlýně hospodařili více než sto let.

Inspektoři uložili potravinářskému řetězci AHOLD dvě pokuty za celkem 260 tisíc korun za netřídění odpadů

31. 7. 2018 | Zdroj: cizp.cz |  Článek

Inspektoři České inspekce životního prostředí (ČIŽP) z oddělení odpadového hospodářství uložili v roce 2017 a v roce 2018 dvě pokuty v celkové výši 260 tisíc korun potravinářskému řetězci AHOLD Czech Republic, a.s. za to, že řádně netřídil odpad vzniklý v provozovnách Albert podle jednotlivých druhů a kategorií.

Vinné sklepy Valtice mají první hrozny, z nichž vyrobí burčák

31. 7. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

První kilogramy hroznů sklidili dnes pěstitelé na vinicích v Dolních Dunajovicích na Břeclavsku pro Vinné sklepy Valtice. Vinařství z nich vyrábí první letošní burčák, který se podle zákona smí prodávat až v první srpnový den.

Vědci přišli na to, jak vyzrát na octomilky. Použitelné to ale není

31. 7. 2018 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Čím více toho o octomilkách víme, tím větší je náš údiv. Jak se teď ukazuje, tento nepatrný hmyz si umí velmi pečlivě vybírat, kam naklade vajíčka. Zvláštní důraz klade na vlhkost prostředí, která zabrání jejich dehydrataci. Nachází ji na nejrůznějších místech, například v trusu býložravců.

Produkce masa ve 2. čtvrtletí rostla hlavně díky hovězímu

31. 7. 2018 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Produkce masa se ve 2. čtvrtletí meziročně zvýšila o 0,8 procenta na 111.589 tun. Vzrostla hlavně výroba hovězího, vyšší byla i produkce drůbežího, naopak porážky prasat meziročně klesly. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad.

Řeznictví VOMA z U. Brodu loni vzrostly tržby na 184,3 milionu Kč

31. 7. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost VOMA z Uherského Brodu, která zpracovává maso a má i vlastní prodejny, vykázala loni tržby za prodej výrobků, služeb a zboží ve výši 184,3 milionu korun. Znamená to meziroční nárůst o více než 9,5 milionu korun.

Laboratorní analýzy SZPI potvrdily významné falšování a jakostní prohřešky u medů distribuovaných na trh pod názvem fiktivního výrobce

30. 7. 2018 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) zjistili v tržní síti v březnu tohoto roku u dvou jihomoravských prodejců několik šarží medů, které byly na etiketě označeny názvem neexistujícího výrobce: Český med, Valašské meziříčí, Česká republika.

V Dubaji vznikne největší vertikální zemědělské zařízení na světě

30. 7. 2018 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Největší vertikální zemědělské zařízení na světě bude vybudováno nedaleko Mezinárodního letiště Al Maktoum v Dubaji. Do projektu investují firmy Společnosti Emirates Flight Catering a Crop One Holdings 887,5 milionu korun (40 milionů USD). Informuje o tom společnost Emirates Flight Catering.

Globální úroda chmele by podle odhadu měla být letos dostatečná

30. 7. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pivovary by měly mít letos dostatečný přísun chmele. Sklizeň chmele bude sice zřejmě o něco menší než loni, avšak měla by dosáhnout přiměřené velikosti. Řekl to agentuře Reuters šéf německo-amerického obchodníka s chmelem Barth-Haas Group Stephan Barth.

Středočeští restauratéři mají problémy s označováním pokrmů

27. 7. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nejčastějším prohřeškem provozovatelů středočeských restaurací bylo v prvním pololetí letošního roku špatné označování rozpracovaných pokrmů a polotovarů. Špatné označené pokrmy činily třetinu všech prohřešků.

NEWSLETTER

Podporujeme