Potravinářství

ZTAK: Jatečná zvířata a maso 6/2000

27. 7. 2000 | Zdroj: VÚZE |  Článek

Výzkumný ústav zemědělské ekonomiky Řada: Jatečná zvířata a maso Rok: 2000 Číslo: 6 Odpovědný pracovník: Ing. Petr Tuček, CSc. Zpracoval: Zdeněk Hrabánek Redakční uzávěrka: 21. 7.

Vývoj cen na trhu masa ČR v červnu a v 1.pol.července 2000

26. 7. 2000 | Zdroj: VÚZE |  Článek

Situace a vývoj cen na trhu masa ČR v červnu a v první polovině července 2000 (čtrnáctidenní zpravodajství k 13. 7. 2000) V průběhu měsíce června 2000 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu (MP) poraženo 30 286 t jatečných zvířat v ž. hm., což bylo o 21,9 % méně než ve stejném měsíci minulého roku. Na tomto snížení se podílí porážky skotu 20,3 % a porážky jatečných prasat 22,6 %.

Vývoj cen hovězího a vepřového masa k 13.7.2000

26. 7. 2000 | Zdroj: VÚZE |  Článek

Vývoj cen hovezího a veprového masa k 13.7.2000 Komoditní zpravodajství V první polovine cervence 2000 došlo k mírnému zvýšení prumerné ceny zemedelských výrobcu (CZV) jatecného skotu celkem na 36,40 Kc/kg ž.hm., tj. o 0,5 % ve srovnání s prumernou CZV k 27.6.2000. Od 27.12. 1999 do 13.7.2000 se zvýšila cena jatecného skotu o 9,7 % a ve srovnání s cenou k 13.7. minulého roku vzrostla o 11 %.

Měšťanský pivovar v Poličce plánuje investice

26. 7. 2000 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Měšťanský pivovar v Poličce plánuje rozsáhlé investice Zvýšení výstavu o 31 procent zaznamenal za první pololetí Měšťanský pivovar v Poličce, který tak do června vyrobil 36,477 tisíce hektolitrů piva. Na nárůstu se nejvíce podílel 11stupňový ležák Otakar. Letos v červnu byla uvedena do zkušebního provozu nová spilka, která umožní rozšíření výroby až na zhruba 80 tisíc hektolitrů piva ročně.

Polsko přijímá nabídky na privatizaci výrobce vodky Polmos

26. 7. 2000 | Zdroj: ČTK |  Článek

Polsko prijímá nabídky na privatizaci výrobce vodky Polmos Polské ministerstvo státního pokladu dnes zacalo prijímat nabídky zájemcu o privatizaci druhého nejvetšího výrobce vodky Polmos Poznan. Ministerstvo to sdelilo formou novinového inzerátu s tím, že na prodej bude 51 až 80 procent akcií podniku. Vetšinu tržeb spolecnost realizuje za prodej znacky Wyborowa, kterou distribuuje na domácím trhu.

Cadbury zvýšila pololetní zisk meziročně o 15 %

26. 7. 2000 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Cadbury zvýšila pololetní zisk meziročně o 15 procent Britská potravinářská skupina Cadbury Schweppes Plc, výrobce sladkostí a nealkoholických nápojů, zvýšila základní zisk v prvním pololetí meziročně o 15 procent na 308 miliónů GBP. Výsledky vzbuzují důvěru, že se společnosti podaří dosáhnout cíle dvojnásobně zvýšit růst za celý letošní rok.

UV záření pomáhá vyrábět džusy v USA

26. 7. 2000 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Americká společnost California Dayfresh Foods instalovala nová zařízení na zpracování džusů, které využívá UV záření. To má zvýšit bezpečnost vyráběných nápojů z hlediska zdravotní nezávadnosti. Systém rovněž zamezuje ztrátám živin i chuti, ke kterým dochází při tepelné pasteraci. Společnost na trh dodává přírodní a čerstvě zmrazené ovocné, zeleninové a míchané džusy.

Orientální pokrmy obohacují jídelníček Evropanů

26. 7. 2000 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Článek "Výživa a stravovací zvyklosti v zemích StředníhoVýchodu" (Potravinářské aktuality, Ekonomika, technologie, technika a obaly, 43, 2000, č. 3 a 4) poskytuje obsáhlou informaci o širokém spektru potravin a nápojů v zemích, které se stále častěji stávají inspiračními zdroji pro obohacení kuchyně evropských národů.

Obsah konjugované kyseliny linolenové v hovězím mase z organické

26. 7. 2000 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Obsah konjugované kyseliny linolenové v hovězím mase z organického zemědělství Konjugované kyselině linolenové (KKL) se přisuzují imunoregulační, antikarcerogenní a antiarteriosklerotické vlastnosti. Tato mastná kyselina je přirozeně obsažena v potravinách, zejména ve výrobcích ze suroviny získané z přežvýkavců. Byl studován její obsah v hovězím mase z ekologického chovu.

Fosfor v současné výživě

26. 7. 2000 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Současná spotřeba esenciálního nutričního faktoru fosforu přesahuje výživová doporučení. V SRN je jeho denní příjem vyšší než 1 g. Mnoho potravinářských výrobků např. sycené nápoje, masné výrobky, sýry, dresinky a chlazené pekařské výrobky, jsou obohacovány fosfáty. Použití fosfátů jako potravinářských aditiv se často diskutuje s ohledem na jejich možný vliv na metabolismus kostí a funkci ledvin.

NEWSLETTER

Podporujeme