Potravinářství

Zájem o probiotika roste

18. 6. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V souvislosti se zákazem antibiotických stimulátorů růstu hledají odborníci jejich alternativy. Největší pozornost vzbuzují dvě skupiny a sice probiotika a funkční sacharidy. Zatímco veřejnost může mít určité povědomí o probiotikách, jsou funkční sacharidy pro mnohé novým termínem. Trvalý přísun příznivých bakterií (probioitka), specifické substráty pro příznivé bakterie (fermentovatelná prebiotika) a funkční sacharidy (jako jsou mono-, oligo- sacharidy - MOS) zajistí udržení příznivé stabilní střevní mikroflóry (eubiosa).

Spotřeba vína v Česku roste, naopak tvrdý alkohol se pije méně

18. 6. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Češi pijí stále více vína, jehož spotřeba na hlavu za posledních osm let stoupla o litr na loňských 17 litrů. Naopak tvrdého alkoholu se konzumuje méně než dřív. Loni si dal každý Čech podle odhadů v přepočtu asi 7,8 litru lihovin proti 8,2 litru v roce 1998. Nejoblíbenější z alkoholických nápojů zůstává pivo, kterého se v tuzemsku vypije stále kolem 160 litrů na hlavu ročně. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu a profesních organizací.

Na Vítkově budou mít pivaři svůj svátek

15. 6. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pražané budou moci při dvoudenní akci na Vítkově ochutnat desítky druhů piva a pivních pochutin. Třetí a devátá městská část totiž pořádají nejen pro milovníky zlatavého moku osmý ročník pivobraní. Dvoudenní Pivobraní 2007 s názvem ŽiVy-ó začíná zítra. Radnice připravila pro návštěvníky kulturní program plný různých soutěží. Na slavnosti vystoupí také řada kapel. „V pátek bude pódium patřit například skupinám Prohrála v kartách a Buty. V sobotu je vystřídají Led Zeppelin Revival nebo Pražský výběr II,“ uvedl Jaroslav Brabec z radnice Prahy 3.

Nová Paka prověří možnost vybudovat geotermální elektrárnu

15. 6. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nová Paka na Jičínsku chce prověřit možnost vybudovat ve městě geotermální elektrárnu, která by byla schopná zajistit teplo pro celé město. Více než miliardové náklady na výstavbu zařízení by se městu mohly vrátit do deseti let. Ve svém dnešním vydání o tom informuje Jičínský deník.

Pivovary zatím nevidí důvody k brzkému zdražování piva

15. 6. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Většina tuzemských pivovarů s dalším zdražením nejrozšířenějšího alkoholického nápoje v nejbližší době nepočítá. V anketě ČTK tak popřely nedávné spekulace, že je rostoucí náklady na výrobu v krátké době nutí zvednout ceny pro odběratele o desítky haléřů za litr. O 40 až 70 haléřů litr zlatavého moku v posledním čtvrtletí podražil kupříkladu v Protivíně, Svijanech či Jihlavě. Budějovický Budvar podle mluvčího Petra Samce nechce měnit cenu lahvového ani sudového piva do konce letošního roku. Vedení Budějovického měšťanského pivovaru chce o ceně ještě jednat příští týden, řekl ČTK předseda představenstva Miroslav Leština.

Pivovar Svijany začal vařit pivo „pro sportovce“

14. 6. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Jste sportovec a nepijete pivo, protože je na vás moc „těžké“? Tak teď byste mohli začít. Alespoň si to myslí vedení pivovaru Svijany na Turnovsku, které přichystalo nízkoalkoholickou pivní „šestapůlku“ Fitness.

Cukr se nadále propadá

14. 6. 2007 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Dolů zamířila během středečního obchodního dne cena cukru obchodovaného na burze v New Yorku v reakci na zprávy o rekordní úrodě v Brazílii a Indii, dvou nejvýznamnějších pěstitelských zemí na světě. Pokud se zprávy potvrdí, bude to mít za následek zvýšení už tak velkého očekávaného přebytku nabídky na poptávkou ve stávající marketingové sezóně. Brazilská produkce by měla podle odhadů tamější vlády vzrůst o 13 procent na 513,3 miliónů tun. Indie by se díky vysoké produkci měla letos poprvé stát exportérem cukru.

Polský řezník v Česku: Ochutnáte co je dobré

14. 6. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Janusz Bielesz z Ciezsyna je polský řezník a uzenář. Řemeslo zdědil po tátovi, který se vyučil před válkou v tehdejším Československu. Co rozdělila válka a komunismus, to se teď v EU daří zase spojit. Polský trh je sice veliký, ale obrovská je také konkurence. A tak se řezníci z Polska tlačí do České republiky.

Nové značení biopotravin bude ve prospěch zákazníků

13. 6. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Jasnější pravidla pro značení biopotravin obsahuje projednávané nařízení o ekologickém zemědělství, o kterém dnes jednala rada pro zemědělství a rybolov. Informovala o tom mluvčí ministerstva zemědělství Táňa Králová. Nařízení, které má podle ní nabýt účinnosti začátkem roku 2009, přinese jednotná pravidla pro značení biopotravin a také přísnější kontrolu. „Přijetím tohoto nařízení se stane systém značení biopotravin jasný a jednotný pro celou Evropskou unii,“ sdělil první náměstek ministerstva zemědělství Ivo Hlaváč.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 21. – 22. týden 2007

12. 6. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 22. týdne (28. 5. – 3. 6. 2007) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 163 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u krav (-90 ks), u ml. býků (-72 ks) a u jalovic (-32 ks). Naopak u býků se porazilo více kusů (+29 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 22. týdnu krávy 37,9 %, pak byli ml. býci 36,5 %, býci 17,7 % a jalovice 7,4 %. Celková cena býků se snížila (-0,28 Kč/kg JUT) na 71,22 Kč/kg JUT (39,13 Kč/kg ž. hm.). Celková cena ml. býků klesla (-0,60 Kč/kg JUT) na 73,40 Kč/kg JUT (40,33 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic spadla (-0,87 Kč/kg JUT) na 58,10 Kč/kg JUT (30,74 Kč/kg ž. hm.). Naopak celková cena krav stoupla (+0,81 Kč/kg JUT) na 55,10 Kč/kg JUT (28,40 Kč/kg ž. hm.).

NEWSLETTER

Podporujeme