Potravinářství

Firmě Artifex Toužim, výrobci instantních nápojů, vzrostl obrat

20. 2. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnosti Artifex Instant Toužim, která vyrábí rozpustné granulované nápoje, vzrostl loni obrat na přibližně 156 milionů korun. Meziročně to znamenalo nárůst o 18 milionů korun. Letos vedení Artifexu plánuje další zvýšení obratu zhruba o devět milionů korun. Dosáhnout toho chce mimo jiné opětovným uvedením na trh dříve tradičních nápojů Bikava a Malcao. ČTK to řekl výrobní ředitel firmy David Kalina.

Moravská a česká vína bodovala v Izraeli

20. 2. 2009 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Moravská a česká vína se velmi dobře prezentují ve světě. Jsou o tom přesvědčeni vinaři, kteří dnes v rezidenci izraelského velvyslance v Praze převzali ocenění z prestižní mezinárodní soutěže The Mediterranean International Wine & Spirits Challenge. Česká republika tam byla loni v listopadu druhou nejpočetněji zastoupenou vinařskou zemí.

Bitva o mnichovskou klobásu skončila, na patent nemá nárok

20. 2. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Doslova o kus masa se přeli řezníci v Bavorsku. Několikaletý spor musel vyřešit Spolkový patentový soud, který rozhodl, že mnichovská bílá klobása patří všem. A takzvaný "Münchner Weisswurst" tedy nemůže být chráněnou značkou jednoho výrobku. Pro jednu stranu úleva, pro druhou katastrofa. Proč však tolik povyku pro obyčejnou klobásu? Protože ta mnichovská není obyčejná. Sepp Moser, který ji objevil, má v Mnichově svůj pomník.

Zisk Nestlé díky prodeji podílu v Alconu loni stoupl o 69 procent

20. 2. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Švýcarské potravinářské společnosti Nestlé SA stoupl v loňském roce čistý zisk o 69 procent na 18 miliard švýcarských franků (249,5 miliardy Kč). K růstu přispěl mimořádný zisk 9,2 miliardy franků z prodeje podílu ve společnosti Alcon. Bez této částky by zisk společnosti klesl. Tržby Neslé se loni zvýšily o 2,2 procenta na 109,9 miliardy franků. Očištěné tržby, bez zahrnutí vlivu změn směnných kurzů a nových akvizic, stouply o 8,3 procenta. Provozní zisk vzrostl o 4,3 procenta na 15,68 miliardy franků.

Gandalovič uvítal další podporu mléčnému sektoru

19. 2. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Evropská komise ve čtvrtek dopoledne navrhla navýšení dovozních náhrad u mléka, másla a syrovátky. Ministr Gandalovič sleduje nejen aktuální situaci, ale v pravidelném kontaktu s eurokomisařkou Mariann Fischer Boel také vyhodnocuje dopad už dříve oznámených nástrojů. S ohledem na tato jednání a konzultace s resortními kolegy, především z Polska a Slovenska, vítá další podporu mléčnému sektoru. Intervenční nákupy začnou 1. března. Ve čtvrtek dopoledne Evropská komise navrhla zvýšení dovozních náhrad u sušeného mléka, másla a syrovátky.

Mnichov prohrál klobásový spor, EU chce Bavorům odslanit preclík

19. 2. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Bavorsko tento týden rozebírá vývoj kulinářsko-právní bitvy o dvě tradiční pochoutky. Metropole největší spolkové země Mnichov už prohrála vnitroněmeckou klobásovou bitvu. Patentní soud odmítl názor místních řezníků, že mnichovská bílá klobása smí být vyrobena jen v Mnichově. Celému Bavorsku nyní navíc hrozí, že přijde o své slané preclíky, které se tradičně servírují právě s bílými klobáskami. Protivníkem je tentokrát Evropská unie, podle níž preclíky obsahují příliš mnoho soli.

V cenách mléka jsou velké rozdíly

19. 2. 2009 | Zdroj: SCHČSS |  Odkaz

Podle analýz Nizozemského zemědělského svazu existují mezi 15 největšími evropskými mlékárnami v prosincové ceně mléka rozdíly až 20 centů! V cenách mléka za prosinec jsou velké rozdíly. Nejvyšší ceny mléka vyplácela za prosinec finská Hämeenlinnan Osuusmeijeri, která platila v průměru 46.69 €, poslední mezi patnáctkou největších je německý Nordmilch s 25,85 €. Obdobné pořadí je i při posouzení 12měsíčního průměru. Ceny na Novém Zélandu poklesly na 16,1 euro centů, USA za prosince vykazuje průměrnou cenu 28,12 €. této souvislosti začíná být v řadě zemí diskutována také problematika efektivnosti a produktivity mlékárenského průmyslu. SRN očekává další pokles počtu zpracovatelů, kterří nebudou schopni přizpůsobit se trhu. Nejvíce ohroženy jsou menší mlékárny na severu Německa.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC č. 2/2009 - leden 2009

18. 2. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v prosinci 2008 proti listopadu 2008 snížil o 285,3 t (18 %) na 1 311,8 t v průměrné jednotkové hodnotě 32,45 Kč/kg. Podíl konzumních vajec na dovozu činil 94 % - 1 230,6 t za 29,17 Kč/kg. Dovážela se především z Polska – 620,3 t (50 %) za 30 Kč/kg a ze Španělska – 463,7 t (38 %) za 26,23 Kč/kg. Dovoz násadových vajec činil 81,3 t za 82,24 Kč/kg. Vaječné hmoty se dovezlo 697 t za 40,76 Kč/kg. Nejvíce byla dovážena z Polska – 431,3 t (63 %) za 30,43 Kč/kg.

Na Vysočině loni ubylo skotu

18. 2. 2009 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Další pokles zřejmě zaviní nízké výkupní ceny mléka. Na Vysočině se loni snížily počty dobytčat o 2,5 procenta. Ke konci roku se zemědělci starali o 207.500 zvířat, což bylo v meziročním porovnání o 5400 kusů méně. Vysočina i tak spolu se sousedními jižními Čechami patřila mezi dvě oblasti s největším chovem skotu v ČR a ve výrobě mléka měla v zemi dominantní postavení. Počty dojnic by však podle farmářů mohly nyní klesat ještě rychleji kvůli nízkým výkupním cenám mléka.

Destabilizace UHT-mléka během skladování

18. 2. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Francouzští výzkumníci z INRA a CNIEL zkoumali příčiny destabilizace UHT-mléka během skladování, což je ekonomický problém mlékárenského průmyslu. Zatím jsou příčiny a mechanismus změn předmětem diskusí. Byly použity čtyři vzorky kvalifikované výrobci na základě fosfatázového testu jako nestabilní a porovnány se čtyřmi stabilními vzorky. Pozornost byla věnována především proteolýze, tzn. byl stanoven obsah nekaseinového dusíku (NCN) a nebílkovinného dusíku (NPN), dále byly identifikovány peptidy v NPN-filtrátu dělením na reverzních fázích vysokoúčinnou kapalinovou chromatografií (RP-HPLC) v kombinaci s hmotovou spektrometrií s ionizací elektrosprejem (ESI-MS/MS).

NEWSLETTER

Podporujeme