Potravinářství

Prazdroj začal nově filtrovat pivo

27. 2. 2009 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Zejména kvůli exportu do vzdálených míst začal Plzeňský Prazdroj veškeré pivo vyráběné v Plzni filtrovat na linkách s membránovou filtrací. Oproti křemelinovému způsobu, nejrozšířenější filtraci piva v ČR, je šetrnější k nápoji a vzniká minimum odpadu. Pivo si déle udrží čerstvou chuť, řekl obchodní sládek pivovaru Václav Berka. Náklady na investici firma nesdělila. Po odstavení dvou křemelinových linek filtruje nyní pivovar, údajně jako jediný v ČR, všechny druhy piv na dvou linkách s membránovou filtrací s celkovým výkonem 1200 hektolitrů piva za hodinu

Bursík představí zákon o odpadech, chce konec igelitových tašek zdarma

27. 2. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ministr životního prostředí a šéf zelených Martin Bursík dnes představí nový odpadový zákon. Měl by zpřísnit pravidla pro skládkování komunálního i nebezpečného odpadu a zvýšit recyklaci. Obchody by už například neměly zdarma rozdávat nákupní tašky. Zákon také zvyšuje počet obchodů, do kterých mohou lidé vracet vybrané výrobky, které dosloužily. "Rozšíří počet míst, kde je možné odevzdat staré spotřebiče, baterky, autovraky či pneumatiky," poznamenal mluvčí ministerstva Jakub Kašpar.

Další rebaudiosid A schválen v USA do potravin

27. 2. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Americký úřad FDA schválil neenergetické sladidlo rebaudiosid A nebo Reb A od společnosti Pure Circle jako všeobecně uznané za bezpečné – GRAS (Generally Recognized as Safe), takže jej lze přidávat i do potravin, nejen do suplementů. Poznámka: V polovině r. 2008 získala statut GRAS rostlina stevia, z níž je rebaudiosid A vyroben, a v prosinci 2008 také rebaudiosid Truvia - od firmy Cargill. Použití výrobku PureVia bylo dosud možné jen jako stolní sladidlo a složka suplementů.

Průzkumy prokázaly: umírněná konzumace piva působí proti stresu

26. 2. 2009 | Zdroj: Agris |  Článek

Výsledky projektu NUTRASTRESS (Nutraceutický význam piva) potvrzují, že pravidelná umírněná konzumace piva českého výrobce v modelu akademického stresu (tj. během zkouškového období) vedla k jeho snížení. Studenti po dobu 60 dní konzumovali jedno pivo denně (velké pro muže, malé pro ženy). Po této době nedošlo k očekávanému obvyklému poklesu absolutního počtu lymfocytů u sledovaných osob, což je průvodní jev období, kdy na člověka negativně působí stres. Naopak, v hodnocené skupině došlo k průměrnému vzestupu absolutního počtu lymfocytů o 8 % neboli k posílení obranného systému zkoumaných osob.

Zdravotní tvrzení ve Švýcarsku

26. 2. 2009 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Švýcarská legislativa se postupně přizpůsobuje EU. Zatím existují přípustná tvrzení pro některé živiny. Ve Švýcarsku se uvádění tvrzení souvisejících se zdravím reguluje Nařízením o potravinách a předmětech spotřeby (LGV). Stejně jako v legislativě EU jsou všeobecně zakázána jakákoli tvrzení a náznaky, že potravina má vlastnosti působící na předcházení chorobám, jejich zmírňování nebo léčení. Pokud je na bonbonech uvedeno „proti kašli“, jedná se ve Švýcarsku o výrobek, zařazený mezi léčiva, zatímco v EU se jedná o potravinu. Je ustavena pracovní skupina odborníků, která v srpnu 2008 vydala zprávu s kriterii pro zařazení mezi potraviny nebo léčiva (BAG/Swissmedic Abgrenzungspapier).

Rekordní vývoz vepřového masa

26. 2. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Objem vývozu vepřového masa, uzenářských a masných výrobků, vnitřností, tuku, špeku a prasat z Evropské unie dosáhl v roce 2008 rekordní hodnoty - 2,6 milionů tun. V meziročním srovnání tak stoupnul export o 34 procent. Největší zájem projevili zákazníci o mražené vepřové maso, vnitřnosti a také špek, u těchto komodit vzrostl celkový objem o 23 až 30 procent. Největší množství odebralo Rusko (746 000 tun), Hong-Kong (454 000 tun) a Japonsko (236 000 tun).

Gandalovič: Světové ceny mléka jsou nejnižší od roku 2003

25. 2. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Světové ceny mléka se v únoru propadly na nejnižší úroveň od roku 2003 a jsou meziročně zhruba poloviční, řekl na dnešní schůzi sněmovního zemědělského výboru ministr zemědělství Petr Gandalovič. Z důvodu výkupních cen mléka nižších než náklady mají tuzemští chovatelé skotu vysoké ztráty. Někteří menší tuzemští farmáři museli již z tohoto důvodu ukončit výrobu, uvedli na schůzi přizvaní zástupci producentů mléka.

100 nejlepších vín: Letos vládnou moravské vinice

25. 2. 2009 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Oproti loňskému roku, kdy byla ve stovce nejčastěji zastoupena odrůda Ryzlink rýnský, letos vede stále módní a univerzální Chardonnay. Obliba kvalitních vín roste. Vína pocházející z vinic na území České republiky získávají i mezinárodní ocenění. Za tím nejlepším z tuzemských vinohradů se můžete letos vypravit do podzemí zámku ve Valticích na Salon vín ČR. Odborné degustátory respektované soutěže letos nejčastěji oslovilo Chardonnay, z ročníků výrazně bodoval rok 2007.

Sledování příjmu patulinu v Rakousku

25. 2. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Podle nařízení 1881/2006/ES je pro jablečné šťávy, nektary a fermentované jablečné výrobky stanoven limit pro patulin 50 µg/kg. Pro tuhé výrobky z jablek určené k přímé spotřebě jako kompoty či dřeně, platí limit 25 µg/kg, pro výrobky určené kojencům 10 µg/kg. V období 2003 – 2007 bylo v Rakousku analyzováno z hlediska přítomnosti patulinu 164 vzorků ovocných šťáv a 70 kojeneckých příloh. V jablečných šťávách byl patulin zjištěn v 38 %, v hroznových v 24 %.

Veterináři odhalili v Hodoníně ptačí chřipku. Utratí tisíce hus

25. 2. 2009 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

V Hodoníně byla zjištěna ptačí chřipka. Nejde sice o rizikový typ H5N1, přesto musí být utraceno přes 3000 hus a 350 kachen. Veterináři v úterý při kontrole chovu vodního ptactva v Rybářství Hodonín odhalili virus ptačí chřipky. Nejde však o rizikový typ H5N1, ale o mnohem méně nebezpečný kmen H7. Veterináři přesto nařídí utracení všech zhruba 3000 hus a 350 kachen, řekl ředitel jihomoravské Krajské veterinární správy Jaroslav Salava.

NEWSLETTER

Podporujeme