Potravinářství

Ani gram masa v instantní gulášové polévce je v normě, tvrdí inspekce

25. 2. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Sdružení obrany spotřebitelů, o.s. /SOS/ dalo před několika týdny podnět Státní zemědělské a potravinářské inspekci. Důvodem byla instantní gulášová polévka s krutóny českého výrobce, která neobsahuje ani gram masa. SOS bylo přesvědčené, že název výrobku klame spotřebitele. Výše zmíněná polévka obsahuje bramborovou kaši sušenou, modifikovaný bramborový škrob, látku zvýrazňující chuť a vůni (glutamát sodný), krutony (celých 9 procent!), rostlinný tuk, jedlou sůl s jódem, pšeničkou mouku instantní, směs koření, směs zeleniny, rostlinný bílkovinný hydrolyzát, aroma, palmový olej, cukr, majoránku, laktozu, mléčné bílkoviny, barvivo (amoniak sulfitový karamel).

Margariny včera, dnes a zítra

25. 2. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

O margarinech se často píše jako o náhražkách másla. Mylný je také názor, že se margariny vyrábějí ztužováním nebo že se při výrobě používají syntetické suroviny. Margarin byl vynalezen v roce 1869 francouzským chemikem Mége-Mouriésem, který rozdělil hovězí lůj krystalizací na dvě frakce. Kapalnější intenzívně promíchal s mlékem při tělesné teplotě krávy a výsledný produkt podobný smetaně zchladil ledovou vodou. Výrobek se konzistencí podobal máslu a název dostal podle perleťového vzhledu (řecky „margaritari" znamená perla).

Rakušané předehnali ve spotřebě piva Němce, jsou hned za Čechy

23. 2. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Rakušané v roce 2008 předběhli ve spotřebě piva na hlavu Němce a zaujali tak jejich dosavadní druhé místo za Čechy, kteří si své tradiční první místo s odstupem udrželi i loni. Obyvatelé alpské republiky vypili loni na osobu 109,3 litru piva, celkově pak 8,6 milionu hektolitrů, což je o dvě procenta víc než v roce 2007. Napsala to dnes agentura APA s odvoláním na rakouský svaz pivovarů. V rámci Rakouska jsou za "pevné jádro" pivařů považovány spolkové země Horní Rakousy, Salcbursko, Tyrolsko a Štýrsko, kde se piva prodá nejvíc.

Reakce ČSCHMS na současnou krizi v odvětví mléka

23. 2. 2009 | Zdroj: cschms.cz |  Článek

Velmi bedlivě a s nervozitou sledujeme současnou situaci, která panuje na trhu s mlékem. I přesto, že současnou situaci vnímáme jako velmi vážnou a pro mnohé podniky s dojeným skotem až likvidační, jsme přesvědčeni, že krizí či minimálně velmi těžkým obdobím prochází celé odvětví chovu skotu a ne pouze skot dojený, jak poslední dobou slyšíme a čteme ve všech médiích. Mléko patří mezi komodity, které se v rámci statistických zjišťování přesně eviduje a je tak stále aktuální přehled o jeho cenovém vývoji. Naproti tomu u hlavní a mnohdy jediné komodity, kterou je v chovu skotu bez tržní produkce mléka zástavový skot, tato sledování ze známých důvodů chybí.

Laxnost vlády k mléčné krizi

23. 2. 2009 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Jak pomoci českému zemědělství v době krize? I to byla jedna z otázek nedělní polední partie v televizi v pořadu Otázky Václava Moravce. Diskuse se zúčastnil spolu s ministrem zemědělství Petrem Gandalovičem a předsedou poslaneckého klubu KSČM Pavlem Kováčikem i prezidentem Agrární komory ČR Jan Veleba. Jak se v posledních týdnech ukazuje, nejtíživější dopady prožívají chovatelé mléčného skotu. Výkupní cena mléka je v současné době ve srovnání s minulým rokem nižší o 40 procent. Chovatelé podle údajů agrárních ekonomů na tržbách přišli za leden o 500 milionů korun, v únoru to bude ještě o 100 milionů víc a když to takhle půjde dál, čeká je v tržbách roční propad pět miliard korun.

Vinné sklepy Kutná Hora letos opět vyrobí slámové víno

23. 2. 2009 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

V nabídce Vinných sklepů Kutná Hora nebude ani letos chybět slámové síno. Lisuje se z hroznů, které několik měsíců vysychaly na slaměných rohožích a koncentrovaly v sobě cukry, minerály a buketní látky. Firma tak letos zpracovala 500 kilogramů hroznů. V pátek z jejich vysušených bobulí vyrobila mošt, který bude základem slámového vína. "Letos jsme lisovali bobule jedné z nejušlechtilejších odrůd - Rulandského modrého. Hrozny jsme sušili na slaměných rozhožích od 24. října, tedy čtyři měsíce," řekl technolog Lukáš Rudolfský.

Potraviny jsou menší, menší a menší

23. 2. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

„Poctivý a dobrý“ hlásá nápis na tvarohové pochoutce Lipánku Maxi. Pod tím si však zákazník jen těžko představí, že jeho pamlsek ztrácí při stejné ceně na váze. Lipánek Maxi ještě loni vážil 140 gramů. Dnes má Lipánek od jihočeské Madety „poctivých a dobrých“ 130 gramů. Ale cena se nemění! Ve většině velkých obchodních řetězců stojí stále 14,50 koruny. Lipánek není zdaleka jediný výrobek, který prošel odtučňovací kúrou. Třeba čokoládová tyčinka XXL 3bit. Jak už název napovídá, jde o větší verzi stejnojmenné tyčinky mezinárodního výrobce Kraft.

V Ostravě uvařili kopřivovou jedenáctku

21. 2. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

V pořadí již jedenáctý pivní speciál uvařil v Zámeckém minipivovaru v Zámku Zábřeh zdejší sládek Václav Baron. Tentokrát to je Kopřivová jedenáctka, kterou mohou návštěvníci ochutnat již od pátku. „Vsadili jsme na naši osvědčenou zámeckou recepturu. Kromě tradičních pivních surovin jsme použili i sušené kopřivy. Výsledkem je pivo obohacené o kopřivové výtažky a lehce kolorované zeleným barvivem. Kopřivové pivo se v Anglii a ve Skotsku již v 17. století běžně pilo jako lék na dnu, nachlazení, revmatismus i jako lék proti bolestem.

Evropská unie má od dneška vyšší vývozní náhrady na mléko

20. 2. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropská komise ode dneška zvýšila vývozní náhrady u sušeného mléka, másla a syrovátky. Reagovala tak na pokračující kritickou situaci na evropském trhu s mlékem. Na dnešní tiskové konferenci to řekl ministr zemědělství Petr Gandalovič. Dotovat vývoz mléčných produktů do třetích zemí se EU rozhodla v lednu. Podpořit stagnující evropský trh s mlékem mají také intervenční výkupy mléka, které začnou v březnu.

Ekonomický užitek z Bt-kukuřice je relativní

20. 2. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Ekonomický užitek z geneticky pozměněné kukuřice rezistentní vůči hmyzu (též Bt-kukuřice) je relativní. To ukázalo literární review provedené výzkumným ústavem Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART) ve Švýcarsku. V něm byly shrnuty zkušenosti o rentabilitě Bt-kukuřice z těch zemí EU, v nichž se tato kukuřice komerčně pěstuje. Výsledky ukázaly, že Bt-kukuřice neposkytuje vyšší výnosy pokaždé. Ekonomický užitek je třeba posuzovat ve vztahu k aktuálnímu napadení zavíječem.

NEWSLETTER

Podporujeme