Potravinářství

Fytosteroly – součást funkčních potravin

1. 4. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Mléčné výrobky jsou z výživového hlediska velmi pozitivně hodnoceny. Mléčný tuk však obsahuje, jakožto tuk živočišného původu, stále diskutovaný cholesterol. Cholesterol je samozřejmě pro lidský organizmus naprosto nezbytný a je organizmem syntetizován a také přijímán ve stravě. Je-li stravou přijímáno příliš velké množství cholesterolu, může dojít ke zvýšení hladiny LDL cholesterolu v krvi a následně ke vzniku chorob krevního oběhu (ateroskleróza).

Povinné označování původu panenského olivového oleje

1. 4. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Dosud bylo uvádění místa původu u olivového oleje dobrovolné, nové nařízení 182/2009/ES (OJ L 63, 7. 3. 2009), kterým se mění nařízení 1019/2002 o obchodních normách pro olivový olej však rozhodlo, že od 1. 7. 2009 bude tento údaj povinný u panenského a extra panenského olivového oleje. Oleje z různých oblastí se vyznačují senzorickými rozdíly souvisejícími s rozdílnými tradičními zemědělskými postupy a rozdílnými postupy extrakce a směšování a spotřebitel má právo být informován, aby si mohl vybrat. A výrobci tak mohou marketingově využít vyšší kvalitu svých výrobků.

Zemědělci hrozí stávkou, nikdo je prý nevyslyšel

1. 4. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Farmáři vyhlásili stávkovou pohotovost. Jsou nespokojení s tím, že nikdo nevyslyšel jejich požadavky, které přednesli na velké demonstraci v Praze před třemi týdny. Do týdne se rozhodnou, jestli budou stávkovat, nebo ne. "Nepožadujeme nové peníze a Ministerstvu zemědělství ČR jsme navrhli způsob pomoci, který by zastavil pád mléčného skotu. Nemáme ale žádnou odpověď, nemáme žádnou reakci. Obáváme se, že stejně jako tomu bylo v případě odvětví chovu prasat, se ničeho efektivního od ministerstva zemědělství nedočkáme," upozorňuje Agrární komora ČR v prohlášení.

Pokles početních stavů prasat v EU

1. 4. 2009 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

I v letošním roce by podle prognóz Evropské komise mělo dojít k poklesu početních stavů prasat v EU a to o přibližně 6 milionů kusů, tj. o 2,3 procenta. Evropská komise počítá s poklesem početních stavů prasat v Evropě. V průběhu letošního roku by podle jejích odhadů měly stavy prasat poklesnout o 6 milionů kusů, což odpovídá poklesu v řádu 2,3 procenta. Především ve východní Evropě by mělo dojít k dalšímu propadu výroby vepřového masa. Aktuální číselné údaje Komise ohledně produkce prasat se opírají o prognózy jednotlivých členských států EU, které byly vypracovány na základě nejnovějších výsledků sčítání hospodářských zvířat, většinou pocházejí ze začátku letošního roku.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 11. - 12. týden 2009

31. 3. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 12. týdne (16. 3. – 22. 3.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 123 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvíce se zvýšily porážky býků (+104 ks), pak krav (+71 ks) a jalovic (+20 ks). Méně se porazilo jen ml. býků (-82 ks). Největší podíl na porážkách měly v 12. týdnu krávy 47,9 %, pak byli mladí býci 31,0 %, býci 11,1 % a jalovice 9,5 %. Celková cena skotu během 12. týdne klesla (-0,67 Kč/kg JUT) na 65,45 Kč/kg JUT, což je téměř stejná cenová hladina jako před čtrnácti dny. Ze sledovaných kategorií se nejvíce zvýšila celková cena jalovic (+1,25 Kč/kg JUT) na 59,54 Kč/kg JUT (31,50 Kč/kg ž. hm.).

SZPI šetřila případ potraviny s melaminem

31. 3. 2009 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce obdržela prostřednictvím Systému včasného varování pro potraviny a krmiva v EU informace o tom, že byla na naše území distribuována další potravina, v níž byl prokázán nadlimitní obsah melaminu. Jednalo se o Wild roasted nuts (datum minimální trvanlivosti 6.7.09, balení 150g). Potravina pocházela z Číny, odkud se přes Nizozemí a Rakousko dostala až do České republiky, kde ji konečným spotřebitelům prodávaly firmy VMB Perla s.r.o ze Sokolova a Ronja s.r.o ze Znojma. Kontrolou u obou společností však bylo zjištěno, že uvedená potravina již není na trhu.

Rusové budou kvůli krizi jíst méně tmavého masa a více drůbeže

31. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Rusové v letošním roce zřejmě zkonzumují asi o 20 procent méně hovězího a vepřového masa a výrazně sníží i jeho dovoz. Kvůli hospodářské krizi se naopak zaměří na drůbež, která je levnější. Řekl to šéf Národní asociace pro maso Sergej Jušin. Zpracovatelé masa podle něj už teď například do párků přidávají více drobů a odpadu. Ruská ekonomika teď prochází první recesí od roku 1998 a lidi jsou nuceni šetřit. "Očekáváme, že (hospodářský) útlum pomůže producentům drůbeže, protože normálně se poptávka přesouvá od tmavého masa k drůbežímu," řekl Jušin.

Správní rada Evropského úřadu pro bezpečnost potravin EFSA zasedá v Praze na konci března

30. 3. 2009 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Zasedání Správní rady Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) proběhne v Praze dne 31. března za účasti předsedkyně Správní rady Diány Bánáti, výkonné ředitelky úřadu Catherine Geslain Lanéelle a náměstka ministra zemědělství pro komodity Stanislava Kozáka zastupujícího předsednictví. Správní radu EFSA tvoří 14 členů, kteří jsou jmenováni Radou ministrů po konzultaci s Evropským parlamentem. Rada dohlíží na plnění poslání EFSA, je zodpovědná za efektivní plnění jeho úkolů. Mezi nově jmenovanými členy Správní rady je také zástupce ČR Jiří Ruprich.

Útraty Čechů za čaj rostou a přiblížily se dvěma miliardám korun

30. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

V České republice v posledních letech roste spotřeba čaje a útraty Čechů za tento oblíbený nápoj v posledním roce činily bezmála dvě miliardy korun. Češi ale patří v Evropě mezi průměrné pijáky čaje, vypijí řádově méně než vedoucí Britové a Irové, ale více než Francouzi, Dánové či Italové. "Nárůst hodnoty prodejů této kategorie je tažen zelenými čaji a bylinnými a funkčními čaji," uvedl Týra. Hodnota prodeje zelených čajů podle něj roste meziročně o více než 14 procent a tento segment již tvoří téměř 11 procent hodnoty všech čajů.

Biojehněčí z Bioparku je biopotravinou roku 2008 v kategorii maso a výrobky z masa

28. 3. 2009 | Zdroj: Agris |  Článek

Biojehněčí na gril s rozmarýnem z produkce Bioparku získalo titul nejlepší výrobek v kategorii maso a masné výrobky v soutěži Česká biopotravina roku 2008. Slavnostní vyhlášení výsledků soutěže proběhlo 25. března v hotelu Intercontinental v rámci konference Bio Summit 2009 v Praze. Jehněčí maso, které se k výrobě vítězného výrobku používá, pochází ze zvířat chovaných na ekofarmách. Pro produkci masa jsou zde chována speciální masná plemena ovcí, jejichž základní charakteristikou je vyšší kulinářská hodnota masa.

NEWSLETTER

Podporujeme