Potravinářství

Pivovary: České pivo můžeme ředit vodou

27. 3. 2009 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Tuzemské pivovary mohou ředit pivo vodou. I tak smějí používat evropskou ochrannou známku České pivo. Informaci E15 potvrdil výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. Postup podle něhož se pivo nejprve nechá vařit na vyšší stupňovitost, a potom se rozředí vodou na požadovaných dvanáct nebo deset stupňů, se ve světě používá běžně. Tradiční české pivo se však podle všech receptur vařilo od počátku na konečnou stupňovitost a přidávání vody po uvaření nepřicházelo v úvahu. Nyní však celá řada tuzemských pivovarů od původních postupů ustupuje.

Poslanci podpořili novelu zákona o povinném značení lihu

26. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Poslanci dnes v prvním čtení podpořili vládní novelu zákona o povinném značení lihu. Ta podle předkladatelů reaguje na dvouleté zkušenosti se značením lihu kontrolní páskou. Jak dnes ve sněmovně řekl ministr financí Miroslav Kalousek, úprava je hlavně technická. Novelou se nyní bude zabývat sněmovní rozpočtový výbor. Například nově se bude spotřebitelským balením rozumět nejvýše šestilitrová nádoba s alkoholickým nápojem, určená k prodeji konečnému spotřebiteli. Novela také řeší způsob zacházení s páskami, kterými se alkohol označuje, i tresty za porušení zákona.

Spotřeba masa ve Švýcarsku stále stoupá

26. 3. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Ve Švýcarsku konzumuje každý občan v průměru více než jeden kilogram masa týdně. Celková spotřeba masa v této zemi v uplynulém roce přesáhla hranici 417 000 tun. Spotřeba masa kontinuálně stoupá nepřetržitě již čtyři roky, jak uvedla odvětvová organizace Proviande. V porovnání s předchozím rokem se spotřeba masa ve Švýcarsku zvýšila o tři procenta. Každý obyvatel této země tak v uplynulém roce zkonzumoval v průměru 53,43 kg masa, jak vyplynulo ze statistických údajů zveřejněných dne 24. 3. 2009.

Pomerančový konc. stabilně posiluje

26. 3. 2009 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Na úroveň osmi týdenního maxima posílil v rámci včerejší obchodní seance na burze ICE Futures U.S. nejaktivnější květnový futures kontrakt na pomerančový koncentrát. Příčinou se staly spekulace, podle nichž by recese ve Spojených státech mohla brzy odeznít a podpořit tak upadající spotřebu zmíněné komodity. Od 20.února, kdy cena nejaktivnějšího futures kontraktu uzavřela na nejnižší hodnotě od roku 2004, zaznamenal tento posílení o 16 %. V porovnání se stejným obdobím loňského roku je cena pomerančového koncentrátu o 32 % nižší.

Českou biopotravinou roku 2008 je jablečná šťáva Vitaminátor

25. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Českou biopotravinou roku 2008 se stala stoprocentní jablečná šťáva Vitaminátor, kterou vyrábí Slavomír Soška ze Sadů Sosnová na Opavsku. ČTK to dnes řekl organizátor soutěže Tom Václavík z agentury Green marketing. Odborná porota ocenila u výrobku kromě výborné chuti skutečnost, že vzniká v pojízdné moštárně. Do sedmého ročníku soutěže přihlásilo 27 českých potravinářských firem celkem 52 biopotravin.

Čeští vinaři podporují Francouze při zachování tradičního rosé

25. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Moravští vinaři se jednoznačně stavějí za zachování tradičních postupů při výrobě růžového vína. Podporují tak své francouzské kolegy, kteří vedou širokou kampaň proti plánu komise povolit v EU výrobu rosé prostým mícháním bílého a červeného, jak se to už dělá v řadě takzvaných nových vinařských zemí. ČTK o tom dnes informoval Miroslav Jandora z Projektu Austerlitz. Přední producenti rosé na Moravě a držitelé domácích i zahraničních ocenění rose vín, vinaři Jiří Hort a Petr Marcinčák, se jednoznačně staví za francouzské kolegy a budou se je snažit podpořit.

Normám nevyhovělo v Olomouci přes 40 procent vzorků vody

25. 3. 2009 | Zdroj: Enviweb.cz |  Článek

Více než 40 procent vzorků vody, které si nechali zdarma otestovat Olomoučané při pondělním dni otevřených dveří ve vodohospodářských zařízeních, nevyhovělo normám. Hlavní příčinou bylo zejména množství dusičnanů ve vodě, kterou proto nelze využívat jako pitnou, řekla dnes ČTK mluvčí společnosti Moravská vodárenská (MOVO) Helena Koutná. Den otevřených dveří se uskutečnil při příležitosti nedělního Světového dne vody.

Mléčné kvóty se v EU nebudou měnit

25. 3. 2009 | Zdroj: Euroskop |  Článek

Členské státy odmítly měnit kvůli propadům cen mléka v Evropské unii dohodnutá pravidla, která se týkají kvót na produkci mléka. EU se loni na podzim po složitých debatách dohodla, že zruší kvóty na mléko v roce 2015. Do té doby se budou každý rok zvyšovat o jedno procento, aby producentům umožnily "měkké přistání". "Na straně Evropské komise a myslím si, že mezi většinou členských států, není vůle otevírat pravidla, která byla dohodnuta," řekl český ministr Petr Gandalovič. Změna pravidel by podle něj na dlouhou dobu celý sektor destabilizovala.

Dosavadní návrh nutričních profilů znevýhodňuje vejce

25. 3. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Vzhledem k tomu, že pro vejce není z hlediska nutričních profilů vytvořena speciální kategorie, musely by se při použití zdravotního tvrzení na potravině aplikovat požadavky platné pro potraviny obecně. Podle návrhu Komise je obecný limit pro nasycené tuky v potravinách 2 g/100 g. Vejce však obsahují 3,2 g/100 g. British Egg Industry Council se snaží, aby byla vejce zařazena do kategorie „maso“, kde je limit 5 g/100 g.

EK: Klasické francouzské růžové bude moci mít zvláštní označení

24. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Francouzské růžové víno bude moci nést zvláštní označení "vin traditionnel" (tradiční víno), které ho má odlišit od jiných vín rosé, která jsou vyráběna mícháním červeného a bílého. Oznámila to dnes Evropská komise. Rozhodnutí bylo přijato na dnešním zasedání expertů ze všech 27 zemí unie věnovaném širší reformě označování vín vyráběných v zemích unie. Definitivně má být potvrzeno koncem dubna. Francouzští výrobci růžového vína vedli širokou kampaň proti plánu komise povolit v EU výrobu rosé prostým mícháním bílého a červeného, jak se to už dělá v řadě takzvaných nových vinařských zemích.

NEWSLETTER

Podporujeme