Potravinářství

Konec chemie v potravinách, po novém nařízení EU „éčka“ zmizí

12. 11. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Dříve se „éček“ kvůli možnému zdravotnímu riziku báli hlavně spotřebitelé, nyní se situace otáčí a různé potravinářské doplňky začínají děsit samotné výrobce. Příliš mnoho éček na obalu jejich výrobků totiž nakupující odrazuje, a tak se producenti snaží všechna umělá barviva, konzervanty a další vylepšující látky raději nahradit dražšími přírodními alternativami. Například v zelených arabeskách bude místo chemické barvy špenát, v těch oranžových mrkev. Nové evropské nařízení, které chemii v potravinách radikálně omezuje, začne platit v polovině příštího roku. Ale výrobci mění receptury už teď.

Prenatální programování postnatálního vývoje prasat

11. 11. 2009 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Mohou se uplatnit klasické mechanismy exprese. Studie zabývající se nízkou porodní hmotností selat mají v oboru porcinní medicíny již dlouhou historii. Tato selata mají nižší růstový potenciál a horší kvalitu masa ve srovnání s ostatními selaty ve vrhu. V současných komerčních chovech s deseti až 15 selaty ve vrhu patří rozdíly v průměrné porodní váze k nejvíce variabilním parametrům v postnatálním růstu a užitkovosti, nezávisle na počtu narozených selat.

Zamědělci vyjednají na dotace ještě 1,5 miliardy. Bojí se ale rostoucích dovozů

11. 11. 2009 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Dovoz kuřecího masa do Česka vzrostl o 22 %, vepřového o 19 %. Agrární komora varuje před úpadkem a ztrátou nezávislosti českého zemědělství. Na přímé platby zemědělcům schází v příštím roce 6,3 miliardy, konstatoval dnes ekonomický náměstek ministra zemědělství Oldřich Černoch. Ministerstvo proto bude hledat úspory či jiné zdroje, příští týden by o tom měl opět jednat zemědělský výbor sněmovny.

Farmáři na Vysočině vyrobili za tři čtvrtletí nejvíc masa v ČR

11. 11. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Na farmách v kraji Vysočina se za letošní tři čtvrtletí vyprodukovalo přes 39.000 tun hovězího a vepřového masa, což bylo největší množství mezi kraji v zemi. V meziročním porovnání se sice objem této produkce v kraji snížil asi o procento, v celé republice ale podle údajů Českého statistického úřadu výroba těchto druhů masa klesla téměř o desetinu. Za minulý rok patřila Vysočině v produkci masa mezi kraji až třetí příčka.

SZPI zakázala prodej 20 tun rozinek z Číny,obsahovaly larvy hmyzu

11. 11. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zadržela společně s celníky 20 tun rozinek původem z Číny, které obsahovaly živé larvy a kukly hmyzu. Dodávku obsahující 1609 kartonů zadržela ještě před vstupem na evropský trh. Rozinky byly kvalifikovány jako nevhodné k lidské spotřebě a inspekce je zakázala propustit do volného oběhu, řekla dnes ČTK mluvčí inspekce Martina Šmídtová. Spotřebitelem proto závadné zboží nijak neohrozí.

Produkce masa a nákup mléka meziročně opět klesly

11. 11. 2009 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Zahraniční obchod s mlékem vykázal ve stejném období přebytek. Produkce masa se ve třetím čtvrtletí meziročně snížila o 6,9 procenta na 138.488 tun. Klesla výroba hovězího, vepřového i drůbežího masa. Výkup mléka se snížil o 2,8 procenta na 579,3 milionu litrů mléka (ČSÚ). Výroba vepřového masa se ve třetím čtvrtletí snížila meziročně o 10,7 procenta na 68.881 tun. Průměrná jatečná hmotnost stoupla o 0,7 procenta, a to na 87,2 kilogramu. U výroby drůbežího masa byl zjištěn meziroční pokles o 1,4 procenta na 51.090 tun.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 23/2009 - 43. - 44. týden 2009

10. 11. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 44. týdne (26. 10. – 1. 11.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 246 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nejvíce se snížily porážky u mladých býků (-140 ks), u krav (-85 ks), u jalovic (-43 ks) a u volů (-9 ks). Více se porazilo pouze býků nad 2 roky (+31 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 44. týdnu krávy 45,5 %, pak byli mladí býci 31,2 %, býci 12,4 % a jalovice 10,9 %. Celková cena skotu v průběhu 43. týdne stagnovala na 59,56 Kč/kg JUT a během 44. týdne se téměř nezměnila (-0,15 Kč/kg JUT) a dosáhla hodnoty 59,41 Kč/kg JUT.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY č. 11/2009 - říjen 2009

10. 11. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V září 2009 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 5,92 Kč/l, což je stejná cena, jako v srpnu a snížení o 2,06 Kč (-25,8 %) proti září 2008. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v srpnu mléko (všechny třídy jakosti) průměrně za 5,99 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v září pohybovaly v rozmezí od 5,00 Kč/l do 7,49 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v Jihomoravském kraji a nejnižší cena byla zaplacena v Plzeňském kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 5,77 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Karlovarském kraji, kde dosáhla hodnoty 6,19 Kč/l.

Bude k dostání čerstvé mléko? Farmáři to zkusí

10. 11. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

V supermarketech by brzy vedle tradičních "komínů" krabic s trvanlivým mlékem mohlo být na prodej i čerstvé mléko s minimální průmyslovou úpravou. Do regálů obchodů se ho pokusí dostat trojice středočeských soukromých farmářů. Jiří Brodský, Jan Miller a Stanislav Němec. Ti se rozhodli, že se nepřipojí k protestům velkých zemědělských podniků, které nedávno na protest proti nízké výkupní ceně veřejně vylévaly mléko do polí. Sedláci ho naopak chtějí prodat jinak.

Klatovský Maso West posiluje na trhu svojí širokou nabídkou

10. 11. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Klatovské firmě Maso West se daří posilovat na trhu tím, že kromě masa a výrobků z něj dodává 600 odběratelům v ČR také vlastní cukrářské a pekařské výrobky a hotová studená i teplá jídla. Firma, jež příští rok zdvojnásobí produkci, se soustředí na menší odběratele, dodávky do řetězců nejsou jejím cílem. Čeští konzumenti se začínají odklánět od levných řetězcových produktů a chtějí svého řezníka a cukráře s typickým výrobkem, řekl ČTK jednatel Stanislav Kopáček.

NEWSLETTER

Podporujeme