Potravinářství

Mlékárenským výrobkem roku se stal sýr Sedlčanský Troubelín

28. 5. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Mlékárenským výrobkem roku se stal sýr Sedlčanský Troubelín, určený k pečení v troubě, který vyrábí společnost Povltavské mlékárny Sedlčany. ČTK to oznámil předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Osmého ročníku soutěže, jehož výsledky byly dnes vyhlášeny v rámci oslav Světového dne mléka v pražském Břevnovském klášteře, se zúčastnilo rekordních 60 výrobků, které do soutěže nominovalo celkem 24 tuzemských mlékáren. Celkově letos odborná porota hodnotila mléčné produkty v devíti kategoriích, uděleny byly rovněž ceny médií a distribuce.

Bioaktivní složky v masných výrobcích

27. 5. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Stále větší množství vědeckých studií ukazuje na to, že maso a masné výrobky obsahují nejen běžné hlavní živiny, ale také další složky, z nichž některé jsou již používané ve formě vysokých dávek jako doplňky stravy nebo se nyní podrobněji zkoumá jejich účinek. Jedná se o L-karnitin, koenzym Q10, karnosin, anserin, taurin, kreatin, glutathion, kyselinu lipoovou, konjugovanou kyselinu linoleovou (CLA) a bioaktivní peptidy. Jejich množství přítomné v mase je mnohem menší než u jiných potravin, nicméně se ale také projevuje jejich přínos pro zdraví.

Češi jedí více mléčných výrobků

27. 5. 2010 | Zdroj: Týden |  Článek

250 kilogramů na osobu. Tolik mléčných výrobků spotřeboval loni v průměru každý Čech, vyplývá z předběžných výsledků Českomoravského svazu mlékárenského. Spotřeba by tak vzrostla o zhruba sedm kilo na člověka. Výroba tuzemských mlékáren přitom v uplynulém roce poklesla, a tak je opět rostoucí poptávka Čechů po mléčných produktech stále více uspokojována produkty z dovozu. Jejich podíl na celkové spotřebě se již blíží 40 procentům. "Spotřebitelé si stále více uvědomují význam mléčné výživy a výrobků z mléka," řekl dnes předseda svazu Jiří Kopáček, podle nějž proto lidé jedí především více výrobků s vyšší přidanou hodnotou, jako jsou jogurty či sýry.

Mlékomat je i přes velkou oblibu pro farmáře nevýhodný

27. 5. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Automat na mléko si lidé v Kyjově oblíbili. Pro farmáře je to ale nevýhodná investice. Na čerstvém mléce si mohou Kyjovští pochutnávat už skoro celý měsíc. Denně se prodá přes sto litrů mléka. V budoucnu by se k nim mohli přidat i Hodonínští, návrh na zřízení automatu na mléko leží na hodonínské radnici. „Místní lidé jsou na čerstvé mléko zvyklí. Ohlas máme proto opravdu velký. Stížnost se neobjevila žádná. Jen nám nějaký výtržník do přihrádky na mince hodil molitan. Pokoušel se tak vylovit peníze,“ řekl majitel firmy provozující mlékomat Vojtěch Marek.

Čerstvé mléko nikoho nezabije

26. 5. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Pilo ho několik generací a dožily se důchodu. Syrové mléko přímo od kravičky prostě bylo a je ihned po zchlazení nesmírně dobré. Nepotřebuje podporu chemických látek, je pouze přírodní a tělu prospěšné. My se k němu začínáme také pohodlně dostávat díky mléčným automatům, kterých u nás v poslední době stále přibývá. Je jich nyní 140, ale zemědělci slibují, že jich bude do konce příštíto roku až tisíc. Přidali jsme se tak k mnoha zemím, například k Holandsku, Rakousku, Švýcarsku, Německu, Belgii, Dánsku, Švédsku, Slovensku.

Ministři zemědělství ČR a Moldavské republiky podepsali Memorandum o porozumění

25. 5. 2010 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Na základě pozvání ministra zemědělství Moldavské republiky Valeriu Cosarciuca absolvuje dnes a zítra ministr zemědělství Jakub Šebesta oficiální návštěvu této země. Ministři dnes podepsali Memorandum o porozumění týkající se spolupráce obou zemí v oblasti zemědělství. „Česká republika považuje Moldavsko za partnerskou zemi a věřím, že podepsání Memoranda posílí stávající spolupráci v oblasti zemědělství mezi našimi zeměmi. Česká republika plně podporuje Moldavskou republiku v úsilí směřujícím k přijetí do Evropské unie a podpis Memoranda je potvrzením této skutečnosti.“

Ne vše, co je zdarma, je dobré

25. 5. 2010 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

Potraviny se dostávají ke spotřebitelům různými cestami; dnes se potraviny běžně prodávají v trafikách, drogériích, v prodejnách s oblečením, prostřednictvím internetu nebo na nejrůznějších prezentačních akcích. Mnohdy jsou potraviny nabízeny zdarma, například v rámci reklamní akce nebo jako pozornost k zakoupenému zboží. I takové potraviny však musí splňovat požadavky právních předpisů, hlavně pokud jde o hygienu či bezpečnost potravin.

Zemědělci: Soběstačnost ČR ve vepřovém letos klesne pod 50 pct

25. 5. 2010 | Zdroj: Finance.cz |  Článek

Loni se do Česka dovezlo 177.000 tun vepřového masa, což je zhruba 40 procent spotřeby. Pokud se alespoň částečně nevyrovnají podmínky tuzemských chovatelů s těmi z Evropské unie, klesne letos soběstačnost Česka u vepřového masa pod 50 procent. Novinářům to dnes v Brně řekl prezident Agrární komory Jan Veleba. Před vstupem země do EU v roce 2003 přitom chovatelé pokryli celý domácí trh a zhruba pětinu masa vyvezli. "Stavy prasat v Česku loni klesly o pětinu na dva miliony. Stejným poměrem vzrostl dovoz vepřového ze zahraničí.

Částečně sušená rajčata příčinou hepatitidy A

22. 5. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Koncem r. 2009 zveřejnila ministerstva zdravotnictví NSW (New South Wales) a WA (Western Australia) v návaznosti na státy Victoria a South Australia varování proti konzumaci částečně sušených (semi-dried) rajčat, která nejsou podrobena důkladnému tepelnému ošetření. Při hodnocení výskytu 80 případů hepatitidy A ve státě Victoria bylo zjištěno, že se ze dvou třetin jednalo o onemocnění po konzumaci částečně sušených rajčat. Polovina registrovaných případů vyžadovala hospitalizaci.

Oznámení společnosti Nestlé o stahovaní rozpustné kávy

21. 5. 2010 | Zdroj: SZPI |  Odkaz

Společnost Nestlé stahuje z trhu tři druhy rozpustné kávy. Bližší informace o stahovaných produktech včetně jejich fotografií naleznete v přiloženém oznámení společnosti Nestlé

NEWSLETTER

Podporujeme