Potravinářství

Češi pijí speciální piva čím dál víc

26. 3. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Členské pivovary Českého svazu pivovarů a sladoven vyrobily v loňském roce 15,7 milionu hektolitrů piva, což bylo o 7,9 procenta méně než v roce 2009. Nejvíce klesla produkce výčepních piv, která byla bezmála o 13 procent meziročně nižší. Informace včera zveřejnil svaz. „Vývoj výroby piva v České republice jednoznačně přičítáme ekonomické krizi minulých let a především dopadu zvýšení spotřební daně na pivo, které se projevilo zvýšením cen a následným poklesem poptávky,“ zdůvodnil pokles výstavu ředitel svazu Jan Veselý.

Nastává boj o mléko, mlékárny se o něj přetahují

25. 3. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Mléčná krize v roce 2009 byla jen vyvrcholením situace v chovu dojnic. I na Rakovnicku stavy radikálně poklesly. Za osm celých čtyři setiny haléře za litr dodávalo letos v lednu Družstvo vlastníků Agro Malinová mléko do mlékárny prostřednictvím Mlékařského družstva Kralovice. I když je to jedna z nejnižších cen (Madeta dává za litr 8,40, Sedlčany 8,27 Kč), pro dodavatele to znamená mírné zlepšení.

Vinaři z ČR se přes víkend vydají na mezinárodní veletrh ProWein

25. 3. 2011 | Zdroj: Agris |  Článek

V neděli 27. března začíná mezinárodní veletrh vinařství a lihovarnictví ProWein v Düsseldorfu, který potrvá až do úterý 29. března. Ve společné národní expozici se za Českou republiku představí Templářské sklepy Čejkovice spolu s dalšími pěti vinařskými firmami. Na veletrhu v německém Düsseldorfu se v průběhu třech dní představí celkem 3400 firem z Evropy, Ameriky, Afriky, Asie a Oceánie. Výrobci i obchodníci zde získají přehled o aktuální nabídce, nových trendech a inovacích v oboru vína a lihovin.

EU zpřísňuje kontroly japonského jídla, zkontroluje radioaktivitu

25. 3. 2011 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Evropská unie rozhodla o zpřísnění kontrol radioaktivity u potravin dovážených do Evropské unie z Japonsko, které se po ničivém cunami a zemětřesení potýká s krizí s reaktory v jedné z elektráren. Na svém webu o tom píše Evropská komise. Přísnější kontroly se budou týkat potravin a krmiva z 12 provincií, které jsou nejvíce zasaženy dopady problémů v jaderné elektrárně Fukušima. Testovány na obsah radioaktivní látky budou muset být ještě před tím, než opustí Japonsko. Budou muset mít také od tamních úřadů doklad, že neporušují unijní pravidla.

dTest: Některé konzervy s tuňákem jsou méně kvalitní

25. 3. 2011 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Lidé by při nákupu konzerv s tuňákem měli být opatrní, protože některé jsou méně kvalitní. Spotřebitelský časopis dTest nechal zkontrolovat 25 konzerv s touto oblíbenou rybou a u některých z nich odborníci zjistili například použití masa z nepravého tuňáka či zvýšený obsah toxického amoniaku. Z některých tuňákových konzerv se navíc linul nepříjemný zápach nebo mělo rybí maso podivnou příchuť.

Přerovská Pekárna Racek spustila provozu novou chlebovou linku

24. 3. 2011 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Pekárna Racek přerovské společnosti Mader a synové spustila v těchto dnech do provozu novou chlebovou linku. Investice si vyžádala společně s další modernizací provozu více než 20 milionů korun. Nové zařízení firmě umožní plynule péct různé druhy chlebů. Novinářům to dnes řekl ředitel a jednatel firmy Mader a synové Václav Vrána. Moderní chlebová linka s periodickým pečením v etážových pecích nahradila po 31 letech starší kontinuální výrobní zařízení.

Změna strategie v boji s morem prasat

24. 3. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Koncepce boje proti prasečímu moru by měla v nejbližší době doznat změny. Hlavní devízou nové koncepce je nahrazení likvidace zvířat vakcinací. Nezbytné nástroje jsou k dispozici. K tomuto výsledku dospěli vědci společně s odborníky z běžné praxe během mezinárodního sympózia Akademie zdraví zvířat, které se uskutečnilo v uplynulém týdnu v německém Wiesbadenu. Diagnostika na bázi PCR (polymerázová řetězová reakce) metod se mezitím zdokonalila tak, že infikovaná zvířata mohou být detekována během velmi krátké doby.

Výroba sladu loni klesla o osm procent,pivovary ho méně kupovaly

24. 3. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tuzemské sladovny v loňském roce vyrobily 462.522 tun sladu, což bylo o 5,8 procenta méně než v roce 2009, řekl dnes novinářům člen předsednictva Českého svazu pivovarů a sladoven Richard Paulů, který je zároveň ředitelem největšího domácího výrobce sladu, Sladoven Soufflet ČR. Hlavním důvodem poklesu výroby sladu byl podle něj především nižší výstav českých pivovarů, které odebraly meziročně méně této základní suroviny pro výrobu zlatavého moku.

Babiš: Češi prodají kuře do Polska za 22 korun a poražené se jim za 26 korun vrátí

24. 3. 2011 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Podle generálního ředitele potravinářské společnosti Agrofert Holding Andreje Babiše je potřeba označovat maso z ciziny vlajkami příslušných zemí. Babiše trápí, že český zákazník neví, jaké maso pořizuje. „Chceme, aby zákazník věděl, z jaké země pocházejí potraviny, které kupuje,“ řekl na včerejším Retail Summitu, který se věnoval čerstvosti potravin.

Vrcovičtí farmáři zpracují všechno své mléko, o výrobky je zájem

23. 3. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

V minimlékárně ve Vrcovicích na Písecku manželé Cibochovi denně zpracují zhruba 300 litrů mléka od svých 25 krav. Vyrábějí tradiční jogurty, tvaroh, přírodní sýry, pomazánky a mléko. Původně měli v nedalekém Písku automat na čerstvé mléko, kvůli klesajícímu zájmu se ale přeorientovali na mléčné výrobky. Prodávají je jak ze dvora tak v několika obchodech. "Největší zájem mají lidé o jogurty, které tvoří zhruba polovinu naší celkové produkce," řekla ČTK Petra Cibochová.

NEWSLETTER

Podporujeme