Potravinářství

Analýza základního průzkumu rozšíření salmonel v evropských podnicích s chovem prasat z roku 2008

29. 7. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Ze zprávy Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA, červen 2008) o výskytu salmonel u porážených prasat v pětadvacítce členských států Evropské unie za roky 2006 – 2007 vyplývá, že například i v tak rozvinuté zemi jako je Dánsko byla zjištěna salmonela v 7,7 % vzorků, v sousedním Německu dokonce v 18 % vzorků (v Česku jen v 5,8 %). Základní průzkum byl proveden v roce 2008 v hospodářstvích s chovem prasat. Vzorky byly odebrány v celkem 1609 náhodně vybraných hospodářstvích prodávajících chovná prasata (chovatelské podniky) a v 3508 zemědělských podnicích komerčně chovajících prasata na výkrm nebo porážku (výrobní podniky).

Veterináři vrátili Polákům desítky tun zkaženého masa

28. 7. 2011 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Státní veterinární správa od konce května doposud zkontrolovala podle nových předpisů dvě stovky zásilek drůbežího masa. Na jejich základě vrátila zpět odesilateli celkem 46 tun masa. Ve všech případech šlo o maso z Polska. Od poloviny května v Česku platí nové vládní nařízení, které zpřísňuje dovozy živočišných produktů do země. Na základě nového vládního nařízení musí dovozci potravin živočišného původu od poloviny května nejpozději 24 hodin před příchodem zboží do Česka o zásilce podrobně informovat dozorové orgány. Pokud tak neučiní, hrozí jim až milionová pokuta.

SZPI zakázala prodej uzeného halibuta z Polska

28. 7. 2011 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce našla v úředně odebraném vzorku halibuta, uzeného studeným kouřem, bakterie listeria monocytogenes. Jde o výrobek s obchodním názvem „Výrobek z uzených ryb HALIBUT“, hmotnost 113 g, šarže 0707 PNT, datum výroby 7.7.2011, spotřebujte do 1.8.2011, výrobce Almar Sp. z o.o., Kartuzy, Polsko. Výrobek byl prodáván obchodním řetězcem Kaufland. SZPI jej zakázala uvádět do oběhu a nařídila jeho stažení. Nyní je nebezpečná potravina stahována z prodejen do distribučního centra společnosti. SZPI spolupracuje na řešení tohoto případu se Státní veterinární správou ČR.

Němečtí ekologové chtějí žalovat Danone za reklamu na jogurt

28. 7. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Němečtí ekologové chtějí podat žalobu na výrobce jogurtů Danone, který působí i na českém trhu. Obviňují ho z klamání zákazníků reklamou na nové, údajně ekologičtější kelímky od jeho jogurtu Activia. Firma to ale odmítá a za svou kampaní si stojí. Spor se vede o kelímky z bioplastu, přesněji z polyaktické kyseliny (PLA) získávané z kukuřičného škrobu. Společnost uvádí, že je vyvinula ve spolupráci se Světovým fondem na ochranu přírody (WWF). Opírá se mimo jiné o studii heidelberského Institutu pro výzkum energie a životního prostředí (IFEU), podle níž se při jejich výrobě uvolňuje do ovzduší o 25 procent méně škodlivých emisí než u srovnatelných, dříve používaných plastových vaniček. Zároveň se na ně prý spotřebuje o 43 procent méně fosilních látek.

Slovo k odběrům vzorků mléka k bakteriologickému vyšetření

28. 7. 2011 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Na počátku je třeba připomenout, že mléko a mléčné výrobky jsou i v dnešní době zcela nepostradatelnou součástí lidského jídelníčku, přestože chov skotu v České republice zaznamenává v dnešních dobách jednu zdrcující ránu za druhou. Budeme li bilancovat, zjistíme, že za posledních 13 letech výrazně poklesly stavy skotu a zemědělství se stává obětí nejrůznějších restriktivních opatření. V ovzduší tržního hospodářství vyvstává potřeba produkce mléka s požadavkem na vysokou kvalitu, nejen po stránce obsahu jednotlivých živin, minerálů a dalších látek, ale taktéž na jeho kvalitu z pohledu mikrobiologické nezávadnosti. Stoupá potřeba vyprodukovat velké množství mléka vysoké kvality od minimálního množství zvířat.

Označování tuzemských potravin v Norsku

27. 7. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Prvními potravinami označenými "Nyt Norge" se stanou vejce a drůbež. Cílem označení je podpořit prodej norských výrobků tím, že spotřebitele ujistí o jejich tuzemském původu, který bude – alespoň u zemědělské produkce - dokumentován tuzemským systémem evidence udržitelně hospodařících farem „KSL“. Řetězec Rema 1000 se rozhodl pro toto označování u produktů od několika dodavatelů, jejichž výrobky mají vysokou kvalitu. Jedním je firma Cardinal Foods – producent vajec pro maloobchod, který začne s dodávkami takto označených produktů (kartonů na vejce) na přelomu července a srpna 2011. Dalšími budou tři druhy uzenin firmy Finsbraten, a kuřecí výrobky Solvinge od Norsk Kylling. Na podzim se připojí zpracovatel masa Nordfjord Kjott.

Tradiční slivovice Rudolf Jelínek už nebude z Vizovic, ale Nizozemska. Firma mění sídlo

27. 7. 2011 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Likérka Rudolf Jelínek bude následovat velké skupiny jako PPF, NWR či Zentivu i středně velké firmy jako třeba výrobce zdravotních lůžek Linet. Největší tuzemský výrobce ovocných destilátů, vizovický Rudolf Jelínek, přesune sídlo mateřské firmy celého holdingu, společnost R. Jelinek Group, do Nizozemska. Informuje o tom dnešní deník E15. Podle místopředsedy představenstva a jednoho z investorů likérky Mojmíra Chromého je jedním z důvodů ochrana investic. Výroba pověstné slivovice ve Vizovicích zůstává.

Rozpečené pečivo se bude prodávat pod označením „rozmrazený polotovar“

27. 7. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ministerstvo zemědělství připravilo novou vyhlášku, podle které se rozmrazené a dopečené pečivo už nemůže považovat za čerstvé. Pokud začnou platit nová pravidla, mohly by se v prodejnách potravin brzy objevit nové reklamní tabule: "Ve vlastních pekárnách pečeme rozmrazené polotovary." Označení "rozmrazené polotovary" požadují pekaři ve spolupráci s Potravinářskou komorou ČR pro označení zmrazeného a poté opět rozpečeného pečiva. "Dnes se významná část pekařských výrobků rozpéká. Vyhláška počítá s tím, že by se muselo uvádět u takových výrobků, že jde o rozpečený zmrazený polotovar," vysvětluje šéf Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů Jaromír Dřízal.

Čína uvolní část rezerv vepřového masa kvůli růstu inflace

26. 7. 2011 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Čína uvolní pro potřeby svého vnitřního trhu část strategických rezerv vepřového masa. Chce tak bojovat proti vysoké. Inflace se v červnu vyšplhala na své tříleté maximum a dosáhla 6,4 procenta. Vepřové maso je v Číně nejprodávanějším druhem masa. Čína bude rezervy uvolňovat nepravidelně podle potřeby a podle situace na trhu. Ceny vepřového masa se v Číně zvyšují už od loňského března, kvůli rostoucím cenám kukuřice a dopadům loňské epidemie, která zasáhla některé prasečí farmy. Po jejím vypuknutí se přechodně objevily i výpadky v zásobování. Růst cen základních potravin byl v Číně v minulosti už několikrát důvodem k občanským nepokojům.

Olivový olej smíte vyvézt jen v dřevěné přepravce, vzkazují Řekové

26. 7. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Dovézt si z Řecka jako suvenýr olivový olej může být problém. Alespoň pokud narazíte na aktivního letištního úředníka u bezpečnostní kontroly. Ti totiž mají právo vám zabavit olivový olej v zavazadle, pokud není ve "speciálním balení". Tím může být například dřevěná přepravka. MF DNES už dříve informovala o případu turistů cestovních kanceláří Čedok a VTT, kteří museli na řeckém letišti v Kalamatě při odjezdu nechat luxusní olivový olej. A to i přesto, že ho nechtěli brát s sebou na palubu, ale měl cestovat jako odbavené zavadlo.

NEWSLETTER

Podporujeme