Potravinářství

Globální trh s mlékem bude do roku 2020 výrazně růst

9. 8. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V příštích deseti letech by měla globální výroba kravského mléka stoupnout o 153 mil. t na cca 710 mil. tun. Hlavní podíl by na nárůstu produkce měly mít rozvíjející se země. Průměrná roční rychlost růstu by měla dosáhnout přibližně dvě procent ("Agricultural Outlook 2011-2020 "). Po stagnaci v roce 2009 a poklesu v roce 2010 by podle aktuální prognózy v příštích letech mělo dojít k nárůstu globální produkce kravského mléka, což by mohlo vést ke snížení producentských cen. Nárůst dodávek mléka by se však měl výrazně lišit v jednotlivých regionech v závislosti na trhu, politice, nákladech na krmiva a konkurenční boj o půdu popř. vodu.

Stát prohrál soud o předpisy EU s výrobcem sýrů

8. 8. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Největší výrobce tavených sýrů v Česku, hodonínská společnost TPK, uspěl po pěti letech ve sporu s Českem o vysokou pokutu za porušení evropských pravidel při výrobě sýrů. Nejvyšší správní soud totiž zrušil verdikt, podle kterého měl hodonínský výrobce, který dodává na trh třeba sýr Apetito, zaplatit přes 730 tisíc korun pokuty za to, že při výrobě sýrů bez svolení státu půl roku používal kasein. To je hlavní bílkovina (odborně protein) obsažená v mléce. Její podíl činí v mléce hospodářských zvířat kolem 80% z veškerých bílkovin. Kaseinem se z ekonomických a technologických důvodů někdy nahrazuje část mléka - například právě při výrobě tavených sýrů.

Nepříznivý vývoj v živočišné produkci přetrvává

8. 8. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Výrazný meziroční pokles byl zaznamenán u drůbežího masa (až o 11,7 procenta); méně poklesla produkce vepřového masa (o 1,9 procenta) a také hovězího (o 3,3 procenta). Výroba masa v České republice ve druhém čtvrtletí činila 128,9 tisíců tun a byla o 5,6 procenta nižší než ve stejném období minulého roku. Výrazný meziroční pokles byl zaznamenán u drůbežího masa (až o 11,7 procenta); méně poklesla produkce vepřového masa (o 1,9 procenta) a také hovězího (o 3,3 procenta).

Ve Zlínském kraji v 1. pololetí vzrostla produkce masa o 1,3 pct

7. 8. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výroba masa bez drůbežího ve Zlínském kraji v prvním pololetí roku meziročně vzrostla o 1,3 procenta na 5985 tun. Na růstu se výhradně podílela výroba hovězího masa, která meziročně vzrostla o 7,5 procenta, produkce vepřového klesla o 2,2 procenta. Informoval o tom Český statistický úřad (ČSÚ). V celé České republice ve stejném období výroba masa klesla. Meziročně se snížila o 2,8 procenta na 169.671 tun. Klesla jak produkce hovězího, tak i vepřového.

Sezona burčáku: kontroly letos přitvrdí

5. 8. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Prodej začíná, kontroloři jsou v pohotovosti. Loňská sezona byla jedna z nejhorších, testy neprošla skoro polovina vzorků. Říká se mu „mléko starců“ a člověk by ho měl podle staré pověry vypít tolik, kolik má v těle litrů krve. Navíc je to v podstatě český unikát. Kromě omezených oblastí Slovenska a Rakouska ho jinde nenajdete. Řeč je o burčáku, jehož sezona podle zákona začala právě tento týden.

V Libuši opět problémy

5. 8. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Městská veterinární správa v Praze ve spolupráci s Celním úřadem Praha provedla dnes, 4. 8., v dopoledních hodinách společnou kontrolu prodeje potravin a živých zvířat v libušské tržnici SAPA. Cílem kontroly bylo prověřit, zda prodejci s povolenou, tj. registrovanou činností, dodržují stanovené hygienické podmínky prodeje potravin včetně dodržování teplotního řetězce. Dále se zaměřili na případný nepovolený prodej potravin a zvířat, jak to již bylo v minulosti opakovaně zjišťováno, resp. zda neprobíhá v prostorách tržnice nepovolené porážení zvířat a prodej jejich masa.

Čína zatkla 2000 lidí v souvislosti s nebezpečnými potravinami

5. 8. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čína zatkla na 2000 lidí a nařídila uzavření téměř 5000 podniků při sérii razií, které od dubna provedly čínské úřady v souvislosti s nebezpečnými potravinami. V posledních letech byla Čína opakovaně svědkem otrav, jež vyvolaly kontaminované potraviny, včetně kojeneckého mléka. Peking nedávno uvedl, že bude za porušování předpisů v takovýchto případech udělovat i trest smrti. Kontroloři v rámci kampaně, jejímž cílem je zbavit čínský trh takových "lahůdek", jako je maso svítící ve tmě, prověřili šest milionů firem.

Inspekce ve spolupráci s celníky zadržela zásilku želé cukrovinek z Číny

4. 8. 2011 | Zdroj: SZPI |  Článek

Při kontrole zboží v celním skladu objevili inspektoři z plzeňského inspektorátu SZPI nevyhovující potravinu, přibalenou v hračce Jeep z Číny. Výrobek s obchodním názvem „Jeep with 8g Jelly bean candy“ sestává z plastového autíčka, které má v nákladovém prostoru malý balíček s cukrovinkami. Provedenými rozbory bylo zjištěno, že cukrovinky obsahují nadměrné množství barviva E110 - žluť syntetická SY.

Kvasinky místo antibiotik

3. 8. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Vědci z Ústavu chovu drůbeže se sídlem ve Fayetteville (USA) ověřovali, jak působí přídavek kvasinkových extraktů na imunitní systém vykrmované drůbeže. První výsledky experimentů prokázaly, že kvasinky mají dostatečný potenciál posílit imunitní obranu a potlačit choroboplodné zárodky, což je především v zájmu ekologické produkce krůtího masa. Pro dostatečné potvrzení těchto primárních výsledků by měla být provedena celá řada dalších experimentů.

Těžké tresty aktérům clenbuterolového skandálu

3. 8. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Z důvodu ohrožení veřejné bezpečnosti použitím nebezpečných látek bylo v Číně shledáno vinnými pět osob obžalovaných v souvislosti s nedovoleným přidáváním clenbuterolu do krmných dávek prasat. V Číně bylo vyhlášeno rozhodnutí soudu v souvislosti se skandálem s ilegálním přidáváním clenbuterolu do krmných dávek prasat. Lidový soud v provincii Henan uložil jeden trest smrti, jeden trest doživotního vězení a tři tresty odnětí svobody v trvání devět až patnáct let. Jak sdělil portál PigProgress, byli všichni obvinění shledáni vinnými ve smyslu obžaloby z trestného činu ohrožení veřejné bezpečnosti použitím nebezpečných látek.

NEWSLETTER

Podporujeme