Potravinářství

Pálenice: Slivovice letos pálíme víc

2. 8. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Letošní slivovice na Blanensku bude hlavně z višní a třešní. Pálenice netrpělivě čekají i na úrodu švestek, vzácný bude calvados. Jablka zničily květnové mrazy. Když nazdvihne víko sudu, zavoní to do daleka. Na letošní úrodu ovoce se v těchto dnech těší všichni slivovicoví fanškmekři na Blanensku. Slivovicí z třešní už plní komory, další ovoce slibně dozrává na stromech. Višně se podle pálenic i zemědělců letos urodily obzvlášť dobře, jablka ale nebudou. Kdo měl štěstí a nezmrzly mu na jaře švestky, zahřeje se v zimě pravou švestkovicí.

EFSA nemá žádné námitky proti použití kyseliny mléčné u hovězího masa

2. 8. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Sprejování hovězího masa kyselinou mléčnou s cílem snížení bakteriální zátěže je bezpečné v případě, že tato látka splňuje požadavky EU na potravinářské přísady. K tomuto závěru dospěl Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) po analýze přibližně dvou desítek vědeckých studií. Experti doložili, že takové ošetření může ve srovnání s očištěním masa pomocí pitné vody resp. úplně bez očištění významně zredukovat počet baktérií v mase. Kromě toho byla prokázána účinnost kyseliny mléčné i vůči EHEC baktériím.

Likvidace chovů prasat pokračuje

1. 8. 2011 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Značný propad byl zaznamenán i ve výrobě drůbežího masa, významně se snížily stavy kuřat na výkrm. Produkce masa ve druhém čtvrtletí letošního roku podle včera zveřejněných údajů Českého statistického úřadu činila 128,9 tisíce tun a byla o 5,6 procenta nižší než ve stejném období minulého roku. Mlékárny nakoupily 582,7 milionu litrů mléka, což bylo meziročně o půl procenta méně. K poklesu došlo v produkci vepřového (o 1,9 %), hovězího (o 3,3 %) a hlavně drůbežího masa (o 11,7 %).

Budvaru hrozí kvůli údajně slabému pivu žaloba

1. 8. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Budějovickému Budvaru hrozí žaloba kvůli údajně slabému dvanáctistupňovému pivu. Soudní spor chce s pivovarem vést Sdružení za poctivé české pivo. Píšou o tom dnešní Hospodářské noviny. Sdružení za poctivé české pivo se nedávno chtělo soudit s Prazdrojem, také kvůli tomu, že známý plzeňský ležák má prý pouze 11 stupňů. Slovenská etiketa Budějovického Budvaru má podle Sdružení za poctivé české pivo označení dvanáctky. Test švýcarské laboratoře však naměřil 11,73 stupně. Sdružení za poctivé české pivo proto tvrdí, že Budvar nepřesným označením klame spotřebitele.

Belgičané vymysleli čokoládu, která v horku neroztaje

30. 7. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Belgičané uvedli v červenci na trh novinku - čokoládu Magic Choc, která se v teple nerozpouští. Informoval o tom server Daily Mail. První netající čokoládu na světě vyrábí belgická skupina Choc-o-Bloc, která sídlí v Severním Irsku. V současné době se čokoláda prodává pouze ve Velké Británii. Jak ale společnost sdělila, zájem o prodej už projevili obchodníci po celé Evropě, v Rusku, USA a v Austrálii. Už dnes je ovšem možné koupit čokoládu přes internet. Zásilkový prodej nabízí společnost The In Thing, která v současnosti Magic Choc na britském trhu distribuuje. Objednat lze jedinou krabici, paletu nebo i kontejner čokolády.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 7/2011 - červen 2011

29. 7. 2011 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Červnová CZV jatečných kuřat tř. A. se podle výběrového šetření MZe při srovnání s květnem zvýšila na 22,33 Kč/kg ž. hm, to je nárůst proti květnu o 0,04 Kč/kg (o 0,2 %). Při meziročním srovnání s červnem 2010 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 2,18 Kč/kg ž. hm. (o 10,8 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti květnu snížila o 1,93 Kč/kg (o 17 %) na 9,39 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A nelze z důvodu ochrany dat cenu za červen zveřejnit. V červnu se proti květnu jejich CZV zvýšila o 2,4 % a meziročně se snížila o 1 %.

SZPI uzavřela kvůli plísni a myším sklad potravin na Karlovarsku

29. 7. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uzavřela sklad potravin v Hroznětíně na Karlovarsku. Ve skladu vietnamského provozovatele byla plíseň a myší trus. Část zboží ležela přímo na zemi. Skladované potraviny už Vietnamec nesmí prodávat. "Inspekce shledala, že celý sklad je ve špatném technickém stavu," oznámil ČTK mluvčí SZPI Michal Spáčil. Inspektoři zjistili, že Vietnamec skladuje v přízemí kontrolovaného objektu chlazené, mražené a balené potraviny, určené zejména pro prodej na tržištích v Potůčkách a Hraničné u Kraslic.

Společnost Tesco Stores ČR a. s. informuje o stažení solených pistácií

29. 7. 2011 | Zdroj: SZPI |  Článek

Společnost Tesco Stores ČR a. s. oznamuje, že stahuje z prodeje výrobek s obchodním názvem "Dr. ENSA PISTACHIOS, Pistácie pražené solené". Hmotnost balení je 100g, datum minimální trvanlivosti 09/05/2012, šarže L21100125A, země původu Irán. Důvodem stažení je nadlimitní obsah aflatoxinů ve výrobku.

V loňském roce se zvýšila spotřeba vína a přibylo ekologicky hospodařících vinařů

29. 7. 2011 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Vinaři loni hospodařili na přibližně stejné rozloze jako v předchozím roce, zvýšila se však plocha ekologicky hospodařících vinařů na 649 hektarů. V sektoru ekologického zemědělství ve vinohradnictví bylo přiděleno přibližně 14,5 milionu korun a v systému integrované produkce 153 milionu korun. Vyplývá to ze „Situační výhledové zprávy réva vinná a víno“. „Spotřeba vína se v roce 2010 pohybovala kolem 20 litrů na osobu. V budoucnu lze předpokládat zvyšování spotřeby jak vína, tak i stolních hroznů. Průměrná cena placená zemědělským výrobcům byla 16,30 korun za kilogram moštových hroznů, což bylo o 4,30 Kč víc než v předešlém roce,“ uvedl ministr zemědělství Ivan Fuksa.

ČSÚ: Produkce masa i výkup mléka se ve druhém čtvrtletí snížily

29. 7. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výroba masa v Česku se v letošním druhém čtvrtletí meziročně snížila o 5,6 procenta na 128.900 tun. Klesla produkce hovězího, vepřového i drůbežího. Výkup mléka se snížil o půl procenta na 582,7 milionu litrů, přičemž jeho průměrná cena byla o 14,1 procenta vyšší než ve stejném období loni. Informoval o tom dnes Český statistický úřad. V letošním druhém čtvrtletí bylo poraženo 61.732 kusů hovězího dobytka s průměrnou živou hmotností 546 kg. "Celkové meziroční snížení počtu poraženého skotu o 3,5 procenta zahrnovalo pokles počtu poražených krav o 7,5 procenta, ale také zvýšení počtu poražených býků o 0,3 procenta a telat o čtyři procenta," uvedl ČSÚ.

NEWSLETTER

Podporujeme