Potravinářství

Potravináři hájí bezpečnost výrobků, kritici varují před Éčky

3. 10. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Potravináři hájí zdravotní bezpečnost svých výrobků. V reakci na projekt označování potravin bez obsahu konzervantů, umělých barviv a sladidel značkou CEFF (Certified E-Friendly Food) řekl prezident Potravinářské komory ČR Miroslav Toman novinářům, že Éčka jsou ve všech potravinách, například i v jablku nebo mrkvi. Legislativa rozlišuje povolené a nepovolené přídatné látky, nikoli škodlivé a neškodlivé, řekl.

Mlhy o mléce

30. 9. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

V uplynulém týdnu se v deníku Metro v rubrice Zdraví v článku Pasterace zabíjí v mléce živiny objevilo několik zavádějících informací, že se pasterizací, popřípadě homogenizací, všechno dobré v mléce zničí. Není tomu tak. Pasterizací se rozumí krátké zahřátí na teplotu okolo 75 °C, a při této teplotě se žádné bílkoviny neznehodnotí. Snad jediným nezvratným zveřejněným faktem je, že "pasterace slouží k zahubení patogenních mikroorganismů". Ovšem již uvedený výraz "patogenních a zdraví ohrožujících mikroorganismů" je pleonasmus, to je totéž.

Podvádět se nevyplatí, kontrole v ekologickém zemědělství nic neunikne

29. 9. 2011 | Zdroj: pro-bio.cz |  Článek

Tuzemské biopotraviny jsou kvalitní. Dobré jméno potravin s označením bio jim ale občas zhoršují dovezené produkty. Odhalily to preventivní kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce. PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců ve spolupráci se svými členy a dozorovými orgány proto usiluje o to, aby český trh v co největší míře zaplnily tuzemské biopotraviny. Ve druhém čtvrtletí letošního roku Státní zemědělská a potravinářská inspekce učinila preventivní monitoring biopotravin.

Babišovo impérium se rozrůstá o United Bakeries

29. 9. 2011 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Agrofert Holding podnikatele Andreje Babiše kupuje vlastníka největších tuzemských pekáren United Bakeries, Euro Bakeries Holding. Akvizici nyní musí posvětit antimonopolní úřad, jak dnes uvedl server Patria Online a následně potvrdil Babiš. V současnosti skupině Agrofert, která je největším subjektem v zemědělství a potravinářství v ČR, patří také druhé největší domácí pekárny Penam. "Jasně, dnes jsme to podepsali," reagoval dnes na dotaz ČTK Babiš. Na druhou stranu však zástupce United Bakeries zprávu o transakci nepotvrdil.

USA se potýkají s rozšířením listerie, zatím zemřelo 13 lidí

29. 9. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spojené státy se potýkají s nejhorším rozšířením baktrie listerie za posledních deset let. Na následky infekce, která se objevila v 18 amerických státech, zatím podle agentury Reuters zemřelo 13 lidí. Lékaři varují, že v nadcházejících týdnech se zřejmě bilance ještě zhorší, protože mezi nakažením a rozvinutím symptomů je dlouhá doba. Podle úřadů se zřejmě listerie rozšířila z farmy v Coloradu. Bakterie podle všeho byla v melounech, které se dostaly do prodeje mezi 29. červencem a 10. zářím.

Kdo to jenom vymýšlí?

27. 9. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Asi před půl rokem jsme se vyjadřovali k dotazu, jak je to s „recyklací“ krabicového mléka. Zda jakási na dně skrytá čísla neznamenají, kolikrát bylo neprodané mléko znovu „převařeno“ a znovu nabídnuto zákazníkům. Odpověď: každá potravina živočišného původu, tedy i mléko, musí při uvedení do oběhu splnit podmínky zdravotní nezávadnosti, o čemž je zákazník informován – identifikace výrobce, původ, data spotřeby. Pokud jde o nějaká skrytá čísla na spodní straně kartonu, mají vztah k obalu, nikoli k obsahu.

Prošlé potraviny: pohádka o kvalitě za hubičku

27. 9. 2011 | Zdroj: www.penize.cz |  Článek

„Nové zboží každý den, slevy až 90 procent,“ hlásá nápis nad vchodem do obchodu s levnými potravinami. Slovo „sleva“ v kombinaci s jídlem u nás funguje náramně a kilo gothaje za 40 korun či prošlá kojenecká výživa si svého zákazníka vždycky spolehlivě najdou. Obchodům nabízejícím za nízkou cenu potraviny s prošlou dobou minimální trvanlivosti se v Česku daří. Jejich existence budí vášně. „Přiblblé reklamy o tom, jak ceny klesají, a kvalita zůstává, jsou dle mého názoru trestuhodné. Ideálně bych nechal všechny manažery diskontních prodejen v této zemi jíst produkty, které nabízejí.

Dojnice trpí neznámým onemocněním

26. 9. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V pohraničním německo-holandském území se v současné době množí zprávy o poklesu denní produkce mléka u dojnic v řádu 10 až 30 % přetrvávajícím po několik dní, jak uveřejnil Dr. Mark Holsteg z veterinární služby Severního Porýní-Vestfálska (NRW) v LZ-Rheinland. U některých plemenic byl zjištěn až 50% propad mléčné užitkovosti. Vedoucí manažeři zemědělských podniků a veterinární lékaři shodně zaznamenali u některých plemenic přetrvávající teplotu 41 °C, letargii, kulhání a ojediněle průjem. Podobná pozorování byla hlášena i z Nizozemska, zde však u postižených plemenic dominoval průjem. Případy úhynu dosud nejsou známy.

Na rozvoz mléka upozorňuje zvuk kravských zvonců a bučení

24. 9. 2011 | Zdroj: ASZ |  Článek

Z mlékárny v Radonicích vyráží šestkrát týdně dodávkové automobily plné čerstvého mléka, sýrů, tvarohu a jogurtů. Za zvuku kravských zvonců a bučení přiváží na více než čtyřiceti trasách farmářské výrobky přímo k zákazníkům do jednotlivých částí Prahy a středočeských měst i obcí. Mléčné výrobky bez chemických a konzervačních látek není třeba objednávat ani rezervovat předem.

EU pracuje na odvolání zákazu živočišných mouček

23. 9. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Uvolnění striktního zákazu zkrmování živočišného proteinu v EU je zase o něco blíže. Deset let po výskytu prvního případu BSE v Německu a přijetí zákazu zkrmování proteinu živočišného původu hospodářským zvířatům pronikla diskuse o opětovném povolení zkrmování těchto proteinů i do v Evropského parlamentu.

NEWSLETTER

Podporujeme