Potravinářství

Lněné semínko zvyšuje obsah tuku v mléce

21. 10. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Přídavek extrudovaného lněného semínka do krmných dávek dojnic podle výsledků aktuálního německého krmivářského pokusu zvýšil obsah tuku v mléce, ale ne mléčnou užitkovost. Krmné aditivum Extrulin 60, který vyrábí německá firma Agrosom, výrazně zvyšuje obsah tuku v mléce, nezlepšuje však mléčnou užitkovost, jak prokázaly výsledky aktuálního krmivářského pokusu v německém výzkumném centru Haus Riswick. V rámci pokusu dostávalo 24 krav z kontrolní skupiny směsnou krmnou dávku s obsahem 7,06 MJ NEL kg/suš., 166 g/kg nxP a strukturální hodnotou 1,36. Obsah tuku v krmné dávce se pohyboval okolo 42 g/kg sušiny, jako zdroj tuku byly použity řepkové pokrutiny a sojový olej. 25 krav z pokusné skupiny dostávalo krmnou dávku se stejným živinovým složením (7,07 MJ NEL/kg suš., 164 nxP/kg suš., 1,37 strukt. hodn.) a kromě toho ještě 650 g Extrulinu na den. Extrulin je tvořen ze 60 % lněným semínkem a ze 40 % pšeničnými klíčky; obsahuje 24 % tuku.

Praha se bojí znevýhodnění českých producentů vajec v EU

20. 10. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropská komise dnes pohrozila právními kroky státům Evropské unie, které nesplní normy týkající se klecí pro nosnice. Po tvrdém zásahu Bruselu vůči takovým zemím volá i Česko. Podle něj totiž českým chovatelům hrozí znevýhodnění proti konkurenci. "Náklady spojené s povinností, které vyvolává ta směrnice, zdražují cenu vajec a u ostatních by tak nebylo a ten dovoz by likvidoval našeho drůbežáře," podotkl ministr zemědělství Petr Bendl. Problém souvisí s pravidly, na nichž se unie dohodla již v roce 1999, přičemž norma začne platit od počátku roku. Většina českých farmářů už pravidla pro zlepšení životních podmínek nosnic zavedla, což pro ně ale znamenalo jisté investice.

Francouzské máslo bylo prošlé a nejen to

20. 10. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Krajská veterinární správa pro Ústecký kraj nepropustila do tržní sítě zásilku pěti tun mraženého másla původem z Francie, neboť bylo prošlé a žluklé. Dne 21. 9. 2011 byla do ČR doručena zásilka 5 000 kg mraženého másla původem z Francie. V rámci kontroly v místě určení KVS pro Ústecký kraj zjistila, že se jedná o zboží s prošlým datem spotřeby. Takové zboží nesmí být v souladu s nařízení EP a R (EU) č. 178/2002 určeno k výživě lidí, neboť taková potravina není považována za bezpečnou. Navíc byly odebrány úřední vzorky, které prokázaly překročení peroxidového čísla (limit 0,3 mekv O2/kg, naměřené hodnoty 0,55 mekv O2/kg).

Kečup z nahnilých rajčat i zcela bez nich, zjistil test

20. 10. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Výrobci kečupů často nahrazují rajčata karotkou nebo cibulí. Pokud rajčata použijí, tak obvykle nahnilá a nebo plesnivá. Informoval o tom časopis dTest, který testoval celkem 22 různých kečupů. Kromě mykotoxinů, které svědčí o použití zkažených rajčat, našli inspektoři v některých dochucovadlech i pesticidy. Na látky, které slouží k hubení hmyzu, narazili v devíti případech. Samotné mykotoxiny zaznamenali ve všech testovaných výrobcích. "Ačkoliv se jednalo jen o stopová množství různých druhů mykotoxinů, vypovídají o tom, že výrobci si s kvalitou surovin hlavu často nelámou," komentuje výsledek šéfredaktorka časopisu dTest Ida Rozová.

SVS stáhla z trhu tři zásilky drůbeže o váze přes 60 tun

19. 10. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) v uplynulých dnech nařídila stáhnout z trhu a vrátit do země původu či zlikvidovat tři různé zásilky nevyhovujícího drůbežího masa z Francie, Německa a Polska o celkové hmotnosti přes 60 tun. ČTK to dnes sdělil mluvčí SVS Josef Duben. Podle Dubna v úterý nevyhovělo jakostním požadavkům 77 z celkem 80 namátkově vybraných vzorků kuřat z Francie. Jednalo se o zásilku více než 21 tun mražených kuřat s droby od výrobce Doux s.a., identifikační označení FR 29.026.10 CE, odhalených ve Středočeském kraji.

Hrozny na letošní Svatomartinské jsou sklizené

19. 10. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Brno – Čeští a moravští vinaři už sklidili všechny hrozny určené pro letošní Svatomartinská vína. Na výrobu vína mají více času než v minulých letech. Sklizeň začala díky příznivému počasí o několik týdnů dříve. Vinaři chtějí letos vyrobit rekordní počet dvou milionů lahví Svatomartinských vín, uvedl Vinařský fond v tiskové zprávě. Všechny vzorky Svatomartinských vín musejí nejprve projít odborným posouzení, zda jejich senzorické vlastnosti odpovídají stanovené charakteristice a zda dosahují požadované kvality. První hodnocení začne příští úterý v prostorách Národního vinařského centra ve Valticích na Břeclavsku. Druhé kolo uzavře hodnocení 1. listopadu.

Zemědělci z Hané staví vlastní sýrárnu

18. 10. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Čerstvý tvaroh a sýr z kravského mléka přímo z Hané? Zemědělci ze Senice na Hané, kteří před dvěma roky poprvé nabídli lidem v Olomouci čerstvé mléko v mlékomatech, staví vlastní výrobnu na mléčné produkty. Družstevní minimlékárnu chtějí spustit v příštím roce. Výrobky se dostanou k zákazníkům prostřednictvím družstevních obchodních center, také je nabídnou na stále populárnějších farmářských trzích. Seničtí zemědělci nabízejí čerstvé mléko na dvou místech v Olomouci, před vlastními prodejnami. Prvotní odběr z mlékomatů poznamenalo varování ministerstva zdravotnictví před možným ohrožením zdraví, pokud si lidé nebudou natankované mléko tepelně upravovat.

Vinaři už sklidili hrozny určené pro letošní Svatomartinská vína

18. 10. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čeští a moravští vinaři už sklidili všechny hrozny určené pro letošní Svatomartinská vína. Na výrobu vína mají více času než v minulých letech. Sklizeň začala díky příznivému počasí o několik týdnů dříve. Vinaři chtějí letos vyrobit rekordní počet dvou milionů lahví Svatomartinských vín, uvedl dnes Vinařský fond v tiskové zprávě. Všechny vzorky Svatomartinských vín musejí nejprve projít odborným posouzení, zda jejich senzorické vlastnosti odpovídají stanovené charakteristice a zda dosahují požadované kvality. První hodnocení začne příští úterý v prostorách Národního vinařského centra ve Valticích na Břeclavsku. Druhé kolo uzavře hodnocení 1. listopadu.

Nový fenomén – farmářské trhy

17. 10. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

I na farmářských trzích vykonávají dozor orgány Státní veterinární správy ČR. Podmínkou je, že musí jít o schválené a registrované tržiště nebo tržnice. Takovýchto prodejních míst je v současné době v celé republice 195, z nichž se na 142 místech konaly tzv. farmářské trhy. Od počátku roku krajské veterinární správy zkontrolovaly 146 tržnic a tržišť a celkem bylo provedeno 465 kontrol u jednotlivých prodejců. Na toto množství jsme zjistili 51 závad a udělili 48 pokut v celkové výši 204 000 korun. Zjišťované závady se víceméně stále opakují.

Vína je letos nejvíc za 10 let

17. 10. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Vinaři na jižní Moravě prožívají jednu z nejlepších sezon za poslední roky. Vína z letošní sklizně bude víc a díky příznivému počasí bude také velmi kvalitní. Na letošní ročník vín budou jihomoravští vinaři nejspíš dlouho vzpomínat. Sezonu označují za nejlepší za posledních deset let. A to jak kvalitou, tak množstvím sklizených hroznů. Vinaři mají za sebou zhruba dvě třetiny sklizně. Informace o úrodě získává přímo od výrobců Vinařský fond České republiky. „Na rozdíl od vinařů z Čech, kterým velkou část úrody poničily jarní mrazy, si ti moravští letos nemohou stěžovat. Vína je nejvíc za posledních deset let. Předpokládáme, že výnos přesáhne šest a půl tuny hroznů z jednoho hektaru. Loni to bylo jen mírně přes šest tun,“ uvedl předseda fondu Jaroslav Machovec.

NEWSLETTER

Podporujeme