Potravinářství

Největší rybnikáři na jižní Moravě prodali přes 700 t kaprů

27. 12. 2012 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Dvě největší rybnikářské firmy na jižní Moravě prodaly před Vánoci více než 700 tun kaprů, zhruba stejně jako loni, zjistila dnes ČTK. Podle ředitele Rybníkářství Pohořelice Romana Osičky se opět prokázalo, že zákazníci představu kapra na štědrovečerní tabuli neopouštějí. "Naše prodeje budou kolem 400 tun kaprů, což je srovnatelné s loňskem. Možná zaznamenáme ještě mírný nárůst," uvedl Osička.

Jak správně vybrat kapra na vánoční stůl?

24. 12. 2012 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Kapr je jednoznačně symbolem českých Vánoc. A i když se většina šéfkuchařů shoduje v tom, že nemá zrovna nejchutnější maso, Češi ho na Vánoce rádi kupují. A tak se v dnešním díle Poradny portálu ČT24 podíváme na to, jak kapra správně vybírat, skladovat i připravovat, aby byl náš chuťový požitek co možná největší.

Kde najdete největší slevy? Obchody lákají na zlevněnou Heru

21. 12. 2012 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Nejvíc slevových akcí nabízejí v Česku před Vánocemi obchodní řetězce Albert, Globus a Tesco. Nejoblíbenějším akčním zbožím je rostlinný tuk Hera na pečení. Promoční aktivity jsou podle průzkumu agentury Sales House hitem předvánočního období. Zboží, které průzkum sledoval, mělo v akci 38 procent prodejen Albert, 27 procent prodejen Tesco a 18 procent obchodů Globus.

Proč se vyplatí připlatit si za kvalitní maso nejen o svátcích? Kuchaři to ví

21. 12. 2012 | Zdroj: pro-bio.cz |  Článek

Vánoční svátky a Silvestr patří ke dnům, kdy si častěji dopřáváme kvalitního jídla i pochoutek, za které jsme si leckdy ochotní i připlatit. Maso není výjimkou. Telecí řízky, roastbeef nebo tatarský biftek, připravený z masa skotu, jež žil přirozeně na pastvě, patří nejen na sváteční stůl. Nyní je ten správný čas zamyslet se nad tím, proč nezačít konzumovat maso z ekologických chovů, u kterých se důsledně dbá na welfare zvířat, pravidelně i v nadcházejícím roce.

Inspekce zjistila kuřecí maso falšované přidáním až 15% vody

21. 12. 2012 | Zdroj: SZPI |  Článek

V rámci kontrolní akce zaměřené na obsah vody a soli ve zmrazeném a hluboce zmrazeném kuřecím mase odebrala Státní zemědělská a potravinářské inspekce (SZPI) k laboratorní analýze 15 vzorků zboží vykostěná kuřecí prsa bez kůže. Celkem 4 vzorky byly vyhodnoceny jako nevyhovující.

Madeta v Plané postaví nový sklad a čerpací stanici

21. 12. 2012 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Plány největšího tuzemského zpracovatele mléka, jihočeské Madety, na podobu přesunu výroby ze závodů v Řípci a Pelhřimově do Plané nad Lužnicí dostávají konkrétnější podobu. Madeta kvůli tomu v Plané rozšíří tamní výrobní závod, postaví nový centrální sklad i neveřejnou čerpací stanici. Vše by chtěla zvládnout do čtyř let.

Češi hledají ke kaprovi alternativu, i tak ale šupináč vede

21. 12. 2012 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Ceny stále nejoblíbenějšího štědrovečerního jídla oproti loňsku o něco stouply. Kapr se prodává v průměru za 85 korun za kilo. Zájem je ale i tak obrovský. Mnoho lidí ovšem namísto klasické večeře zvolí alternativní variantu a k bramborovému salátu si dá netradiční rybí druhy či mořské plody.

Vliv chloridu sodného, pH a bakterií mléčného kvašení na kazivost kvašených okurek

21. 12. 2012 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Kvašení okurek a jejich skladování ve velkých nádržích je způsobem přípravy nakládaných produktů, který umožňuje uchování těchto plodů po delší dobu a výsledkem je jedinečný potravinový výrobek. Okurky se konzervují přirozenou fermentací v 5 – 8 % solných roztocích chloridu sodného.

Na pranýři skončily zkažené ořechy, plesnivý chleba i nebezpečný tuzemák

20. 12. 2012 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Ani těsně před Vánocemi nezeje web potravinynapranyri.cz prázdnotou. Uvízly se na něm s označením "nebezpečné potraviny" například zkažená vlašská jádra nebo plesnivý chléb. Vlašská jádra původem z Ukrajiny odhalila kontrola v prodejně Albertu v Holicích. Jako výrobce je uveden Ing. Bohumil Kratochvíl – IBK Trade z Prahy.

Energie v nápojovém průmyslu

20. 12. 2012 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V Evropské unii a ve Spolkové republice Německo již léta probíhá rozvoj budování agroenergie. Výroba a využívání agroenergie prodělávají v poslední době významný rozvoj. Díky Německu byl zaveden energetický zlom a neustálé zvyšování cen ropy souvisí se současnou energetickou politikou spolu s placením daní za tuto komoditu.

NEWSLETTER

Podporujeme