Potravinářství

EK chce tvrdší postup proti podvodům v potravinářství

3. 3. 2014 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropská unie by měla postupovat tvrdším způsobem proti podvodům při výrobě a prodeji potravin. Uvedl to podle agentury DPA eurokomisař pro zdraví Tonio Borg v rozhovoru pro dnešní vydání německého listu Die Welt. Vyzval rovněž k výraznému zvýšení pokut za porušování pravidel pro potravinářský sektor.

Listerióza ve Švédsku

3. 3. 2014 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Nákazy listeriózou ve Švédsku jsou zřejmě již na ústupu. Ve Švédsku zemřeli tři lidé v průběhu epidemie onemocnění listeriózou, nyní však dochází k poklesu výskytu onemocnění. „Nemáme žádné zprávy o nových nákazách listeriózou v posledních třech týdnech. Doufáme, že je epidemie již u konce, i když je příliš brzy na toto tvrzení.“

Rohlíky jsou na Slovensku k mání za socialistické ceny, stlačila je konkurence

3. 3. 2014 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Na Slovensku propukla cenová válka mezi obchodními řetězci. Cena 40gramového rohlíku klesla z pěti (1,3 koruny) na čtyři centy (jedna koruna), ale v akci je možné koupit rohlík už za dva centy (54 haléřů). Konkurenční boj tak způsobil, že cena rohlíků dosáhla úrovně těsně po konci socialistického zřízení po roce 1989.

V pivní laboratoři se spojuje cit lidských smyslů s přesností počítačů

3. 3. 2014 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Až stovka vzorků by mohla každý rok projít novou laboratoří, která se zaměřuje na zkoumání české národní chlouby – piva. Výzkumné senzorické centrum za téměř šestnáct milionů korun se nachází v hlavním městě a kromě moderních technologií se spoléhá taky na cit degustátorů. Testování piv probíhá v oddělených boxech, aby degustátory nic nerušilo a mohli si vytvořit vlastní podmínky.

Bujón jako želé? Výrobci vymýšlí další finty, jak lapit zákazníka

3. 3. 2014 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Výrobci instantních potravin se snaží získat si zákazníky v době, kdy se na výsluní vrací čerstvé suroviny a domácí vaření. Přicházejí tak s novinkami jak v podobě nových etiket, tak experimentů se skupenstvím svých výrobků. Není proto neobvyklé na pultech obchodů najít želé místo klasické kostky či polévku v pastě místo v prášku.

SZPI zakázala kandovaný ananas, který překročil limit pro barvivo

3. 3. 2014 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zakázala kandovaný ananas, který překročil třináctkrát limit pro barvivo. Kandované ovoce pocházelo z Thajska, uvedla dnes SZPI. Rozbor prokázal přítomnost barviva žluti v koncentraci 132 miligramů na kilogram, přičemž maximální povolené množství je deset miligramů.

Pivní rozchod se šťastným koncem. Prazdroj se vrátil do Lidlu

3. 3. 2014 | Zdroj: iDNES.cz |  Článek

Obchodní řetězec Lidl se po dlouhých měsících dohodl s tuzemským pivovarským lídrem Plzeňským Prazdrojem na obchodních podmínkách a vrátil do regálů piva jeho značek - konkrétně Pilsner Urquell, Gambrinus a Kozel. Firmy se rozešly loni v květnu nejspíš kvůli ceně.

RUDOLF JELÍNEK uvádí na trh Vizovickou slivovici z odrůdy Čačanská lepotica

1. 3. 2014 | Zdroj: Agris |  Článek

Společnost RUDOLF JELÍNEK uvádí 1. března do prodeje jednoodrůdovou Vizovickou slivovici ročníku 2012 vyrobenou ze švestek z vlastních sadů. Do prodeje firma nabídne limitovanou sérii 1 412 lahví slivovice vypálené z odrůdy Čačanská lepotica.

Veletrh Salima navštívilo 28.000 lidí, o 3000 více než posledně

28. 2. 2014 | Zdroj: ČTK |  Článek

Potravinářský veletrh Salima, který dnes skončil na brněnském výstavišti, přilákal za čtyři dny společně s dalšími pěti doprovodnými veletrhy 28.000 návštěvníků. Je to o 3000 více než minule. Většinou zavítala na akci odborná veřejnost, tedy výrobci, obchodníci či zástupci gastronomických zařízení.

Skopové na talíři. Europoslanci chtějí znát, odkud pochází

28. 2. 2014 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Stejné značení ostatních druhů masa, jakým se dnes označuje hovězí. S takovým požadavkem přišli v minulých dnech europoslanci. Podle nich by měla Evropská unie zavést stejně přísná kritéria značení i u čerstvého, chlazeného a zmrazeného vepřového, skopového, kozího i drůbežího masa.

NEWSLETTER

Podporujeme