Potravinářství

Počet minipivovarů na jihu Moravy zůstává stabilní

24. 2. 2026 | Zdroj: mendelu.cz |  Článek

Na jižní Moravě loni vznikly dva nové minipivovary a stejný počet podle dostupných informací z pivovarských webů zanikl. Region však stále patří ke krajům s největším počtem provozů, aktuálně je jich 70. Kolem sedmdesátky se pohybuje počet funkčních provozů už několik let.

Zemědělci na Vysočině zvýšili dodávky mléka, zvířat ve velkých chovech ubylo

24. 2. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zemědělci na Vysočině minulý rok znovu potvrdili dominantní pozici v dodávkách mléka. Meziročně je zvýšili o 3,3 procenta na 679,4 milionu litrů, což představovalo pětinu produkce mléka v Česku.

Ceny mléka i másla spadly nejníž za několik let. I díky čínským clům

23. 2. 2026 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Máslo i pod dvacet korun za kostku, mléko i pod deset korun za litr. Důvodem snížení cen je výrazně vyšší nabídka na evropském trhu, než je poptávka. A tak výrobci musí snižovat ceny, aby zboží vůbec udali. Při srovnání lednových hodnot byly ceny nejnižší za posledních pět let.

Jak se pozná falešný med? Potravinové podvody způsobují stamiliardové škody

23. 2. 2026 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Potravinové podvody se často nehlásí a jejich skutečný rozsah tak zůstává skrytý. Odhad z roku 2025 přesto mluví o celosvětových škodách kolem 290 miliard korun ročně. Nejčastěji se falšují běžné i drahé komodity, nejčastěji med, olivový olej, mořské plody či alkohol.

Rostlinná strava? Češi ji kupují více než loni, roli hraje i udržitelnost

23. 2. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Češi jeví stále vyšší zájem o rostlinnou stravu. Podle současných dat se prodeje plant-based produktů meziročně zvýšily o desítky procent, přičemž dominují alternativy mléčných výrobků a hotová jídla. Spotřebitele motivuje k nákupu rostlinných alternativ také zájem o udržitelnost.

Luxusní hotely mění bary na pekárny, lákají na slavné cukráře i instagramové zákusky

22. 2. 2026 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Luxusní hotely po celém světě otevírají vlastní cukrárny vedené hvězdnými pekaři a lákají nejen hosty, ale i místní. Místo večerních drinků stojí lidé fronty na croissanty a dortíky. Trend podporují sociální sítě i chuť dopřát si malé, finančně dostupné potěšení.

Vyhláška o zdravějším stravování naráží na silný odpor. Co budou děti nakonec jíst?

20. 2. 2026 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Děti v Hvožďanech na Příbramsku si k obědu pochutnávají na boloňských špagetách se sýrem. Místo masa je ale v omáčce čočka a pokrm na talíři doplňuje směs listových salátů. Žízeň školáci zahánějí vodou s mátou a citronem, nahrazuje slazené čaje a šťávy. Z

Jak dnes vypadá den v moderní pekárně

20. 2. 2026 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Odkaz

Provoz současné pekárny se výrazně proměnil. Zatímco řemeslný základ výroby zůstává stejný, každodenní praxe je dnes mnohem více řízená, digitalizovaná a technologicky podpořená.

NEWSLETTER

Podporujeme