Potravinářství

Jak se pozná falešný med? Potravinové podvody způsobují stamiliardové škody

23. 2. 2026 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Potravinové podvody se často nehlásí a jejich skutečný rozsah tak zůstává skrytý. Odhad z roku 2025 přesto mluví o celosvětových škodách kolem 290 miliard korun ročně. Nejčastěji se falšují běžné i drahé komodity, nejčastěji med, olivový olej, mořské plody či alkohol.

Rostlinná strava? Češi ji kupují více než loni, roli hraje i udržitelnost

23. 2. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Češi jeví stále vyšší zájem o rostlinnou stravu. Podle současných dat se prodeje plant-based produktů meziročně zvýšily o desítky procent, přičemž dominují alternativy mléčných výrobků a hotová jídla. Spotřebitele motivuje k nákupu rostlinných alternativ také zájem o udržitelnost.

Luxusní hotely mění bary na pekárny, lákají na slavné cukráře i instagramové zákusky

22. 2. 2026 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Luxusní hotely po celém světě otevírají vlastní cukrárny vedené hvězdnými pekaři a lákají nejen hosty, ale i místní. Místo večerních drinků stojí lidé fronty na croissanty a dortíky. Trend podporují sociální sítě i chuť dopřát si malé, finančně dostupné potěšení.

Vyhláška o zdravějším stravování naráží na silný odpor. Co budou děti nakonec jíst?

20. 2. 2026 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Děti v Hvožďanech na Příbramsku si k obědu pochutnávají na boloňských špagetách se sýrem. Místo masa je ale v omáčce čočka a pokrm na talíři doplňuje směs listových salátů. Žízeň školáci zahánějí vodou s mátou a citronem, nahrazuje slazené čaje a šťávy. Z

Jak dnes vypadá den v moderní pekárně

20. 2. 2026 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Odkaz

Provoz současné pekárny se výrazně proměnil. Zatímco řemeslný základ výroby zůstává stejný, každodenní praxe je dnes mnohem více řízená, digitalizovaná a technologicky podpořená.

Jablko z Česka a Lucemburska obsahovalo 7 druhů pesticidů, nejvíc z 59 testovaných jablek v Evropě

20. 2. 2026 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Laboratorní analýza prokázala, že v České republice vypěstované jablko Golden Delicious obsahuje 7 druhů pesticidů v koncentracích ohrožujících kojence. Toto české spolu s lucemburským jablkem měly v testování 59 jablek z 13 evropských zemí nejvyšší počet rizikových pesticidů.

Chřipkou zasažená drůbežárna v Kosičkách chov obnoví, nákaza přišla vzduchem

20. 2. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Podnik pro výrobu vajec v Kosičkách na Královéhradecku, jejíž chov zasáhla ptačí chřipka, počítá s co nejrychlejší obnovou chovu. Nákaza se do chovu dostala vzduchem, vybito bude všech 235.500 nosnic.

NEWSLETTER

Podporujeme