Potravinářství

Vývozu vajec do USA brání hygienické normy. Trus a peří na skořápkách by neprošly

1. 4. 2025 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Ceny vajec v USA během posledních týdnů nadále trhají rekordy. Americké ministerstvo zemědělství již dříve požádalo Evropu o pomoc, jenže se momentálně blíží Velikonoce, během nichž je poptávka standardně obrovská. Ke všemu se navíc přidávají i některé byrokratické překážky, například odlišné hygienické normy.

Nová metoda dokáže po léta zachovat cenné látky léčivých bylin

1. 4. 2025 | Zdroj: CARC |  Článek

Světově unikátní způsob dlouhodobého uchování léčivých bylin vyvinuli čeští odborníci z CARC (Národního centra zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i.). Zpracování do tzv. bylinných homogenátů zajistí, že cenné látky obsažené v rostlinách neztratí ani po několika letech skladování v chladu na kvalitě.

Archeologický park v Pompejích chce oživit tradici výroby vína ve městě

31. 3. 2025 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Archeologický park v Pompejích, které zničil výbuch sopky Vesuv v roce 79 našeho letopočtu, chce oživit tradici výroby vína ve městě. Rozšíří vinice, které již mezi odkrytými troskami Pompejí rostou, víno chce nechat zrát v tradičních amforách a nabízet ho turistům. Píše o tom server deníku The Times.

Ceny potravin se zbláznily. K bojkotu řetězců se uchýlili i švédští zákazníci

30. 3. 2025 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Poté, co v únoru ve Švédsku ceny potravin zlomily rekord za poslední dva roky, se tisíce lidí po celé zemi rozhodly konat. Od minulého pondělí zákazníci na sedm dní bojkotovali největší supermarkety v zemi. Díky virálním příspěvkům na TikToku a Instagramu se kampaň stala celonárodním a nyní také politickým tématem.

Nejlepší v Česku. Zmrzlina v šumavském pohraničí umí vyvolat extázi, vyrábí ji stavař

30. 3. 2025 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Nejlépe hodnocenou zmrzlinárnu v Česku lidé najdou až na hranici s Německem, v šumavské obci, která je jinak známá jen nevábnou tržnicí a kasinem. Gelaterii Strážný si otevřel bývalý stavební projektant Stanislav Žák a největší úspěch slaví s příchutí povidloň připomínající typický jihočeský zákusek.

Svět platí, aby mohl pít Coca-Colu. Milice v Súdánu vybírá výpalné

29. 3. 2025 | Zdroj: seznamzpravy.cz |  Odkaz

Arabská guma je nenahraditelnou součástí řady produktů. Od Coca-Coly přes žvýkačky, krémy, čokolády, jogurty až po vodovky. Od vypuknutí občanské války v Súdánu se z ní ale stala eticky sporná surovina, píše Bloomberg.

Nejstarší vanilku v Evropě našli vědci na Pražském hradě

28. 3. 2025 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Pražský hrad byl v době Rudolfa II. centrem evropské kultury, obchodu i umění. Dokládá to i nový objev přímo ve Vladislavském sále. Archeologové tam našli vůbec nejstarší důkaz o použití vanilky v Evropě.

Tvarůžky zavanou Olomoucí. Slané, sladké, nakládané i jako zákusky

28. 3. 2025 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Rekordních osm desítek prodejců nabídne své tvarůžkové speciality na dubnovém festivalu v historickém centru Olomouce, který je zasvěcen tomuto pikantnímu sýru s nezaměnitelným aroma. Součástí osmého ročníku bude doprovodný program na Horním i Dolním náměstí.

Výroba rybí omáčky ohrožena úbytkem ančoviček

28. 3. 2025 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Výroba rybí omáčky ohrožena úbytkem ančoviček

NEWSLETTER

Podporujeme