Potravinářství

Nejstarší vanilku v Evropě našli vědci na Pražském hradě

28. 3. 2025 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Pražský hrad byl v době Rudolfa II. centrem evropské kultury, obchodu i umění. Dokládá to i nový objev přímo ve Vladislavském sále. Archeologové tam našli vůbec nejstarší důkaz o použití vanilky v Evropě.

Tvarůžky zavanou Olomoucí. Slané, sladké, nakládané i jako zákusky

28. 3. 2025 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Rekordních osm desítek prodejců nabídne své tvarůžkové speciality na dubnovém festivalu v historickém centru Olomouce, který je zasvěcen tomuto pikantnímu sýru s nezaměnitelným aroma. Součástí osmého ročníku bude doprovodný program na Horním i Dolním náměstí.

Výroba rybí omáčky ohrožena úbytkem ančoviček

28. 3. 2025 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Výroba rybí omáčky ohrožena úbytkem ančoviček

Přepálený olej v restauracích a fast foodech je stále problém, ukázaly kontroly

28. 3. 2025 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Desetina testovaných fritovacích olejů ve stravovacích zařízeních loni neprošlo kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Podle inspektorů je to méně než v předchozích letech. Situace podle nich ale není zdaleka uspokojivá.

Australská senátorka v horní komoře mávala mrtvou rybou, je proti chovu lososů

27. 3. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Australská senátorka za stranu Zelených v horní komoře parlamentu mávala mrtvou rybou, aby upozornila na pokračující chov lososů navzdory dopadům na životní prostředí. Napsal to web SBS. Zákon vládních labouristů týkající se chovu v úterý prošel australskou dolní komorou s podporou opozice před schvalováním rozpočtu.

Hovězí burger se sázeným vejcem? Američanům se z tradičního jídla stává proklatě drahý luxus

27. 3. 2025 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Americká klasika hamburger se sázeným vejcem se v USA brzo stane luxusní pochoutkou. Nedostatek vajec, který jejich cenu vyhání do astronomických výšin, jde ruku v ruce s tichým, ale nepolevujícím zdražováním hovězího masa.

Filé, vítěz nad inflací. Co za čtyři roky zdražilo nejvíc a co naopak zlevnilo.

27. 3. 2025 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Inflační vichřice posledních let poznamenala výrazně i ceny potravin. Ty v průměru podražily asi o třetinu, za tímto úhrnným číslem se však skrývají výrazné rozdíly. Redakce iDNES.cz sestavila podle dat ČSÚ přehled pěti potravinových inflačních vítězů i poražených.

Do roka bychom měli zvládat produkovat stovky tun kultivovaného masa ročně, říká šéf společnosti Bene Meat

26. 3. 2025 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Biotechnologický startup Bene Meat Technologies založil Roman Kříž v roce 2020. O tři roky později jeho firma jako první na světě úspěšně zapsala své kultivované buňky do evropského registru krmiv.

Před 65 lety byla zahájena výroba oblíbené limonády Kofola

26. 3. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Limonáda Kofola, jejíž výroba byla zahájena 27. března 1960, patřila do pádu komunistického režimu mezi nejoblíbenější nealkoholické nápoje v Československu. U jejího zrodu stál Zdeněk Blažek z opavské farmaceutické firmy Galena, který vyvinul sirup Kofo (směs bylin a ovocných šťáv ochucených lékořicí), základ kolové limonády.

Třeboňský pivovar Regent dodá biopivo do Švédska, plánuje i investici do řídicího systému varny

26. 3. 2025 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Třeboňskému pivovaru Regent loni meziročně klesl výstav o 3000 hektolitrů na 57.000 hektolitrů. Podle sládka pivovaru Jaromíra Čeledy odběr snížily obchodní řetězce. Letos plánuje uvařit 60.000 hektolitrů.

NEWSLETTER

Podporujeme