Potravinářství

Rodinné farmy pomáhají zajistit potravinovou bezpečnost na celém světě

19. 1. 2026 | Zdroj: ASZ |  Článek

Organizace spojených národů už před časem vyhlásila Desetiletí rodinných farem. Cože? Jde pouze o jedno desetiletí? Ale kdepak, jde o program vyhlášený na roky 2019–2028. Smyslem tohoto projektu je ověřit a potvrdit, že rodinné farmy podstatně prospívají potravinové bezpečnosti, a to zejména díky adresnosti zemědělské produkce, což souvisí s tolik skloňovaným tématem udržitelnosti.

Michelinská restaurace propadla u inspekce v hygieně. Šéfkuchař se brání

19. 1. 2026 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Restaurace Ynyshir z Walesu, která získala dvě michelinské hvězdy, obdržela po návštěvě úředníků z britské Agentury pro potravinové standardy (FSA) pouze jeden bod z pěti možných. Podle inspektorů se musí výrazně zlepšit v hygieně. Šéfkuchař Gareth Ward uvedl, že se za hodnocení nestydí, na výtky podle svých slov okamžitě reagoval.

V akcích i za 22 korun. Ceny másla dál padají

19. 1. 2026 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Máslo v českých obchodech dál zlevňuje i po vánočních svátcích. Průměrná cena čtvrtkilového balení v akčních nabídkách v lednu klesla pod 33 korun, v ojedinělých případech se objevila dokonce za 21,90 koruny. Ukazuje to analýza cenového srovnávače Kupi.cz.

Evropská unie a Mercosur po 25 letech jednání podepsaly obchodní dohodu

19. 1. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Asunción 17. ledna (ČTK) - Představitelé Evropské unie a jihoamerického bloku Mercosur podepsali obchodní dohodu, uvádí agentury. Úmluva se připravovala 25 let a podle Evropské komise vytvoří největší zónu volného obchodu na světě, která bude pokrývat trh s více než 700 miliony spotřebitelů.

V Maroku expanduje akvakultura

19. 1. 2026 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Maroko v posledních letech systematicky posiluje sektor akvakultury jako jeden z pilířů své modré ekonomiky.

Moderní pece v roce 2026: technologie, které mění provoz pekáren

18. 1. 2026 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Pekárenské technologie se neustále vyvíjejí a pece dnes hrají mnohem širší roli než jen samotné pečení. V roce 2026 se do popředí dostávají přesnost, energetická úspornost a digitální řízení, které ovlivňují kvalitu výrobků i ekonomiku provozu. Jaké trendy u moderních pecí dnes určují směr vývoje?

Svaz vinařů ocení počiny pozitivně ovlivňující přírodu cenou Vinatura

17. 1. 2026 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Vinařský či vinohradnický počin, který má prokazatelný pozitivní vliv na krajinu, biodiverzitu nebo pomáhá s adaptací na změny, letos poprvé dostane od Svazu vinařů ocenění Vinatura. Do soutěže je přihlášených šest projektů, tři z nich postoupily do finále.

Téměř polovina škol vaří podle nové vyhlášky. Strávníků ubylo, zjistil průzkum

16. 1. 2026 | Zdroj: Potravinářská komora |  Odkaz

Na nové jídelníčky nastoupilo od letošního školního roku dobrovolně 46 procent jídelen. Vyplývá to z průzkumu agentury IPSOS pro Asociaci společného stravování, který ve středu společnost představila novinářům. Zároveň se ale podle šetření snížil ve 37 procentech zařízení počet strávníků, 65 procent jídelen má pak více odpadu.

NEWSLETTER

Podporujeme