Potravinářství

Český hrách pod drobnohledem: Vědci z MENDELU bojují s chorobami, které ohrožují potravinovou bezpečnost

21. 7. 2026 | Zdroj: mendelu.cz |  Článek

Hrách setý je jednou z klíčových plodin evropského zemědělství, zejména díky své schopnosti vázat vzdušný dusík a produkovat kvalitní rostlinné bílkoviny. Jeho pěstování však v posledních letech čelí vážné hrozbě v podobě kořenového vadnutí, které významně snižuje výnosy.

Taco Bell přestal v některých státech kvůli průjmovému onemocnění podávat salát

20. 7. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Řetězec rychlého občerstvení Taco Bell v některých státech USA vyřadil ze svých jídel salát. V několika amerických státech se totiž rozšířilo průjmové onemocnění způsobené parazitem Cyklospora cayetanensis a jako jeho možný zdroj je uváděn právě kontaminovaný salát. Nejvíce se onemocnění rozšířilo v Michiganu.

Italská vinařství se topí ve víně, zásoby mají nejméně na rok

20. 7. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Řím 20. července (ČTK) - Italská vinařství čelí nadměrným zásobám vína. Stav zásob vína jen několik měsíců před vinobraním se dostal na čtyřleté maximum a dosáhl 46 milionů hektolitrů vína, ukazují údaje ministerstva zemědělství. To je více, než kolik činila loňská produkce.

Mléko je levnější než balená voda

20. 7. 2026 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Litr mléka se v obchodech prodává i za šest nebo sedm korun. V akcích se dostal níž než balená voda. Jeho cena přitom podle mlékáren nepokrývá ani náklady na výrobu, která je u mléka nesrovnatelně náročnější než u vody.

V Beskydech sklízí fíky jako u moře. Zahrádkář odhalil jednoduché triky

20. 7. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Fíkovník už dávno není výsadou jen Chorvatska nebo Itálie. Díky oteplování klimatu se mu daří i v podhůří Beskyd. Zkušený pěstitel Ivan Haška z Pstruží popsal, jak se mu podařilo zachránit strom po téměř fatální chybě a proč letos očekává rekordní sklizeň.

Standardizace versus řemeslo: Kam směřuje moderní pekárna?

19. 7. 2026 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Pekárenský obor se v posledních letech mění rychleji než kdy dříve. Rostoucí nároky na efektivitu výroby, stabilní kvalitu výrobků i ekonomiku provozu vedou pekárny k investicím do moderních technologií a stále větší standardizaci výrobních procesů.

Inflace v EU v červnu klesla na 2,9 procenta, v ČR je druhá nejnižší

17. 7. 2026 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Míra inflace v zemích Evropské unie v červnu klesla na 2,9 procenta z květnového tempa 3,3 procenta, oznámil dnes unijní statistický úřad Eurostat. Klesla tak z hodnot, na něž vystoupala po americko-izraelském útoku na Írán a následném růstu cen ropy.

NEWSLETTER

Podporujeme