Potravinářství

Pozice ČSCHMS k vyššímu podílu zpracování masa v ČR

30. 1. 2026 | Zdroj: ČSCHMS |  Odkaz

Ministerstvo zemědělství se pod vedením nového ministra Martina Šebestyána chce vydat cestou minimalizace vývozu surovin a zvýšení zpracování komodit na tuzemském trhu. Tento důraz, panem ministrem v posledních dnech několikrát akcentovaným, v první řadě míří na zástavový skot, který patří k nejčastěji exportovaným komoditám.

Vinařství v Chile experimentuje s podmořským zráním

30. 1. 2026 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Vinařství v Chile experimentuje s podmořským zráním

Dezerty jako šperky. Butikovou cukrárnu odstartoval narozeninový dort pro dceru

30. 1. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Svou vášeň pro pečení proměnila Vladimíra Novotná v úspěšné podnikání, když otevřela La cukrárnu – Sněz mě v Českých Budějovicích. Specializuje se na butikové zákusky a dorty na zakázku.

Bernard uvádí pálenku vyzrálou v dubových sudech

29. 1. 2026 | Zdroj: Pivovar Bernard |  Článek

Rodinný pivovar Bernard přichází s novinkou. Svoji už zavedenou pivní pálenku nechal tři roky zrát v sudech z amerického dubu. Nová edice vznikla z pivní pálenky destilované ze svrchně kvašeného speciálu Bernard Bohemian Ale. Pálenka po letech ve sklepích lihovaru získala nový rozměr chuti i vůně.

Olomoucký výrobce zdravé výživy Grizly prolomil hranici miliardového obratu

29. 1. 2026 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Český výrobce a obchodník se zdravou výživou Grizly překonal letos poprvé hranici miliardy korun obratu. Firma zaměřená hlavně na oříšky, lyofilizované ovoce a semínka jí dosáhla osmého prosince.

Kuchařský titul BernardChef získal lesník z Nové Paky

29. 1. 2026 | Zdroj: Pivovar Bernard |  Článek

Titul BernardChef 2026 pro talentované kuchaře získal Ondřej Dubec ze Střední školy gastronomie a služeb Nová Paka. „Jsem absolutně překvapený a velmi šťastný. Čekal jsem čtvrté místo, možná třetí, ale titul určitě ne,“ podělil se o pocity chvíli po převzetí ceny Ondřej Dubec.

Domácí kimči a kombucha mohou mít dvě tváře. Bioinženýrka řekla, čemu se vyhnout

28. 1. 2026 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Fermentační boom nezná mezí, ale ruku v ruce s nadšením kráčí i riziko. Bioinženýrka Anna Sobeková krotí populární trend střízlivými fakty: domácí výroba kimči či kombuchy je podle ní často nekontrolovaný proces s nejasným výsledkem.

Koňak čelí krizi. Poptávka klesá, firmy musí propouštět

28. 1. 2026 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Koňak, tedy drahá brandy, čelí velké krizi. Celý francouzský koňakový průmysl se potýká se značným poklesem poptávky. Roli v tom hrají změny preferencí spotřebitelů i obchodní bariéry. Výrazně se třeba snížila poptávka v USA a v Číně, čili na dvou největších exportních trzích.

V obchodech byly závadné tataráky a limetky. Lidé by je mohli mít doma

28. 1. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Potravinářská inspekce zveřejnila dva závažné výsledky kontrol potravin v supermarketech. Ve vzorku tatarského bifteku našla bakterie E. coli, v limetách nadlimitní množství pesticidů. U bifteku jde o opakovanou závadu.

Nová mapa pomáhá dostat nevyužité pokrmy z jídelen k lidem v nouzi po celé ČR

28. 1. 2026 | Zdroj: Zachraň jídlo |  Článek

Přes 4 400 sociálních služeb napříč celou Českou republikou zaznamenává nově vzniklá interaktivní mapa od organizace Zachraň jídlo. Vůbec poprvé tak vznikl ucelený přehled míst, kde by mohli lidé v nouzi využívat přebytečné pokrmy z jídelen a restaurací.

NEWSLETTER

Podporujeme