Potravinářství

Domácí kimči a kombucha mohou mít dvě tváře. Bioinženýrka řekla, čemu se vyhnout

28. 1. 2026 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Fermentační boom nezná mezí, ale ruku v ruce s nadšením kráčí i riziko. Bioinženýrka Anna Sobeková krotí populární trend střízlivými fakty: domácí výroba kimči či kombuchy je podle ní často nekontrolovaný proces s nejasným výsledkem.

Koňak čelí krizi. Poptávka klesá, firmy musí propouštět

28. 1. 2026 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Koňak, tedy drahá brandy, čelí velké krizi. Celý francouzský koňakový průmysl se potýká se značným poklesem poptávky. Roli v tom hrají změny preferencí spotřebitelů i obchodní bariéry. Výrazně se třeba snížila poptávka v USA a v Číně, čili na dvou největších exportních trzích.

V obchodech byly závadné tataráky a limetky. Lidé by je mohli mít doma

28. 1. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Potravinářská inspekce zveřejnila dva závažné výsledky kontrol potravin v supermarketech. Ve vzorku tatarského bifteku našla bakterie E. coli, v limetách nadlimitní množství pesticidů. U bifteku jde o opakovanou závadu.

Nová mapa pomáhá dostat nevyužité pokrmy z jídelen k lidem v nouzi po celé ČR

28. 1. 2026 | Zdroj: Zachraň jídlo |  Článek

Přes 4 400 sociálních služeb napříč celou Českou republikou zaznamenává nově vzniklá interaktivní mapa od organizace Zachraň jídlo. Vůbec poprvé tak vznikl ucelený přehled míst, kde by mohli lidé v nouzi využívat přebytečné pokrmy z jídelen a restaurací.

Dvojí kvalita Milky u nás a v Německu? Obě jsme otestovali v laboratořích

27. 1. 2026 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Po testu croissantů jsme se zaměřili také na jednu z nejznámějších čokolád v Evropě - Milku. Do laboratorního srovnání jsme zakoupili mléčnou čokoládu v německém i českém Lidlu a německém i českém Kauflandu. Cílem testu bylo zjistit, nakolik se složení výrobku na obou trzích liší.

Oběd za 200 korun už je pro Čechy příliš. Nacházejí finty, jak na jídle ušetřit

27. 1. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Průměrná cena poledního menu v Česku se dostala na hranici 200 korun. Tempo zdražování sice loni zpomalilo, přesto podle průzkumů a dat lidé častěji vaří doma a chodí méně do restaurací.

Sládek Ivan Chramosil 44 let vařil pivo ve slavném pražském pivovaru U Fleků

27. 1. 2026 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Sládek Ivan Chramosil, který 28. ledna oslaví osmdesátiny, je legendou českého pivovarnictví. Bývá také označován za nejdéle působícího sládka v jednom pivovaru - 44 let pracoval ve slavném pražském pivovaru U Fleků, kde pod jeho vedením vznikal typický černý ležák.

Kofola kupuje podíl ve firmě, jíž v Latinské Americe patří mj. tři minipivovary

26. 1. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Skupina Kofola sídlící v Ostravě kupuje podíl 49 procent ve společnosti Alta Fermentación, která v Latinské Americe mimo jiné vlastní tři minipivovary, pražírnu kávy a rumovou destilérku.

Ústavní soud odmítl stížnost Vodňanské drůbeže kvůli neproplacené dotaci

26. 1. 2026 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Ústavní soud odmítl stížnost společnosti Vodňanská drůbež, která patří skupině Agrofert, vyplývá z usnesení dostupného na webu soudu.

NEWSLETTER

Podporujeme