Potravinářství

Poklady českých chmelnic očima Luďka Reichla, sládka Pivovaru Holba

27. 1. 2021 | Zdroj: Pivovar Holba |  Článek

Chmel a pivo patří neodmyslitelně k sobě. Právě chmel může za to, že náš národní nápoj má svou typickou hořkou chuť a vůni. Naše země byla od středověku svými chmelnicemi proslulá a český chmel je pověstný svou kvalitou. U nás se pěstuje několik odrůd, včetně jedné skutečně světově proslulé…

Covidový rok byl pro Budvar rekordní. Vyrobil nejvíc piva za 125 let

27. 1. 2021 | Zdroj: seznamzpravy.cz |  Odkaz

Jaká krize? Národní pivovar Budějovický Budvar loni vyrobil nejvíc piva ve své historii. Rekordní jsou i samotné tržby z piva. Celý pivní trh se přitom kvůli uzavření gastra silně propadne. Přijde až o čtyři miliardy korun.

Náhražky masa přilákaly i Pepsi, nápojový gigant se spojí s Beyond Meat

27. 1. 2021 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Americký nápojový gigant PepsiCo a potravinářská společnost Beyond Meat vytvoří společný podnik pro vývoj a prodej občerstvení a nápojů z rostlinných alternativ masa. Finanční podmínky partnerství dnes firmy nezveřejnily, jen uvedly, že tyto aktivity bude řídit nově vytvořený subjektu PLANeT Partnership.

Producent sypkých pokrmů umí i veganskou kaši s chutí grilovaného masa

27. 1. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Své výrobky dodává do nemocnic, domovů pro seniory i školních jídelen. Většina lidí se tak s nimi setkala, přesto je brněnská potravinářská firma AG Foods s jedenácti tisíci zákazníky v Česku a okolních zemích relativně neznámým podnikem.

Kompenzační bonusy nám příliš nepomáhají, říká majitel pivovaru Kytín

26. 1. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Vládní opatření uzavřelo na mnoho měsíců restaurace a hospody. Mnoho provozovatelů denně přichází o miliony korun. Do záchrany vlastních podniků musí investovat vlastní finanční prostředky, protože kompenzační bonusy jsou mnohé nedosažitelné.

Nejlepší péče od vinohradu po láhev vynesla B/V úspěch

26. 1. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

B/V vinařství z Ratíškovic na Hodonínsku, které vzniklo v roce 2012, se loni stalo nejúspěšnějším vinařstvím z Česka na zahraničních soutěžích. "Naše víno dostává tu nejlepší péči od vinohradu, přes zrání v sudech až po láhev. Je to naše filozofie," řekl ČTK výkonný ředitel vinařství Vlastimil Valenta.

Jak jde dohromady pečení chleba a pražení kávy?

25. 1. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Do pečení chleba i pražení kávy skočil rovnýma nohama a nyní přiznává, že to bylo šílené a místy velmi náročné. Přesto by své rozhodnutí kavárník Kamil Skrbek a jeho „parta“ neměnili. Tam, kde se kdysi vyráběly knoflíky, se nyní nese lahodná vůně čerstvého chleba a pražené kávy.

Kontrola SZPI potvrdila, že výrobci nechybovali u potravin ošetřovaných ionizujícím zářením

25. 1. 2021 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uskutečnila kontrolní akci s cílem detekovat u potravin použití tzv. ionizujícího záření. Inspektoři zjišťovali, zda výrobci na obalu uvádí informace o použití ionizujícího záření, jak vyžadují národní i evropské právní předpisy, resp. zda lze detekovat ionizující záření i u potravin, kde tato informace na obalu uvedena není.

Restaurace draze platí za rozvoz jídel. Jde však ušetřit

25. 1. 2021 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Doručování jídla zažívá celosvětově obrovský rozmach a v nouzovém stavu ho ve městech využil snad každý, a to alespoň jednou týdně. Objednáváme si „homeofficové“ obědy, večer třeba pizzy a burgery a za dopravu se nám nechce platit více než 40 korun.

Z kvót na potraviny by mohl těžit premiér Babiš, píše německý deník

25. 1. 2021 | Zdroj: Euractiv.cz |  Odkaz

Český premiér Andrej Babiš by mohl mít prospěch z novely, podle které by české prodejny potravin o ploše nad 400 metrů čtverečních musely od příštího roku prodávat povinný minimální podíl stanovených potravin vyprodukovaných v tuzemsku. Píše to dnes přední německý deník Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ), který se záležitosti podrobně věnuje.

Podporujeme