Potravinářství

Levnější jídlo pro všechny? Světový hlad to nevyřeší

5. 8. 2020 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Podle poslední zprávy Organizace světových národů bylo v roce 2019 vystaveno 9 % světové populace, 690 milionů lidí, podvýživě a hladu. V roce 2030 by se s kritickou podvýživou mohlo potýkat až 840 milionů lidí. Nízká kvalita výživy a problémy se zajištěním potravní bezpečnosti se přitom týkají dalších 2 miliard lidí.

Zdecimovaným restauracím pomáhají pivovary i výrobci nealka. Bojují tak za vlastní tržby

4. 8. 2020 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Nejprve zavřené hospody a nyní jejich celkově nižší návštěvnost připravily o tržby pivovary i výrobce nealko nápojů. Prodeje v hotelech a restauracích pro ně obvykle znamenají i třetinu tržeb. Různými druhy podpory se je proto snaží zachránit.

Z Tábora dělá ráj gastronomie a pomáhá farmářům. Nešel jsem do toho zbohatnout, říká

4. 8. 2020 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Z menšího města se klidně může stát Mekka gastronomie, kde ulicemi proudí hloučky místních i turistů. Stačí k tomu mladí nadšenci, kteří odtud za lehčím živobytím neutečou do Prahy. V Táboře patří mezi takové lokální patrioty podnikatel Jan Čulík.

Kosteleckým uzeninám loni klesl zisk na půlku

4. 8. 2020 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Největšímu českému zpracovateli masa, Kosteleckým uzeninám, loni meziročně klesl zisk o zhruba 45 procent z předloňských 119,5 milionu korun na loňských 67,1 milionu korun. Společnost to uvádí ve výroční zprávě umístěné ve Sbírce listin.

V Opavě vzniká pekařské muzeum. Ukáže, jak se pekařina dělala kdysi

4. 8. 2020 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Z krachující pekárny v Oticích na Opavsku vybudoval silnou značku. Když už se neměla kam rozšiřovat, neváhal postavit nový moderní provoz na zelené louce v Opavě, ze staré pekárny v Oticích pak udělal výrobnu bezlepkového pečiva. Teď se podnikatel Martin Knappe pouští do další výzvy.

Nižší DPH u potravin v Německu láká Čechy k nákupní turistice. Otevírá to téma stejného snížení v Česku

3. 8. 2020 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Německo od 1. července snížilo DPH na potraviny a drogistické zboží. Následné snížení cen v německých obchodech nenechali bez povšimnutí ani Češi. Nemusí jít ani o fyzickou cestu do Německa. Výhodné nákupy nabízejí i tamní internetové obchody.

Polárkový dort v detektoru kovů. Výroba tradiční české pochoutky má přísná pravidla

3. 8. 2020 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Receptura na výrobu polárkového dortu se během sedmdesáti let téměř nezměnila, technologie ale prošla výraznou proměnou. Výrobu, kvalitu i bezpečnost dnes totiž kontrolují počítače. Jak tato v Česku tolik oblíbená pochoutka vzniká, ukazuje galerie fotografií z továrny jednoho českého producenta mražených potravin.

Firma pěstující houby šiitake chce zvýšit produkci na 5 tun

3. 8. 2020 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Společnost True Shiitake, která v Káraném u Prahy pěstuje houby šiitake, známé také jako houževnatec jedlý, plánuje letos zvýšení produkce. Z loňských 1,7 tuny se chce dostat až na pět tun hub pěstovaných na dubových kládách, řekl ČTK jednatel firmy Dalibor Sýkorovský.

Se zpožděním začíná hodnocení Salonu vín, stihne se za měsíc

3. 8. 2020 | Zdroj: ČTK |  Článek

Namísto obvyklého květnového termínu začne letošní hodnocení Salonu vín-národní soutěže vín 2021 až v srpnu. Vína ze všech oblastí hodnotitelé posoudí za pouhý měsíc. Původní harmonogram narušila pandemie koronaviru. O posunu termínu informoval Svaz vinařů, který vinařskou soutěž u nás pořádá.

Koronavirus ohrožuje produkci mozzarelly v Itálii, výrobci zmrazili buvolí mléko za miliardu

3. 8. 2020 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Globální pandemie nemoci covid-19 silně dopadá na italský mozzarellový průmysl. Upozornila na to agentura AP. V regionu Kampánie došlo k propadu prodejů o 25 procent a propadu výroby o 20 procent. Sýr mozzarella, který je typický pro italskou pizzu, se vyrábí z buvolího mléka.

NEWSLETTER

Podporujeme