Potravinářství

Ceny potravinář.výrobců vybr.potravin v ČR za 21.týden 2000

19. 5. 2000 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

Ceny potravinářských výrobců vybraných potravin v ČR za 21. týden 2000 Ceny výrobců jsou v těchto šetřeních zjišťovány na rozdíl od měsíčního šetření u malého souboru výrobců, proto uváděné ceny mají spíše orientační charakter.

Ceny zemědělských výrobců v ČR za 21. týden 2000

19. 5. 2000 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

*/ nasmlouvaná cena včetně tukové jednotky Ceny výrobců jsou v těchto šetřeních zjišťovány na rozdíl od měsíčního šetření u malého souboru výrobců, proto uváděné ceny mají spíše orientační charakter. Zdroj:

Výsledky mléčné užitkovosti u holštýnského a českého strakatého skotu v ZD Krásná Hora

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Vladimír Dřevo, Alena Ježková Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Mléko v ČR patří mezi významné živočišné komodity jak pro zemědělství, tak pro výživu i pro obchod. Poslední roky jsou pro chovatele skotu velmi obtížným obdobím především z hlediska nízké nebo záporné rentability výroby mléka a hovězího masa. Jednou z cest řešení je významné zvýšení užitkovosti chovaných zvířat.

Vývoj chovu koz v ČR po roce 1990

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Ladislav Štolc, Alena Ježková, Lenka Nohejlová, Vladimír Dřevo Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Chov koz má v České republice bohatou tradici. Počet chovaných koz v minulosti byl podstatně vyšší než je tomu v současné době. Ve 20. století se v českých zemích chovalo nejvíce koz v roce 1945 (1 484 497 ks).

Stanovení obsahu jódu v mléce a mléčných výrobcích metodou HPLC

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Alena Hejtmánková, Veronika Žabová, Eva Trnková, Hedvika Dragounová, František Louda Katedra chemie, Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Otázkám zásobení obyvatelstva jódem a následkům jeho nedostatečného přísunu je nejen v České republice, ale i v ostatních zemích světa trvale věnována zvýšená pozornost.

Vliv teploty na obsah somatických buněk v mléce

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Renáta Toušová, Luděk Stádník, František Louda Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Počet somatických buněk v mléce je ukazatelem zdravotního stavu dojnic . Mléko zdravých dojnic obsahuje 50 - 200 000 somatických buněk na 1 ml mléka. Zvýšení počtu somatických buněk nad 250 tis/1 ml mléka signalizuje vznik onemocnění mléčné žlázy - mastitidy.

Možnosti snížení obsahu somatických buněk v mléce dojnic homeopatiky

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Luděk Stádník, Renáta Toušová, František Viedemann, František Louda Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Kvalita vyprodukovaného mléka je určována velkým počtem řadou ukazatelů. Kromě podrobného hodnocení mikrobiologické kvality mléka a stanovení obsahu pevných složek je jedním z těchto ukazatelů také počet stanovení somatických buněk.

Vliv výživy dojnic na obsah bílkovin v mléce

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Luděk Stádník, František Louda, Renáta Toušová, Karla Scheinherrová Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Změnou krmné dávky lze u dojených krav ovlivnit poměr bílkovin a tuků v mléce. Předmětem zájmu výzkumu i chovatelů je používání různých zdrojů přidávaných tuků do krmné dávky tak, aby docházelo k redukci mléčného tuku.

Faktory ovlivňující obsah nenasycených mastných kyselin v mléce

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

František Louda, Luděk Stádník , Alena Hejtmánková, Renáta Toušová Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Úvod Mléčný tuk je komplex všech běžných tuků. Je to složka mléka s nejvyšší variabilitou. Běžně je mléčný tuk složen z 95 - 98 % triglyceridů. Většina mastných kyselin v mléčném tuku je nasycená (66%) a asi 30% je s jednou dvojnou vazbou a 4% jsou polynenasycené .

Rezidua mykotoxinů v mléce

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Karel Zadražil Katedra chovu skotu a mlékařství, AF, ČZU, Praha Jakost poživatin je v posledních deseti letech předmětem zájmu spotřebitelů, kteří vyžadují zpřístupnění veškerých informací o reziduích cizorodých látek v poživatinách, ať již povolených (aditivních) nebo kontaminujících, při deklarování jakosti vstupních potravinářských surovin.

NEWSLETTER

Podporujeme