Potravinářství

Masný průmysl zvedl prodej hovězího na 60 pct bývalých objemů

22. 8. 2001 | Zdroj: ČTK |  Článek

Na 60 procent bývalých objemů před výskytem nemoci BSE zvýšila prodej hovězího masa s.r.o. Masný průmysl Krásno. Nyní jej denně expeduje kolem sedmi tun. Ještě v červenci byl objem na polovině původního množství. Objem stoupá zejména při zahrnutí hovězího masa do akcí obchodních řetězců, kdy je maso levnější.

Mlékárně Mariánské Lázně hrozí krach

22. 8. 2001 | Zdroj: ČTK |  Článek

A.s. Mlékárna Mariánské Lázně (MML), která je jediným zpracovatelem mléka v Karlovarském kraji, má vážné finanční problémy a je na pokraji krachu. Největší farmy jí totiž kvůli velkým pohledávkám přestaly dodávat mléko a začaly ho prodávat konkurenční mlékárně Alimpex ve Stříbře na Tachovsku. Píší to dnes ve svých karlovarských přílohách Mladá fronta Dnes (MfD) a Deníky Bohemia. "Již od 16.

Nejmodernější masokombinát hledá nového majitele

22. 8. 2001 | Zdroj: Právo |  Článek

Nejpozději do konce roku by mohl mít zbankrotovaný klatovský masokombinát nového majitele. O nejmodernější podnik na zpracování masa v jihozápadních Čechách projevilo zájem do začátku srpna osm společností. Nabídkové řízení není uzavřeno a správkyně konkursní podstaty Luďa Šabatová očekává další přihlášky.

Zapouzdřené koření pro pekaře

22. 8. 2001 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Britská společnost TasteTech vyvinula technologii výroby chleba, která umožňuje uchovat ve výrobku silnou a výraznou chuť a vůni přidaného koření a bylinek, které se podle nového postupu aplikují formou zapouzdřených extraktů. Při pečení chleba se při normálním postupu totiž aromatické látky koření a bylinek teplem rozkládají.

Malé pivovary zatím investory nehledají

21. 8. 2001 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Bernard zřejmě nadále zůstane jediným malým pivovarem se strategickým partnerem Tomáš Kňourek Malé pivovary zřejmě v dohledné době nepůjdou cestou humpoleckého Bernardu, který si jako první tuzemská společnost z branže před několika týdny přibrala ke svému podnikání zahraničního partnera. Tím se stála belgická Duvel Moortgat.

Hurá na pivo do muzea

21. 8. 2001 | Zdroj: Právo |  Článek

Hurá na pivo je název výstavy o historii vaření piva na Klatovsku v Okresním muzeu v Klatovech. Desítky exponátů, z nichž některé jsou vystavovány poprvé, pocházejí z Pivovarnického muzea v Plzni, ze sbírek zdejšího muzea a od soukromých sběratelů. K vidění jsou staré korbele, rozmanité druhy skleněných a keramických džbánů, dobové snímky a dokumenty.

V jeskyni zrají tuny sýrů

21. 8. 2001 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ve stínu skalního převisu v Moravském krasu nedaleko Holštejna pracuje každý den jedenáct žen v bílých pláštích. Pod jejich dohledem zraje v jedenácti stupních Celsia sedmdesát tun plesnivých sýrů. Letní vedra podobně jako tuhé zimy ženy pracující v jeskyni Michalka nemilují. Když potřebují jít do šatny nebo na záchod, musejí překonat velký teplotní rozdíl, což není příjemné.

Nejlépe vyhověli zmrzlináři

21. 8. 2001 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Více než polovina lahůdkových a cukrářských výrobků v Karlovarském kraji nevyhověla při kontrole. Největší prohřešek zjistili inspektoři Krajského inspektorátu České zemědělské a potravinářské inspekce Plzeň na Sokolovsku. Ve šlehačkovém dortu našli bakterii salmonely. Inspektoři zakázali tento cukrářský výrobek prodávat, takže epidemie z tohoto zdroje lidem nehrozí.

Ochranári kritizujú nenávratné obaly

21. 8. 2001 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Podnet na Slovenskú obchodnú inšpekciu podala v polovici júla Spoločnosť priateľov Zeme (SPZ). Táto mimovládna organizácia v ňom upozorňuje, že St. Nicolaus, a. s., Liptovský Mikuláš zavádza spotrebiteľov tvrdením na obaloch svojich sirupov, že "nevratný obal šetrí čas a peniaze". V prípade, že nedôjde k náprave, sú ochranári pripravení bojkotovať výrobky St. Nicolaus.

Ovčiarka odišla z Nitry so Zlatým kosákom

21. 8. 2001 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Tvrdošínska mliekareň sa zameriava na špeciality z ovčieho syra Ocenenie Zlatý kosák 2001 na tohtoročnom nitrianskom Medzinárodnom poľnohospodárskom a potravinárskom veľtrhu Agrokomplex získala za Ovčiarku - pasterizovanú nátierku s ovčím syrom, Tvrdošínska mliekareň, s. r. o., Tvrdošín. "Ovčiarku vyrábame od mája tohto roku v troch druhoch: neochutenú, ochutenú pažítkou a cesnakovú.

NEWSLETTER

Podporujeme