Potravinářství

Česká potravinová legislativa

22. 7. 2003 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

ÚZPI vydává 11. část seriálové publikace obsahující aktuální znění českých zákonů a vyhlášek týkajících se potravin. Jsou zahrnuty vyhlášky: - 57/2003 novelizující vyhlášku 335/1997 o nápojích, kvasném octu a droždí - 77/2003 nahrazující vyhlášku 328/1997 o mléku, mražených krémech a tucích - 78/2003 novelizující vyhlášku 330/1997 o čaji, kávě a kávovinách.

Výše dobytka v USA meziročně nižší

22. 7. 2003 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Podle páteční zprávy ministerstva zemědělství dosáhlo množství hovězího dobytka ve Spojených státech určeného k porážkám k 1. červenci 9,92 milionů kusů. Oproti stejnému datu o rok dříve se jedná o pětiprocentní pokles, úroveň stáda určeného k porážkám k 1. červenci roku 2001 byla vyšší dokonce o deset procent. Počet nově umístěných kusů dobytka na výkrm dosáhl v červnu 1,68 milionů, o dvě procenta nad úrovní z minulého roku, avšak o 14 procent pod hodnotou z roku 2001. Zpráva byla vydána v pátek po ukončení obchodování, její vliv se tak může na trzích projevit až dnes.

Režim cukru v EU se stal terčem stížnosti ve WTO

22. 7. 2003 | Zdroj: ČTK |  Článek

Režim cukerné politiky v Evropské unii se dnes dostal v globálním obchodním společenství pod zvýšený tlak. Austrálie, Brazílie a Thajsko požádaly Světovou obchodní organizaci (WTO), aby vyšetřila, zda evropské subvence na produkci a vývoz cukru odpovídají pravidlům světového obchodu. Tři kritizující země obviňují EU, která je největší světovým vývozcem cukru, z toho, že štědrým dotačním systémem deformuje světové ceny.

Spojené státy budou jednat s Japonskem a Koreou o obchodu a BSE

22. 7. 2003 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spojené státy v tomto týdnu vyšlou do Japonska a Koreje tým, který bude na nejvyšší úrovni jednat o obchodu s hovězím masem a o obavách obou zemí z nemoci šílených krav BSE. Důvodem je květnový výskyt nemoci v sousední Kanadě, uvedlo dnes americké ministerstvo zemědělství. Japonsko i Korea jsou významnými odběrateli amerického hovězího. Oba státy proto chtějí, aby USA zaručily, že v jejich vývozu nebude hovězí z Kanady.

Obchodní řetězce: Lihoviny od nelegálních výrobců neprodáváme

22. 7. 2003 | Zdroj: ČTK |  Článek

Obchodní řetězce popírají možnost, že by se v jejich prodejnách prodávaly lihoviny, pocházející od nelegálních výrobců. Argumentují tím, že s dodavateli lihovin mají řádně uzavřené smlouvy. Z prodeje nelegálního lihu a z daňových úniků dnes obvinil obchodní řetězce ředitel Fruko-Schulz Jindřichův Hradec Josef Nejedlý. Své tvrzení dokazuje tím, že v řetězcích se lihoviny prodávají za nereálnou cenu. "Dodavatel fakturuje dodané zboží, včetně spotřební daně.

Zásoby vepřového klesají

22. 7. 2003 | Zdroj: Colosseum |  Článek

V pátek vydalo americké ministerstvo zemědělství svou pravidelnou zprávu o zásobách vepřového tzv. Cold storage report. Zásoby mraženého vepřového ke konci června se nacházely o osm procent pod úrovní z předchozího měsíce a o stejnou úroveň níže z meziročního hlediska. Zásoby vepřových boků k 30. červnu meziměsíčně poklesly o pět procent, oproti úrovni z června minulého roku pak byly nižší o 15 procent. Zpráva byla vydána v pátek po ukončení obchodování.

Plzeňské restaurace s venkovními plochami a atrakcemi mají žně

21. 7. 2003 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zhruba dvojnásobné tržby za pivo i jídlo inkasují hostinští v plzeňských restauracích s velkými venkovními plochami k sezení i k ležení u vody. Doslova přeplněné jsou každý den restaurační areály u plzeňských řek Radbuza a Úhlava, které nabízejí kromě koupání sportovní a dětské vyžití. Největší zařízení tohoto druhu v Plzni je restaurace U Horbenů na Hradišti na břehu řeky Úhlavy, před níž se v těchto perných dnech trvale pohybují tři stovky hostů s půllitry a talíři.

Masokombinát Klatovy bude znovu dražen v září za stejnou cenu

21. 7. 2003 | Zdroj: ČTK |  Článek

Masokombinát Klatovy, který zkrachoval v listopadu 2000, bude prodáván 12. září ve třetím kole výběrového řízení s licitací. Dražba s minimální vyhlašovací cenou 50 milionů korun, stejnou jako při neúspěšném druhém kole před dvěma týdny, se uskuteční v 10:30 v plzeňské aukční síni ve Skrétově ulici. ČTK to řekla konkurzní správkyně Luďa Šabatová, podle níž musí zájemce složit do licitace dvoumilionovou jistinu. "Podnik má exportní licenci na jatky, bourárnu a od července také pro masnou výrobu," uvedla správkyně, která se s věřitelským výborem domnívá, že by prodejní cena měla přesáhnout 100 milionů korun, neboť tržní hodnota firmy je údajně o 150 milionů vyšší.

Ochrana spotřebitelů před alergenními potravinami

21. 7. 2003 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

Lidé postižení alergiemi musí alergenní potraviny naprosto vyloučit ze svého jídelníčku. Proto je velmi důležité, aby výrobce uváděl látky způsobující alergie na obalu. Navzdory důslednému čtení údajů o složení potravin jsou osoby trpící potravinovými alergiemi vystaveny nebezpečí tzv. skryté přítomnosti alergenů. Někdy jsou totiž složky potravin uváděny pod souhrnnými názvy. V České republice i v zemích EU se totiž při označování složek potraviny používá tzv. 25% pravidlo.

Loni ani jediný nevyhovující výrobek

21. 7. 2003 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

Pudinky patří mezi škrobárenské výrobky, při jejichž přípravě se využívá specifické vlastnosti škrobových zrn, konkrétně mazovatění za vyšších teplot ve vodě či mléce. Zákon o potravinách číslo 110/97 Sb. a jeho prováděcí vyhláška číslo 332/97 Sb. je definují jako sypký prášek bez cizích nečistot a příměsí s přísadami tvořícími rozpadavé hrudky s jemnými částicemi užitých přísad. Po kulinární přípravě podle návodu je hmota pudinku pružná, nelepivá, nebo jen lehce lepivá.

NEWSLETTER

Podporujeme