Potravinářství

Vánoční recept - kapr s nádivkou

23. 12. 2004 | Zdroj: Právo |  Článek

Připravíme si jednoho kapra, 10 dkg dušené šunky, jedno vejce, jednu střední cibuli, 60 gramů másla, sklenku suchého bílého vína, 20 dkg hub, sůl, pepř a koření (tymián, petržel). Šunku nakrájíme a osmahneme na másle a cibuli. Přidáme 10 dkg hub a vejce, dle chuti osolíme a opepříme. Rybu zbavíme hlavy, ocasu a šupin, očistíme, vykucháme a naplníme ji připravenou směsí ze šunky a hub. Konce kapra upevníme kuchyňskou jehlou a okořeníme ho tymiánem a petrželí. Pekáč vymažeme máslem, vložíme do něj kapra a pečeme třicet minut ve vyhřáté troubě. V menším kastrůlku podusíme zbytek nakrájených hub s vínem, kterými během pečení kapra podléváme.

Vyhláška č. 652/2004 Sb., kterou se mění vyhláška č. 202/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky, ve znění vyhlášky č. 375/2003 Sb.

22. 12. 2004 | Zdroj: Sbírka zákonů ČR |  Soubor

Vyhláška č. 651/2004 Sb., kterou se mění vyhláška č. 201/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na čerstvé drůbeží maso, králičí maso, maso zvěře ve farmovém chovu a maso volně žijící zvěře

22. 12. 2004 | Zdroj: Sbírka zákonů ČR |  Soubor

Další tresty

22. 12. 2004 | Zdroj: Ekonom |  Odkaz

V síti Evropské komise uvízly kvůli porušování hospodářské soutěže další velké ryby. Brusel tentokrát rozhodl o potrestání chemických koncernů BASF, Akzo Nobel a UCB, které obvinil z uzavření kartelových dohod na trhu s vitamínem B4. Tato látka se používá jako přísada do krmiv drůbeže a prasat, protože zlepšuje kvalitu masa a snižuje úmrtnost chovaných zvířat. Vyšetřovatelům se podařilo dokázat, že obviněné firmy mezi sebou uzavíraly dohody o cenách a rozdělily si trh uvnitř Evropského hospodářského prostoru.

Pivovar Bernard letos dosáhne rekordní výroby

22. 12. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Rodinný pivovar Bernard uvaří v letošním roce nejvíce piva za posledních deset let. Současně se jedná o třetí nejlepší výsledek ve více než čtyřsetleté historii humpoleckého pivovaru. "V posledních letech se nám daří pravidelně zvyšovat výstav piva," hodnotí výsledek spolumajitel pivovaru Stanislav Bernard a dodává: "Nyní už pivovar překonal svůj loňský výstav a do konce letošního roku přesáhne produkce nepasterizovaného piva 127 tisíc hektolitrů." Pivovar byl založen v roce 1597 a v roce 1991 byl privatizován.

Anheuser-Busch prý zvítězil nad Budvarem u WTO

22. 12. 2004 | Zdroj: Právo |  Článek

Americký koncern Anheuser-Busch v úterý vyhlásil "významné vítězství" ve svém letitém právním sporu o značku Budweiser, který vede s Budějovickým Budvarem. Firma uvedla , že Světová obchodní organizace (WTO) ve verdiktu o značkách geografického původu dala za pravdu právě Anheuser-Busch. "Rozhodnutí WTO brání Budějovickému Budvaru spoléhat na to, že registrace označení "Budějovické pivo" mu umožňuje používat značku Budweiser," uvedl v prohlášení prezident Anheuser-Busch Stephen Burrows.

Prodejci kaprů a stromků šidí méně než v minulých letech

22. 12. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ne každého kapra kupují v těchto dnech lidé pro vánoční stůl. Některá zvířata mohou sloužit jako důkaz o tom, že prodejce své zákazníky šidí. Právě v těchto dnech totiž všichni pracovníci České obchodní inspekce (ČOI) kontrolují prodejce kaprů, vánočních stromků nebo například zábavné pyrotechniky. „Všechno, co má ruce a nohy, provádí inspekci, v terénu je na šedesát kontrol,“ potvrdil krajský ředitel ČOI Vojtěch Skála. Kontrola prodeje kaprů probíhá tak, že si inspektor kapra nejprve zakoupí, přičemž sleduje počínání prodejce. Poté zkontroluje hmotnost, cenu a ocejchování váhy.

I děti musejí mít jasné oko

22. 12. 2004 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

O Vánocích jde o to, aby se pod dojmem radostné události, ke které došlo před více než dvěma tisíci lety, opět jednou za rok rozjasnily všem oči. Záleží především na těch dětských. Na jasu zraku se pozná radost, smutek, dobrá nálada i zdravotní stav. To je také první, na co se i změří veterinární lékař při prohlídce jatečných zvířat. Stejného vodítka užije i zákazník, který vybírá v kádivánočního kapra. Dalším znakem dobrého zdravotního stavu je v případě ryb nenarušený tělní pokryv, i jistá čilost.

Potřebujeme lepší marketink, lidi totiž nechtějí jíst ryby

21. 12. 2004 | Zdroj: Právo |  Článek

ŘEDITEL KLATOVSKÉHO RYBÁŘSTVÍ JAROSLAV PRŮCHA ŘEKL:

Pro vinaře přicházejí dny velkých prodejů

21. 12. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Vánoční víkend a týden mezi Vánocemi a Silvestrem rozhodnou o výsledku letošního prodeje šumivých vín ze sklepů Bohemia Sektu. "V průběhu posledních dnů roku se prodá více než 30 procent roční produkce sektů podniku," řekl Martin Fousek, manažer marketingu firmy. Výroba podniku funguje už druhý měsíc ve dvou směnách.

NEWSLETTER

Podporujeme