Potravinářství

Francouzským sklepmistrům opět nejvíce chutnalo moravské slámové

23. 3. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Slámové veltlínské červené rané mikulovského vinaře Petra Marcinčáka získalo nejlepší hodnocení čtyř předních francouzských sklepmistrů, kteří ochutnávali vína z České republiky v pařížském Českém centru. Mezi bílými zvítězilo rulandské - výběr z hroznů firmy Reisten a mezi červenými známkové Cuvée exclusive z LIVI Dubňany. Všechna tři vítězná vína jsou ročník 2003. Sklepmistrům, mezi nimiž byl například nejlepší someliér světa roku 1992 Philippe Faure-Brac, bylo předloženo 34 vzorků, naprostou většinou z jižní Moravy.

Uracil jako ukazatel hygienické kvality vaječných výrobků

23. 3. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Celá pasterovaná vejce se používají ve velké míře v potravinářském průmyslu pro výrobu těstovin, pekařských a cukrářských výrobků, majonéz, mražených krémů aj. Legislativa EU týkající se výroby vaječných produktů vyžaduje použití vajec s neporušenou skořápkou nebo minimálně s neporušenou membránou skořápky tak, aby nedocházelo k úniku obsahu, a zakazuje se dále použití vajec z inkubátoru. Během rozbíjení vajec by měl být vyloučen jakýkoliv přímý kontakt mezi vnitřním obsahem vejce a vaječnou skořápkou. Odstřeďování a použití tlaku jsou proto nepoužitelné metody pro získávání jedlých vaječných produktů.

Oznámení o odběrateli mléka v kvótovém roce 2005/2006

23. 3. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Oznámení držitele individuálního referenčního množství mléka (IRM) pro dodávky o odběrateli v kvótovém roce 2005/2006.

Podpora školního mléka z EU klesá, náhradou mají být zdroje ČR

23. 3. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Podpora dodávek mléka školákům z Evropské unie bude od roku 2004/2005 každoročně klesat o pět procent. Odpovídá to reformě společné zemědělské politiky EU, jejíž součástí je i snižování produkčních dotací pro mléko. Česko se bude snažit výpadek nahradit z vlastních zdrojů, řekl Hugo Roldán z odboru komunikace ministerstva zemědělství. Nařízení, které se zabývá financováním programu, projedná ve středu vláda. Pro rok 2004/2005 jde z českého rozpočtu na školní mléko 140 milionů korun, podobná částka se odhaduje i pro následující rok.

Aktuální informace IRM

23. 3. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Aktuální informace o zvýšení individuálního referenčního množství mléka (IRM) a přidělování nových IRM k 1.3.2005

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 7. – 8. týden 2005

23. 3. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 8. týdne (21. 2. – 27. 2.) se ve sled. podnicích (32) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 87 ks jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší o 14 ks ml. býků, o 6 ks volů, o 87 ks krav a o 22 ks jalovic. Více se porazilo pouze jat. býků a to o 58 ks. Celková cena ml. býků se zvýšila (+0,34 Kč/kg JUT) na 73,30 Kč/kg JUT (40,27 Kč/kg ž. hm.). Vzrostla i celková cena býků (+0,33 Kč/kg JUT) na 73,03 Kč/kg JUT (40,12 Kč/kg ž. hm.). Přestože cena jat. jalovic tř. R stagnovala, tak celková cena jat. jalovic stoupla (+1,28 Kč/kg JUT) na 55,89 Kč/kg JUT (29,57 Kč/kg ž. hm.). Cena jat. krav celkem klesla, (-0,27 Kč/kg JUT) na 50,57 Kč/kg JUT (26,07 Kč/kg ž. hm.).

Loňské víno: kvalita kulhá, kyselin je víc

23. 3. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pusa se po něm sice nezkřiví. Když ale začnou fajnšmekři hledat špičkovou kvalitu, nebude víno ročníku 2004 patřit mezi nejžádanější. Kvantitou i kvalitou pokulhává za exkluzívním ročníkem 2003. Vinařští odborníci se na tom shodli po prvních letošních koštech mladého vína. „Obecně platí, že loňská vína mají vyšší obsah kyselin. Jsou taková hrubá, neučesaná a potrvá jim delší čas, než se stanou pitelnějšími,“ míní František Dudešek, sklepmistr společnosti Agrosovín z Boršic na Uherskohradišťsku. Zatímco v roce 2003 putovala z jihovýchodu Moravy na trh vína s vysokou cukernatostí, ta v mnoha případech přesáhla vinaři vzývanou hranici čtyřiadvaceti stupňů, u loňských vín je cukernatost v průměru až o čtyři stupně nižší. Vinu na tom má počasí, hroznům výrazně chybělo teplo, a vegetace se kvůli tomu opozdila.

Marketingový odbor SZIF vybral agenturu na propagaci potravin

22. 3. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Státní zemědělský intervenční fond (SZIF) jako zadavatel (vsouladu s § 75 odst. 2 zákona č. 40/2004 Sb., oveřejných zakázkách, a čl. 13 zadávací dokumentace) zveřejnil dnes výsledky veřejné soutěže o návrh vyhlášené podle § 72 zákona č. 40/2004 Sb., jejímž předmětem bylo zpracování soutěžního návrhu (projektu) na reklamní služby související spropagací tuzemské potravinářské zemědělské produkce vČR i EU asrozvojem prestižní národní značky KLASA při předpokládaných nákladech 200 mil.Kč.

Agrární obchod Rakouska s novými zeměmi EU loni značně vzrostl

22. 3. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Rakousko loni zaznamenalo značné oživení obchodu se zemědělskými produkty s novými členskými zeměmi EU ze střední a východní Evropy. Dovoz i vývoz zemědělských komodit stoupl zhruba o pětinu a rakouský schodek v tomto obchodu tak zůstal téměř beze změny na 16,9 milionu eur. Rakouští zemědělci na domácím trhu ale čelí stoupající konkurenci zboží z okolních zemí, napsal dnes rakouský list Kurier.

Výrobu kozích sýrů v Polné komplikuje konkurz na chovatele

22. 3. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výrobu kozích sýrů Mlékárny Polná na Jihlavsku komplikuje konkurz na chovatele. Mléko odebírá z kozí farmy společnosti Agrospol Počátky na Havlíčkobrodsku. Krajský soud v Hradci Králové na ni ale nyní prohlásil konkurz kvůli zadlužení. "Zájem o kozí sýry roste. Produkci chceme udržet," řekl majitel mlékárny Miloš Kvasnička. Na Vysočině jsou asi jen dvě kozí farmy, druhá je na opačném konci kraje. Agrospol chová 110 koz. Mléko se zpracovává v provozu vedle stáje, který patří mlékárně. Loňské čtyři tuny sýra se většinou prodaly na domácím trhu; část mlékárna vyvezla do Maďarska.

NEWSLETTER

Podporujeme