Potravinářství

Rohozecký pivovar modernizuje stáčírnu

22. 3. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Dvanáct milionů korun investuje letos Pivovar Svijany do pivovaru v Malém Rohozci. „Počítáme, že se v něm bude vyrábět stále pod stejnou značkou jako dosud,“ nastínil ředitel František Horák. Peníze půjdou hlavně do stáčírny lahvového piva.

Odborník: V ČR bude až 19.261 hektarů vinic, plocha je dostatečná

22. 3. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

V České republice bude až 19.261 hektarů vinic, řekl na konferenci o vinohradnictví a vinařství šéf Sdružení znojemských vinařů Jaromír Čepička. Domácí vinice by podle něj této plochy měly dosáhnout do dvou let, kdy by vinaři měli osázet dosud nevyužívaných 936 hektarů. Výměra vinic je dostatečná a přesahuje plochu z roku 1989 o 561 hektarů, dodal Čepička. Rozloha vinic v Česku se řídí předpisy Evropské unie. Předpokládaná plocha vinic v zemi podle Čepičky zahrnuje konečný stav vinic registrovaných, dále 551 hektarů vinic vyklučených k nové výsadbě a 385 hektarů dvouprocentního zvýšení ploch, které České republice povolila EU.

EU vyvezla do Japonska více vepřového

22. 3. 2005 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

V roce 2004 vzrostly importy masa do Japonska o 15%. Na tomto nárůstu se podílela velkou měrou EU. Země EU-15 vyvezly vloni do Japonska o 29% více vepřového než v roce 2003. Země mimo EU naopak navýšily své exporty o pouhých 8%. Dánsko zaujalo 1. místo mezi importéry (267 000 tun) a zaujalo tak pozici po USA. Ze silné poptávky po vepřovém v Japonsku těžily rovněž Francie, Holandsko, Rakousko a Irsko.

Čeští odborníci nalezli v košických vejcích jed

22. 3. 2005 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Vysoký obsah nebezpečných dioxinů zjistili čeští experti ve vejcích slepic z okolí košické spalovny odpadu. Odborníkům je k přezkoumání zaslali členové ochranářského sdružení Přátelé Země z Košic. "Podle rozboru bylo v tuctu vajec od pěti košických chovatelů bylo dokonce čtyřnásobně vyšší množství rakovinotvorných dioxinů, než připouštějí normy Evropské unie," sdělil včera šéf košického sdružení Ladislav Hegyi. To však není vše. Kromě dioxinů vejce obsahovala rovněž dvakrát vyšší objem polychlorovaných bifenylů, než stanoví normy Evropké unie.

Alternativa antibiotik

22. 3. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Řada okyselovacích prostředků byla představena na výstavě EuroTier 04. Např. Německo nabízelo pod názvem Rekacid výrobek společnosti Rekasan a Selacid Green Growth – směs organických kyselin s tukem prezentovala společnost Selko z Nizozemí. Nizozemský výrobek obsahuje mastné kyseliny se středním řetězcem, např. kokosový olej a mléčný tuk. Firma Kemira GrowthHow ze Švédska vystavovala produkt s obsahem kyselin určený především pro prasata ve stadiu růstu a dokrmu. Švédská firma Kemira GrowHow předvedla pod názvem Bolifor FA 2300S granule, které méně podléhají vypařování, jsou snadněji aplikovatelné a aplikační množství je nižší.

Delta pekárny prý mařily šetření ÚOHS

21. 3. 2005 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Předseda Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) Josef Bednář svým druhostupňovým rozhodnutím ze dne 4. března 2005 potvrdil uložení nejvyšší možné pořádkové pokuty 300 tisíc korun společnosti Delta pekárny. Informoval o tom dnes tiskový odbor Úřadu. Společnost podle ÚOHS porušila zákon o ochraně hospodářské soutěže tím, že dne 19. listopadu 2003 neumožnila zaměstnancům ÚOHS prověření všech obchodních záznamů uložených v elektronické podobě ve svých prostorách v Praze-Vysočanech. Společnost Delta pekárny se dále odmítla podrobit provedení místního šetření, když pracovníkům ÚOHS odňala dva z dokumentů převzatých v rámci šetření.

Hovězí bylo na 2 týdenním minimu

21. 3. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Během páteční obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange se cena nejaktivnějšího futures kontraktu jatečního dobytka (live cattle) s dubnovým termínem dodání se cena snížila o 107 bodů na 87,40 centu za libru. Obchodníci zareagovali především na spekulace, že Americké ministerstvo zemědělství nakonec prosadí zrušení zákazu importu hovězího dobytka kanadského původu, mladšího než 30 měsíců. To by přineslo zvýšení nabídky a vedlo ke snížení ceny. Nepříznivé počasí v amerických dobytkářských oblastech již také pominulo a nekomplikuje již dopravu do masokombinátů.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ - leden 25005

21. 3. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena průmyslových výrobců stolního vína lahvového se v lednu 2005 ve srovnání s prosincem 2004 zvýšila, u bílého vína o 1,90 Kč/l (o 6,5 %) na 30,80 Kč/l, u červeného vína o 1,50 Kč/l (o 4,8 %) na 32,- Kč/l. U stolního sudového bílého vína se cena zvýšila o 1,20 Kč/l na 18,10 Kč/l, tj. o 6,9 %, u stolního sudového červeného vína se cena nezměnila a činila 26,50 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového se v lednu podle šetření TISČR SZIF zvýšila jen o 0,7 % na 45,20 Kč/l. Cena červeného jakostního lahvového vína se naopak snížila, a to o 6,7 % na 49,90 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína se v lednu snížila o 2,7 % na 23,30 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína ve sledovaném měsíci poklesla o 9,3 % na 24,80 Kč/l.

Vyhláška č. 113/2005 Sb. o způsobu označování potravin a tabákových výrobků

21. 3. 2005 | Zdroj: Sbírka zákonů ČR |  Soubor

Tato vyhláška1) zapracovává příslušné předpisy Evropských společenství2) a upravuje způsob označování potravin a tabákových výrobků, včetně potravin nového typu a geneticky modifikovaných potravin, v návaznosti na jejich členění podle druhu, skupiny nebo podskupiny, a složení potraviny a způsob označení šarže a druhy potravin, které nemusí být označeny datem minimální trvanlivosti.

Vídeňské párky: Výborné i nechutné

21. 3. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Odkaz

Když se zakousnete do teplého párku, mělo by se ozvat charakteristické KŘUP. Pro vídeňské párky je přímo typické. Ale jen pro ty kvalitní, z libového vepřového nebo hovězího masa ve skopovém střívku. Pro ty, které mají stejnoměrnou zlatavou barvu, jsou křehké, ale pevné, příjemně šťavnaté, ale ne tolik, aby pouštěly tekutinu, voní po uzení a chutnají po mase. Jenže někdy si koupíte párek, který má tvrdou slupku, z níž se maso vydrolí nebo vyteče, má tmavou barvu po barvivech a chutná nahořkle po přehnané dávce koření.

NEWSLETTER

Podporujeme