Potravinářství

Nápoj se sirupem z konopí

4. 8. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Čajový nápoj C-ICE s pěti procenty sirupu z květů konopí švýcarské firmy Thurella je od r. 2005 uváděn postupně na trh v řadě evropských zemí. Neobsahuje THC. Čajový nápoj s označením C-ICE vyráběný švýcarskou firmou Thurella je od r. 2005 uváděn postupně na trh v řadě evropských zemí (v Rakousku, Německu, Nizozemsku, Španělsku, Portugalsku a Velké Británii). Distributorem je rakouská společnost Seagull Trading GmbH. Kromě klasických ingrediencí jako voda, cukr, citronová šťáva, vitamin C a extrakt z černého čaje obsahuje 5 % sirupu z květů konopí a 0,00015% extrakt z květů konopí, přičemž psychoaktivní látka, která bývá v rostlinách Cannabis obsažena (tetrahydrokanabinol, THC), je zcela odstraněna.

Celozrnná směs z pšenice durum na výrobu chleba

3. 8. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Společnost General Mills Bakeries & Foodservice vyvinula novou směs na celozrnný bílý chléb nazvanou DuruWhite, která je pozoruhodná tím, že obsahuje celozrnnou mouku z pšenice durum, která je charakteristická pro výrobu těstovin. Patentovaným technologickým postupem se získává výrobek s typickým vzhledem a texturou bílého chleba, který obsahuje v jedné porci 8, resp. 16 gramů celozrnné ingredience. Směs je tvořena z více než 50 % celozrnnou moukou z pšenice durum, zbylou část tvoří bílá mouka.

Na Zlínsku uhynuly stovky pstruhů

2. 8. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Podle předběžných odhadů bylo otráveno až 2500 kusů. Ryby uhynuly v potoce u Kaňovic na Zlínsku u míchárny barev, kterou v tamním areálu firmy zachvátil v neděli odpoledne požár. Je zamořený až tříkilometrový úsek potoka, v němž rybáři vysadili pstruhy. Na každých sto metrech nachází rybáři přibližně stovku uhynulých ryb. Kromě odebírání vzorků se zjišťují také další možnosti pro položení norných stěn.

Pivovarům se daří. Hlavně v cizině

2. 8. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

České pivo v Číně nebo africkém Beninu? Od letošního roku už žádný problém. Tuzemské pivovary, nesoucí se na vlně rostoucího zájmu o jejich produkci, postupně otvírají jeden nový zahraniční trh za druhým. I když zpočátku na nich prodávají jen malé množství. Pivovar Klášter se tak nyní jako první český producent piva uchytil na největším světovém pivním trhu, v Číně, kam už poslal první dva kontejnery, tedy přes dvě stě hektolitrů piva. Ústecká společnost Drinks Union zase zamířila do Afriky, kde po dodávkách do Libérie nyní poprvé poslala pět kontejnerů Zlatopramenu do Beninu. Ten pokládá za vstupní bránu na trhy ve střední Africe, kde žije na 180 miliónů obyvatel.

Vývoz a počasí příspěly k růstu pololetnívýroby piva o čtyři pct

1. 8. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Domácí pivovary za první pololetí vystavily zhruba 9,52 milionu hektolitrů piva, což byl meziroční nárůst o 4,1 procenta. ČTK to dnes řekl na základě prvních dostupných údajů z jednotlivých pivovarů výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. Výrobu podle něj táhl export, který meziročně stoupl odhadem o 15 až 20 procent. Projevilo se rovněž horké léto, díky němuž by i výroba pro domácí trh měla být za pololetí vyšší než loni. Za první tři měsíce roku byly prodeje do zahraničí o 23 procent vyšší než ve stejném období loňského roku. I za šest měsíců řada výrobců hlásí, že je v exportu o pětinu nad loňským objemem, uvedl Veselý s tím, že tak pokračuje trvalý nárůst odbytu na trzích mimo ČR.

Výkupní ceny drůbeže klesají

1. 8. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Producenti drůbeže jsou znevýhodněni také dovozy z jiných členských zemí EU. Dovozy levného drůbežího masa se týkají především z Polska, Nizozemska, Slovenska, Francie a Itálie. Producenti kuřat již rok prodělávají a zpracovatelé v současnosti platí za kuřata pod 20 korun za kilogram, náklady jsou ale nad 20 korunami. Producentům nezbývá než dál vyrábět, protože odstavit stáje znamená už nikdy neobnovit provoz. Výrobci by na pokrytí nákladů potřebovali 22,5 až 23 korun za kilogram kuřete. Zpracovatelé ale nejsou schopni prosadit proti tlaku řetězců takovou cenu drůbežího, aby byli schopni jateční zvířata odpovídajícím způsobem zaplatit.

Český vinařský zákon je v rozporu s evropským, tvrdí kontroloři

1. 8. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) a Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZUZ) jsou některé části novely v rozporu s evropským právem, které je v tomto případě nadřazeno českému. Týká se to definice pojmu malovinař a uvádění některých informací na etiketě, sdělila mluvčí SZPI Daniela Kolejková. Návrh novely předložil bývalý lidovecký poslanec Jan Grůza. Sám už dříve připustil rozpor s evropským právem. "Teď bude důležité, jak se k novele postaví Evropská unie, a to je otázka vyjednávání ministerstva zemědělství v Bruselu," řekl Grůza. Ministr Jan Mládek ale o výjimku zatím nepožádal.

Mléko zlevňuje, mlékárny se bojí krachu

1. 8. 2006 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Prudký propad výkupních cen mléka, a to až o 1,50 koruny na litr, čeká evropský trh. To může být kritické pro mlékárny či zemědělce.Ačkoli cena mléka prodávaného zemědělci jak na evropském, tak na tuzemském trhu již řadu měsíců mírně klesá, zdaleka ještě nedosáhla svého minima. Vyplývá to jak ze zahraničních analýz, tak z názorů čelných představitelů českého mlékárenství.Pokles cen mléka by mohl znamenat mírné zlevnění mlékárenských výrobků, ale i krach některých mlékáren.

Vytváření šlemu v mléce

1. 8. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Vznik viskózní až vláknité textury mléka je vadou způsobenou růstem kontaminujících mikroorganismů v důsledky nevyhovující hygieny, sanitace a chyb při chlazení a skladování mléka. Vznik šlemu v pasterovaném mléce býval (v USA) problémem před r. 1960 a začal se objevovat opět v posledních 15 letech. V období 1950 – 1970 se zlepšovala sanitace a chlazení na farmách a v závodech a v souvislosti s tím mizel i tento problém. V posledních letech bývá výskyt šlemu opět častější, zřejmě proto, že se rozšiřují farmy, mléko se převáží na velké vzdálenosti a rozšiřuje se produkce tekutých mlék s prodlouženou trvanlivostí (ESL).

Šestý ročník ankety popularity piv Naše pivo 2006 vyhlášen

1. 8. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Český svaz pivovarů a sladoven (ČSPS) vyhlašuje již šestý ročník ankety popularity piv mezi novináři - Naše pivo 2006. Informoval o tom dnes výkonný ředitel ČSPS Jan Veselý. V nejbližších dnech dostanou podle něj média v České republice k dispozici pravidla ankety, orientační seznam piv a také formulář, v němž lze uvést maximálně 5 českých piv bez uvedení pořadí. Anketa trvá do 31. srpna letošního roku. Tři piva s nejvyšším počtem nominací budou vyhlášena na Svatováclavském večeru českého piva, který ČSPS pořádá 27. září 2006 v Kongresovém centru Praha.

NEWSLETTER

Podporujeme