Potravinářství

Biolíh v Česku: vláda stále tápe

25. 7. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Přes miliardu korun investoval do výstavby nového lihovaru největší český cukrovar TTD Dobrovice. Téměř sedm set miliónů stála výstavby továrny na biolíh z obilí firmu Ethanol Energy ve Vrdech."V říjnu můžeme spustit provoz," potvrzuje šéf Dobrovic Oldřich Reinberger. Ve stejnou dobu bude připraven i lihovar Vrdy. Jenže obě firmy zatím nevědí, kdo od nich bude biolíh brát. Vláda po letech dohadů opět zavedení plošného využívání biopaliv odložila. Rozhodnout má nový kabinet, jehož ustavení je ale ve hvězdách. Česko tak vůbec neplní cíl, který si vytklo: dosáhnout do roku 2010 podílu biopaliv aspoň 5,75 procenta. Podle původního plánu už letos měl podíl přesáhnout tři procenta. Ve skutečnosti je ale neměřitelný, odhady hovoří o pár desetinách procenta.

Ceny průmyslových výrobců kuřat v jednotlivých zemích EU a ceny vajec v roce 2006 týdenní

25. 7. 2006 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Týdení ceny kuřat a vajec v jednotlivých zemí EU

Zařízení na detekci alergenů na povrchu zařízení v potravinářských závodech

25. 7. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Společnost Tecra, člen mezinárodní skupiny společností Biotrace vyvinula nový způsob kontroly stupně odstranění reziduí proteinu po čištění výrobního zařízení v potravinářském průmyslu. Vzhledem k tomu, že většina alergenů jsou proteiny, lze předpokládat, že jsou-li povrchy pracovních ploch bez proteinů, jsou rovněž prosty alergenů. Test TECRA Aller-tect společnosti Biotrace byl validován pro řadu alergenů a pro každý alergen byl stanoven přibližný detekční limit (10–20 µg celých vajec, 25–50 µg celých arašídů, 10–20 µg sušeného odstředěného mléka, 40 µg glutenové mouky (83 % proteinu), 20–40 µg sójové mouky (46 % proteinu).

Inspektoři potravinářské inspekce se soustřeďují na kontrolu rizikových potravin

25. 7. 2006 | Zdroj: SZPI |  Článek

Inspektoři Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) se v těchto horkých dnech zaměřují na kontrolu rizikových potravin, tedy těch, které podléhají rychlé zkáze. Patří mezi ně především masné a mléčné výrobky, drůbeží a rybí výrobky, lahůdky a cukrářské výrobky. Při vysokých teplotách se potraviny rychleji kazí. Mikroorganismy, které mohou způsobovat nemoci z potravin, se rychle množí v teple a vlhku a potraviny jsou pro ně doslova živnou půdou. Inspektoři se v těchto dnech zaměřují i na kontrolu teplotních podmínek uchovávání potravin u výrobců i u prodejců.

Krátké zprávy: Soare Sekt, Setuza, Madeta, Rudolf Jelínek

24. 7. 2006 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Druhý největší výrobce šumivých vín v Česku, společnost Soare Sekt, přešel podle Mladé fronty Dnes od července plně do polských rukou. Čtyřicet procent, které ve firmě drželi její zakladatelé Jindřich Sobota a Roman Žďárský, koupila polská společnost Ambra. Ta už vlastnila šedesát procent a stala se tak jediným majitelem, píše deník. Sobota a Žďárský své podíly prodali dohromady za 60 milionů korun. Sobota i Žďárský zůstanou ve vedení firmy a v dozorčí radě po další čtyři roky. Teprve pak se rozhodnou, zda ve firmě budou působit i nadále.

Benzin je nejdražší od začátku roku

24. 7. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Nejprodávanější benzin Natural 95 zdražil za poslední týden o 25 haléřů na průměrných 32,05 koruny za litr. Jde o nejvyšší průměrnou cenu v letošním roce. Cena nafty se zvýšila o osm haléřů na 30,13 Kč, vyplývá z aktuálních informací společnosti CCS.Největší zdražení čekalo řidiče v Pardubickém kraji.

SZPI zjistila od května deset balíčků nevyhovujících potravin

24. 7. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Brno - Státní zemědělská a potravinářská inspekce od začátku května do 20. července zjistila v obchodech deset balíčků potravin, které nevyhovovaly makrobiologickým normám. Celkem jsme zkontrolovali 176 vzorků, sdělila dnes ČTK mluvčí inspekce Daniela Kolejková. Nakupující by si podle ní v současných vedrech měli dávat zvýšený pozor na kvalitu rizikových potravin. Mezi ně patří zejména masné, mléčné a cukrářské výrobky, které podléhají rychlé zkáze. Nakupovat by podle odborníku SZPI měli lidé jen potraviny v neporušených obalech, které byly uloženy v předepsaných podmínkách v chladících nebo mrazících boxech. "U mražených potravin je teplota, za které se musejí uchovávat, minimálně minus 18 stupňů Celsia," uvedla Kolejková. Podobnými pravidly by se měli spotřebitelé řídit i doma. Jednou rozmražené potraviny by už navíc neměli znovu zmrazovat.

Vyhláška z roku 2003 o masných výrobcích

24. 7. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Zrušení vyhlášky by umožnilo, aby výrobci opět nahrazovali maso v uzeninách. Změnu legislativy prosazuje Český svaz zpracovatelů masa. Maso v uzeninách má být nahrazeno například drůbežím separátem - strojově těženým masem z masitých kostí, případně sójou či jinými rostlinnými bílkovinami okořeněnými barvivy a chuťovými stabilizátory. Nyní se drůbeží separát nesmí přidávat například do špekáčků.

Produkce medu kolem 7000 tun bude letos průměrná

24. 7. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Domácí spotřeba se pohybuje kolem 6000 tun. Včelařská sezona se již pomalu uzavírá, protože zhruba v půli července končí hlavní snůška medu. S dosavadním průběhem jara a léta mohou být včelaři vcelku spokojeni. Pokud by dlouhá zima nezpůsobila téměř pětinové úhyny včelstev, byl by letošní výnos medu zřejmě nadprůměrný. Loňský objem 8400 tun byl nejvyšší v posledních pěti letech. Domácí spotřeba se pohybuje kolem 6000 tun, přes velké zimní ztráty včel by měl být medu dostatek. Jelikož se zhruba 1000 tun ročně doveze, domácí producenti by měli zhruba 2000 tun vyvézt. V letošní produkci budou podle dosavadních hlášení chovatelů drtivě převládat světlé nektarové medy nad tmavými medovicovými.

Budoucnost dětí je v bio

24. 7. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Děti jsou mnohonásobně více vystaveny nebezpečí konzumace zbytků nebezpečných pesticidů v jídle. Váš výběr potravin dnes bude mít velký význam na zdraví vašich dětí v budoucnu. "Nezdědili jsme Zemi od našich otců, půjčujeme si ji od našich dětí“, řekl Lester Brown. Děti jsou mnohonásobně více vystaveny nebezpečí konzumace zbytků nebezpečných pesticidů v jídle. Váš výběr potravin dnes bude mít velký význam na zdraví vašich dětí v budoucnu. A pokud chcete, aby vaše děti a vnoučata měla možnost navštěvovat venkov a hrát si v lese a na poli, tak jako jsme to dělávali zamlada my, kupujte biopotraviny – chráníte budoucí generace.

NEWSLETTER

Podporujeme