Potravinářství

ZPRÁVA O TRHU DRůBEŽÍHO MASA - srpen 2007

28. 9. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Bluetongue a ekonomické ztráty

27. 9. 2007 | Zdroj: ČSCHMS |  Článek

Před dvěma dny jsem prostřednictvím našich stránek referoval o problematice bluetongue vztažené k organizaci (či spíše neorganizaci) národní výstavy, nyní bohužel toto téma musíme zmínit znovu, tentokráte ve vztahu k ekonomickým ztrátám spojeným s veterinárními restrikcemi. Není asi potřeba zmiňovat fakt, že se bluetongue přiblížil k českým hranicím a že ochranná pásma, v nichž jsou stanovena omezení k přesunům zvířat, výrazně zasahují do České republiky a pokrývají území 15 okresů.

Růst cen energií ohrožuje konkurenceschopnost

27. 9. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

„Další zdražování a růst cen energií vnímáme jako narůstající problém pro podnikatelský sektor a to zejména v oblasti lehkého průmyslu. Obáváme se negativního dopadu na malé a střední podnikatele, kdy se další růst cen musí nevyhnutelně promítnout do zdražování zboží a služeb, čímž bude ještě více ohrožena konkurenceschopnost českých firem.

Plošné krácení cukerných kvót nehrozí, reformu však ČR nepodpořila

26. 9. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Společným úsilím ČR a dalších členských států sdílejících stejný názor na navrhovanou podobu cukerní reformy se podařilo prosadit, že nedojde k plošnému krácení kvót. Informovala o tom dnes ředitelka odboru komunikace ministerstva zemědělství Ilona Chalupská. Podle jejích údajů tak bude zohledněna již uskutečněná restrukturalizace v jednotlivých zemích a ČR tak ušetří kolem 40 procent odevzdávaných kvót. Přes tento pozitivní posun Česká republika současnou podobu navrhovaných změn reformy společné organizace trhů v odvětví cukru jako celek nepodpořila. Podle ministra Petra Gandaloviče totiž nepředstavují systémové řešení vedoucí ke zvýšení skutečné konkurenceschopnosti odvětví a přípravu na otevření trhu s cukrem nejchudším zemím světa v roce 2009.

Činnost mezinárodní asociace přírodních obalů pro masné výrobky

26. 9. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

420 účastníků z 184 členských států společnosti INSCA (Mezinárodní asociace přírodních obalů pro masné výrobky) projednalo očekávaný vývoj pro následující období. Vztahy s veřejností jsou jedním z hlavních témat, které přinášejí v konečném výsledku požadovaný rozvoj a kvalitu výrobků v přírodních obalech (www.insca.org).

Údajného dědice receptu poslal soud do vězení

26. 9. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Zdeněk Hoffmann z Domažlic má doktorát i titul inženýra. Spolu s matkou se ale prohlašuje také za dědice originálu receptury světoznámého bylinného likéru Becherovka a kvůli tomu má mnoho starostí. Před časem se totiž rozhodl vlastní becherovku vyrábět a v úterý kvůli tomu stanul znovu před soudem. Vyslechl si rozsudek půl druhého roku vězení. Jiřina Hoffmanová má stejně vysoký trest podmínečně odložen. Hoffmann vyrukoval jako dědic receptury na bylinný likér i jako majitel práv k jeho výrobě už před deseti let.

NABÍDKOVÉ ŘÍZENÍ

26. 9. 2007 | Zdroj: SZIF |  Článek

Státní zemědělský intervenční fond vyhlašuje stálé nabídkové řízení na prodej cukru z intervenčních zásob na trh Společenství a stálé nabídkové řízení na prodej cukru z intervenčních zásob na vývoz. Texty nabídkových řízení na prodej cukru na trh Společenství a na prodej cukru na vývoz, včetně obchodních podmínek a náležitostí nabídek do nabídkového řízení, jsou zveřejněny na http://www.szif.cz v sekci Společná organizace trhu / Komodity – komodita cukr.

Česko bojuje o cukr - nejspíš marně

26. 9. 2007 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Ministři zemědělství Evropské unie dnes odhlasují pravidla reformy trhu s cukrem - a čeští farmáři i cukrovarníci opět spláčou nad výdělkem. Zatímco ještě loni byla země významným exportérem, od příštího roku bude muset cukr dovážet. "Takovouhle reformu odmítám. Zatímco v Německu, Belgii nebo Nizozemsku mohou vyrábět cukru dvakrát víc, než spotřebují, my jsme biti," rozhořčuje se Oldřich Reinberger, šéf největšího domácího cukrovaru TTD Dobrovice.

Měření velikosti částic v mléčných emulzích pomocí laserové difrakce

25. 9. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Mnohé potraviny jsou zčásti nebo zcela tvořeny emulzemi, nebo se do emulzního stavu dostanou v určité fázi zpracování a jejich fyzikálně-chemické vlastnosti tak závisejí na velikosti jejich částic. Velikost tukových kuliček je v řadě mléčných a jiných výrobků zásadním parametrem pro dosažení požadovaného chuťového vjemu, pocitu v ústech a stability emulzí. Velké kuličky mají za následek nepřiměřenou chuť, mazlavý pocit v ústech a zhoršení stability vzhledem ke sklonu k oddělování fází. Naopak emulgace vedoucí k vytvoření menších částic vede sice ke zlepšení stability a chuti, ale i ke zvýšení povrchu částic, v důsledku něhož může dojít při nesprávné koncentraci emulgátoru k vysrážení.

Europoslanci cukr neubránili

25. 9. 2007 | Zdroj: Euro |  Článek

Evropská komise není spokojena s tempem, jakým postupuje reforma organizace trhu s cukrem spuštěná v lednu tohoto roku. Nedaří se naplnit původní reformní záměr snížit do roku 2010 produkci cukru o šest miliónů tun, aby unie dostála svým závazkům v rámci Světové obchodní organizace. Proto EK přišla s revizí reformy, která má celý proces urychlit. "Musím konstatovat, že dosavadní průběh reformu cukru způsobil České republice obrovské škody, kdy se z vývozce stala státem závislým na dovozu cukru. Uznávám, že je třeba s ohledem na mezinárodní závazky unie pokračovat ve snižování produkce cukru, ale odmítám, aby se tak dělo na úkor České republiky," uvedl europoslanec Jan Březina (KDU-ČSL).

NEWSLETTER

Podporujeme